摘要：随着我国经济和社会的发展，人们的物质生活水平大大提高，从吃饱、穿暖到吃好、穿好，吃得安全，吃出健康，人们在追求物质生活的同时，都希望拥有健康的身体，有安全的食品，因此人们对食品安全、科学合理的膳食结构的要求越来越高。食品安全、营养与健康、营养与保健、营养与康复已成为社会新的需求，食品的安全与营养问题不仅涉及广大人民群众的生命安全与健康，还涉及生产经营企业的经济利益，既关系到社会的稳定，又关系到经济的发展，食品安全、国民营养与健康状况是反映一个国家或地区经济与社会发展、卫生保健水平和人口素质的重要指标。安全的食品保障、良好的营养和健康状况既是社会经济发展的基础，又是社会经济发展的重要目标。新形势下，公共营养咨询、营养指导、营养评价、临床营养、营养治疗、食品安全、食品检测等工作内容更丰富，范围不断扩大，对该专业的人才需求日益迫切，人民生活水平提高和社会发展对营养技术人才需求越来越强烈，企业的发展对全面的食品检验技术人才需求越来越大，要求越来越高，食品营养、公众健康、食品安全呼吁专业人才与时俱进，新的时代呼唤新的职业。

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社