摘要：高职《蔬菜贮藏与加工》课程在整个园艺专业教学中非常重要,应当引起我们足够的重视。本文从探讨高职《蔬菜贮藏与加工》课程教学深入研究的重要意义出发,详细阐述了这门课程的重要性和重要地位,而后又深入分析了《蔬菜贮藏与加工》课程的基本定位和教学特点。最后,结合自身多年工作研究经验,针对新时期高职《蔬菜贮藏与加工》课程的开展策略,笔者进一步做了观点性和理论性的论述分析。

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