摘要：在稻谷生产加工过程中，为了满足市场需求，增加市场竞争力，在追求产量的同时，更加注重提高产品质量。除了有完善的质量控制措施和管理制度外，还有有严格的工序操作保证，本文主要对米厂关键工序的控制和操作方法做简单探讨，以供参考。

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