摘要：随着人们生活水平的不断提升,健康问题逐渐被突显出来,而食品安全与人们生活息息相关,需要进一步提升重视程度。本文根据以往工作经验,对食品快速检测工作中存在的问题进行总结,并从化学比色分析法、免疫学法、生物传感器技术、非食用物质检验技术四方面,论述了食品安全现场快速检测技术研究进展及应用。

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