摘要：小麦品质受品种、环境、生态和栽培措施等多种因素的影响,改善小麦品质有多种途径,除选用优质品种外,通过一些栽培措施也可显著改善小麦品质。随着人民生活水平的提高和种植业结构的调整,提高小麦品质已成为小麦生产的主题。其关键技术如下：合理运筹氮肥,小麦生长发育及籽粒形成所需的氮素主要是从土壤中获得的,土壤施氮对小麦籽粒品质的影响非常明显。氮肥施用量应视地力、品种及其它栽培条件而定。

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