江西食品工业杂志 省级期刊

继往开来，与时俱进，开创食协工作新局面——江西省食品工业协会第二届理事会工作报告

作者：蒋国宾 刊期：2005年第04期

各位代表: 今天,我受江西省食品工业协会第二届理事会的委托,向新一届全省会员大会作工作报告,请予审议. 一、第二次会员代表大会以来江西食品工业发展成就 省食协第二次会员代表大会是1985年召开的,距今已有20年了.伴随着我国社会主义市场经济和改革开放的发展进程,在省委、省政府的正确领导和各有关部门、社会各界的鼎力支持下,在食品行业全体...

江西省食品工业协会第三届会员代表大会会议纪要

刊期：2005年第04期

江西省食品工业协会第三届会员代表大会于2005年6月10日在南昌召开,全省食品工业的130余名会员代表出席了会议.会议的主要议题有:(1)表彰2003 2004年度江西食品工业10强企业;(2)总结回顾第二届会员代表大会以来协会的主要工作和食品工业发展情况;(3)通过江西省食品工业协会章程;(4)通过协会经费收支管理办法;(5)选举第三届理事会理事.省人大副主...

江西省食品工业协会组织机构名单

刊期：2005年第04期

江西省食品工业协会章程

刊期：2005年第04期

第一章总则 第一条本会名称:江西省食品工业协会,其英文名称为:Jiangxi Food Industry Association,缩写:JXFIA.

发展特色食品园区 加大产业聚集力度

作者：蔡海流; 史虹; 余金德 刊期：2005年第04期

为全面贯彻省委孟书记提出的"有条件的园区都要在加强产业配套、增强产业集聚度和关联度、壮大产业集群上做文章……"的指示精神,深入了解食品产业在工业园区中的发展状况,5月10日～6月15日,江西省食品工业协会、江西省工业经济联合会联合开展了"全省重点工业园区内食品产业发展情况"的调研活动,通过发函、走访、实地调查等形式,对全省11个设区...

对我省质监系统食品安全检验检测体系建设的认识、实践与思考

刊期：2005年第04期

"国以民为本,民以食为天,食以安为先",在深入贯彻落实"以人为本"的科学发展观,全面创建和谐型社会的形势下,抓好食品安全这项"民心工程",意义十分重大!而抓好食品安全检验检测体系建设,是抓好食品安全工作的重要环节,下面谈谈对近年来我省质监系统食品安全检验检测体系建设的认识、实践与思考.

发挥技术中心在企业技术创新中的核心作用

作者：王友平; 喻建辉; 钟秋明 刊期：2005年第04期

本文从当今国内外企业技术中心建设的趋势出发,通过对现代企业技术中心的性质、任务、职能、组织结构、运行过程与机制的认识,介绍了汪氏蜂业集团技术中心的建设情况,为进一步发展壮大汪氏蜂业集团技术中心打下了良好的基础.

食品的安全性评估及食品安全体系的建立

作者：曾铭; 彭珊珊 刊期：2005年第04期

阐述了食品的安全性评估:转基因食品的安全性问题,抗生素、农药残留、化学物质对食品的污染,病原微生物对食品的污染,食品加工方法中的污染等.提出了食品安全体系:掌握食品安全知识,提高识别食品认购能力,改进饮食习惯,革除不科学不文明饮食方式.以及制定完善食品卫生标准和执行有关食品卫生法规条例的重要性.提倡大力发展生态农业和无污染、安...

淡水鱼的深加工与综合利用研究

作者：叶云花; 涂宗财; 刘成梅; 陈剑兵 刊期：2005年第04期

本项目以淡水鱼中'四大家鱼'鲤鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼等为原料,以食品工程高新技术为核心,研究综合加工鱼肉成小分子肽口服液;鱼头、鱼骨(fishbone)加工成营养鱼钙含片;鱼内脏(viscus)、鱼鳍(fin)加工成氨基酸鱼粉的工艺,这在淡水渔业加工综合利用方面是具有重要意义的探索.

调节血糖软胶囊的制备工艺研究

作者：喻建辉; 余兰平; 王友平 刊期：2005年第04期

研究具有调节血糖保健功能的软胶囊的加工工艺.结果表明:采用蜂胶10%、蜂王浆冻干粉40%、有机铬0.06%、维生素E 3.5%、表面活性剂8%的比例以及合理的软胶囊工艺,可得到品质好、功效佳的调节血糖的保健食品.

超临界CO2萃取蜂胶工艺研究

作者：李福星; 刘伟; 侯宗福; 郭志芳; 赵强; 周武; 张彬 刊期：2005年第04期

本文探索了超临界CO2萃取蜂胶工艺,使用单一溶剂CO2进行萃取,萃取物平均得率提高至26.36%,萃取时间缩短为4小时.

斑点叉尾鮰鱼冷冻鱼片加工工艺

作者：苏伟; 彭芳尉 刊期：2005年第04期

我国淡水渔业已发展到相当规模,产量迅速提高.据统计,目前产量达1000万吨,占全年淡水鱼总量的70%.由于渔业经营链条短,加工业落后,以至一些水产品市场疲软,价格低迷,生产效益下降.本研究在广泛收集资料的基础上,系统地介绍了斑点叉尾鮰鱼的特性、冷冻鱼片冷冻加工技术,尤其对加工过程中的关键点进行了初步探讨.

淮山黑糯米酒的研制

作者：刘学文 刊期：2005年第04期

用淮山、黑糯米为原料,研制出风味独特,营养丰富的淮山黑糯米酒,以增加黄酒品种,拓展黄酒市场.

超临界CO2萃取菌草灵芝孢子油的GC／MS分析

作者：胡居吾; 范青生; 肖小年 刊期：2005年第04期

采用超临界CO2萃取破壁灵芝孢子,在最佳萃取条件为萃取压力28MPa,萃取温度为45℃,萃取时间为2.5h,CO2流量为35kg/h下,将所得的孢子油,经GC/MS定性和定量分析,共检出14种脂肪酸成分,其中亚油酸和油酸占55.61%,不饱和脂肪酸占61.15%.

食品微生物快速检测技术研究进展

作者：唐春林; 车振明 刊期：2005年第04期

本文从食品安全的角度出发,介绍了几种快速检测方法,同时,较系统的介绍了利用生物化学、免疫学和分子生物学的技术手段快速检测病原菌的技术和方法.