首页 期刊 科技创新导报 简述HACCP原理在桔子罐头生产中的应用 【正文】

简述HACCP原理在桔子罐头生产中的应用

作者:孙敏华 浙江台州一罐食品有限公司; 浙江台州318020
糖水桔子罐头   危害分析   关键控制点   纠正预防措施  

摘要:简述HACCP原理在桔子罐头生产中的应用,通过对桔子从原料验收至成品入库等生产工序的危害分析,找出生产过程关键控制点,并提出相应预防措施,使得桔子生产过程危害消除或降至可接受水平,保证整个桔子生产的食品安全。

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