江西食品工业杂志 省级期刊
Jiangxi Food Industry
杂志简介：《江西食品工业》杂志经新闻出版总署批准，自1988年创刊，国内刊号为36-1146/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份季刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：综合论坛、食品科技、行业动态
杂志简介：《江西食品工业》杂志经新闻出版总署批准，自1988年创刊，国内刊号为36-1146/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份季刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：综合论坛、食品科技、行业动态
刊期：2005年第01期
食品安全信用体系建设是以培养食品生产经营企业遵纪守法为核心，通过相应的制度规范、运行系统和运行机制建设，实现褒奖守信、惩戒失信，从而全面提高食品安全水平，保障广大人民群众的身体健康和生命安全。这是在政府推动下，全社会共同参与的一项系统工程，是保障食品安全的长效机制和治本之策，是社会信用体系建设的重要组成部分，食品安全...
作者：叶永茂 刊期：2005年第01期
五、与时俱进。深刻改革——对SFDA今后工作的建议 2003年3月lO日，十届人大一次会议审议并通过了国务院机构改革方案，在原国家药监局基础上组建国家食品药品监督管理局。该局作为国务院直属机构，继续行使国家药监局职能，同时负责对食品、保健品、化妆品安全管理的综合监督和组织协调，依法组织开展对重大事故查处。
作者：赖国根 刊期：2005年第01期
宜丰县落实科学发展观,实施"山上办绿色银行"战略,围绕建设山区生态经济走廊发展构想,确立绿色农业为基础,绿色食品为主导,绿色经济为终端发展思路,建设绿色食品大县,建设绿色经济强县.
作者：肖胜全; 胡礼海; 李志龙 刊期：2005年第01期
舞动管理音符--聚焦兴国卷烟厂精细化管理 实名输入"今日客家",点击浏览其丰富内容,一个"精细化"管理的概念让你耳目一新,"精细化"如一个精灵渗透到企业的各项管理中.
刊期：2005年第01期
江西省德兴市百勤VC钠有限公司位处大山深处,是一个近年来在国际竞争中逐渐成长起来并发展成为全国农业产业化国家重点龙头企业与国家火炬计划重点高新技术企业.荣誉接踵而至,国际订单雪片般飞来,公司已成为全球最大的同行生产企业,产品占据国际市场40%的份额.
作者：胡居吾; 范青生; 肖小年 刊期：2005年第01期
应用硫酸-苯酚比色法测食品中的粗多糖的含量而且分别用葡萄糖做标准品和用葡聚糖做标准品.结果表明前者测的结果稍偏高,大约高于4.8%.此方法简便快捷,准确度高,重现性好,可适用于各种粗多糖的测定.
作者：郑渊月; 高荫榆; 孙志芳 刊期：2005年第01期
分子蒸馏技术是一种新型、特殊的用于分离或精制的技术.本文介绍了分子蒸馏的概念及其原理、分子蒸馏器的设计原则,并重点介绍了目前分子蒸馏在食品工业中的应用发展情况.
作者：刘大群; 冯启利 刊期：2005年第01期
莲子心是一种具有降血压、抗心律失常、保护心肌等多种药用及保健功能的天然产物,本文概述了莲子心的化学成分、分离提取、分析检测、保健作用和药用机理等方面的研究进展,并展望了其开发应用前景.
作者：夏道宗; 于新芬; 陈明之 刊期：2005年第01期
本文主要研究了强化凯氏定氮法在食品蛋白质测定中的应用,该法较常规或改良凯氏定氮法具有快速简便、精确精密、准确、灵敏度高等优点,且所用消化设备简便、常用,易于推广.
作者：田龙; 刘亚伟 刊期：2005年第01期
本文对用POCl3交联木薯淀粉的性质进行了研究.实验结果表明,反应条件对产物交联度有不同程度的影响.其中PH值和温度的影响最大.木薯原淀粉在碱性条件下,用POCl3处理,主要产品为淀粉磷酸二酯.
作者：周志红; 陈中; 唐传核; 杨晓泉 刊期：2005年第01期
本文主要研究开发新型酸奶-椰果酸奶.通过对椰果酸奶生产过程中影响酸奶品质的各个因素,包括菌种的选用、物料配比、加糖量、果肉添加量、搅拌和均质的研究,应用模糊数学和加权平均法从口感、组织状态、凝乳状态和香味等方面评价酸奶的感观质量,从而确定椰果酸奶的最佳配方和生产工艺.结果表明,制作椰果酸奶时,料液比为1:7～1:9,添加7%的白糖,10...
作者：孙志芳; 高荫榆; 洪雪娥 刊期：2005年第01期
脱色是油脂精炼的一个主要环节.脱色的目的在于去除色素、微量金属、皂粒、胶质、残留农药和其它的杂质.本文介绍了几种常见的脱色方法:吸附脱色、化学脱色、酶法脱色及特殊法脱色.并探讨了吸附脱色对油脂性能的影响.
作者：刘成梅; 胡晖; 刘伟; 涂宗财; 梁瑞红 刊期：2005年第01期
本文系统介绍了小麦胚芽的营养特性和多种功能性成分的国内外研究现状,为麦胚的进一步研究与开发提供了重要的背景知识.
作者：朱江; 宗洪波 刊期：2005年第01期
应用正交实验设计,以马齿苋-黄花梨为主要原料,开发出一种色泽淡黄绿、柔和爽口,低糖低热的保健型混合果蔬饮料.对产品的生产工艺进行了研究,确定了最佳生产配方.
作者：杨静; 郑为完; 聂斌英 刊期：2005年第01期
本文根据目前绿豆饮品的实际情况及存在的问题,介绍了一些绿豆饮品的加工工艺,结合绿豆自身特性优势,论述了绿豆改性淀粉,蛋白,膳食纤维和全绿豆速溶固体饮料的开发利用.
影响因子：2.11
期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊
影响因子：1.05
期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊
影响因子：--
期刊级别：部级期刊
发行周期：旬刊
影响因子：0.69
期刊级别：省级期刊
发行周期：双月刊
影响因子：0.18
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.96
期刊级别：省级期刊
发行周期：月刊
影响因子：1.3
期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.43
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.27
期刊级别：省级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.24
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.73
期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：1.07
期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊