摘要：专业教学这一活动是高职酒店管理一系列教学活动中不可替代的环节，建立健全质量监控体系这一行为，堪称实现高职酒店管理专业人才培养目标的基石和保证。正因为如此，高职院校有必要借助不同级别、不同部门、不同环节的协同努力，以此形成一个综合科学、全程监控、制度严格、组织完备的监控评价体系。
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