摘要：探讨目前高校餐饮员工构成，阐明素质概念，结合本校员工构成，分析学历与素质的关系，素质高低的提法和界定的误区，分析餐饮员工的定位以及工资待遇、社会福利等问题，提出提高员工素质的建议。

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社