为了提高实践教学效果，培养合格的连锁管理人才，使学员在实践中充分而全面地检测自身在知识深度和广度上的不足，促使学员发现问题，从错误中学习，在失败中成长，提供解决问题的手段，增强学习效果，在成功与失败中更好地理解连锁经营管理理论，开发形成以连锁管理思想为灵魂，整合企业管理理念、业务流程、基础数据、资金流与物流、计算机硬件和软件于一体的连锁企业经营管理模拟沙盘软件系统。通过对软件系统的深层次开发，实现学员模拟运营流程规范、数据集成共享、模拟规则内置及自动监控、决策分析量化与简化、管理理论模型化和可视化、经营绩效全面量化评价。
二、可行性分析
(一)经济可行性
本系统开发基本上采用成熟的面向对象程序设计语言，不仅有免费的编译程序软件可供使用，而且互联网有大量开源的程序模块，不需要引进昂贵的外来资源。另外满足系统运行需要的服务器和客户端可以利用学校本身已经存在的设备，软件的运行和维护有专业专职的实验员管理，所以系统的开发、安装、部署、运行和维护投入的资金较少，但带来的效益确是巨大的，故在经济可行性方面是完全可行的。
(二)技术可行性
本系统将采用成熟的技术进行开发，这种面向对象语言可以调用多种方法实现系统逻辑性较强的要求；为降低系统开发、维护和升级难度采用B/S模式，不仅开放性强而且易于扩张，使用方便；应用SQLServer数据库管理系统作为后台数据库，实现手段先进、简单、高效。
(三）运行可行性
本系统仅用于院校连锁经营管理模拟教学，不会受到外部因素的影响和限制。系统使用的对象是大中专院校学员，这些学员基本上具有较好的计算机基础，使用或接触过类似的软件，加上友好的系统界面，很好的人机交互能力，学员可以快速地掌握操作方法，达到学习的目的。
三、功能需求分析
系统需求分析在系统开发中起着至关重要的作用，它对于系统成败往往具有决定性意义。经过调研分析，连锁经营管理教学系统模拟一个连锁零售企业，提供初始启动资金、经营环境等资料。在教师的指导下，学员可以根据模拟企业的基本情况，以及其他各种数据资料，按照企业经营一般流程，完成企业规划、物流配送、补货配货、资金核算等经营管理活动。
(一）系统模拟主要功能
(1)模拟公司组建：模拟公司成员为4-8人，有公司总裁、门店经理、财务主管、信息主管、采购主管、市场主管、销售主管等岗位角色可供选择，学员在开始模拟公司的经营活动前应该先进行分工，明确角色及职责。当然，岗位角色并非是一成不变的，在经营过程中，可以定期轮换和兼任。
(2)公司经营规划：在熟悉模拟企业运营规则后，各模拟公司从基本情况描述中获得企业运营的基本信息，运用SWOT等管理方法、方式、理论等分析企业，发现内部和外部环境中的有利机会和主要威胁，找出对企业生存、发展前景具有较大影响的潜在因素。根据未来市场预测和市场调研，本着长期利润最大化的原则，规划或调整企业战略，召开经营工作会议，制定公司各项经营计划，提出经营管理目标。
(3)门店设置：当模拟企业参与经营后，首先需获得门店，然后由总经理直接发起，对目标门店、商品种类、数量等进行设置。其次，门店经理可选择对不同的门店进行信息化和管理建设，提高经营管理效率。出让时必须清空门店货物，出让后门店被系统收回。
(4)物流配送管理：这里指将货物从供应商采购一直到配送中心及某一门店，其申请可以是配货，也可以是补货。包含采购管理，仓储管理和销售管理。即模拟企业对每季度商品需求进行采购，需提前做好采购计划，并及时给供应商送达采购订单，系统按时自动产生送货单反馈给企业，并收取货款。在供应商送货到达后，系统自动支付货款并更新配送中心库存；商品出售后，自动更新门店库存。
(5)资金核算与总结：年度经营完结后，模拟企业在总裁带领下对年内经营情况进行全面分析，先由财务主管编制财务报表，然后各成员分析所担任角色的工作对企业整体实际运营情况的影响，最后根据分析结果反思在经营过程中各环节的工作是否存在问题，相互之间进行交流，从而改进工作方法和管理模式。
(二）教师控制端主要功能
教师作为教学的指导者，要从录入数据的琐碎事物中解脱出来，一方面监控企业模拟经营进展情况，另一方面集中精力解答学员遇到的问题、引导学员理性思考。主要功能如下：
(1)系统管理：包括①数据准备，如企业规模设置、参与组数调整、门店信息修改、客户订单修改等；②监控查询，如各模拟企业经营进度监控、业务发生情况查询、资质及等级查询等。③输出功能，包括报表、学员花名单等的输出。
(2)系统控制：包括①开关控制，如强制破产、追加投资避免破产、紧急采购等，该功能设置开关功能，可选择关闭或开启。②进度控制，在门店获取、客户订单获取等操作时控制所有模拟企业经营进度统一。
(3)订单管理：主要实现模拟市场的商品需求订单的维护，包括增加、修改、删除订单的功能。
(4)竞价管理：主要实现多个模拟企业争取同一个门店时竞价费用的投入及排名。
(5)市场竞争管理：包括每个市场的订货会召开与结束的控制，根据商品定价排名进行订单自动分配，以及订货会结果查询等。
(6)根据每年度学员的报表分析评判学员经营业绩。
(三）学生操作端主要功能
学员作为实践的参与者，要从大量、重复的数据计算中解脱出来，根据模拟经营流程模拟操作，主动思考做出决策，反思总结经验。
(1)登陆/注册：学员需要注册成为模拟企业之一才可以参加经营，用户可以选择使用代码或企业名称进行登录。如果用户没有填写完整的登录信息就进行登录，则系统将提醒用户输入完整的登录信息，待输入完毕，该模块在用户登录时进行用户名和密码的有效性检验。如果用户没有注册，可以在这里注册，并进行角色分配。
(2)门店获得/出让：学员参与经营后，根据需求和经营决策选择购买或租赁当前可选门店，当不同用户选择同一家门店时，通过竞价的方式出价高者得。出让时必须清空门店货物，点击出让门店被系统收回。
(3)门店铺货：通过采购操作获得商品后，通过配送中心在门店进行铺货，即在不同的门店分配不同商品进行出售。可以随时查询显示拥有门店的容积，商品种类、数量、价值、当前售价等。还可以对门店商品数量进行更改，完成或撤销铺货。
(4)门店建设：模拟经营过程中，可选择对不同的门店进行信息化和管理建设，通过投资，提高经营效率和水平，从而吸引顾客提高销售业绩。
(5)采购管理：根据门店配货或补货订单，统一由配送中心集中采购，因商品存在采购提前期，需提前做好采购计划，并及时给供应商送达采购订单。
(6)销售管理：模拟经营的每个季度初，对各门店的在售商品在规定范围内进行定价，系统根据各模拟企业的定价进行排名并自动进行销售订单分配，从而获得销售收入。
连锁经营有它独特的特点，中国的连锁经营从引入到现在不过30年，近年发展较快。但目前我们国家在经营上还存在一些问题。我国连锁企业还在不断完善，我国连锁经营还在迅速发展。
【关键词】
连锁经营；运营现状；发展趋势
1 连锁经营的含义
连锁经营是一种商业组织形式和经营制度，是指经营同类商品或服务的若干个企业，以一定的形式组成一个联合体，在整体规划下进行专业化分工，并在分工基础上实施集中化管理，把独立的经营活动组合成整体的规模经营，从而实现规模效益。
连锁经营方式首创于美国，到现在已有130多年的历史。中国的连锁经营从引入到现在不过30年，近年来发展较快。发展连锁经营是我国改革流通体制和实现流通现代化的一项重要举措。
连锁经营的发展已经由最初的超市扩展到了零售商业的所有业态，包括超市、便利店、折扣店、大型超市、百货店、专业店、专卖店、仓储超市、购物中心等，经营的商品种类也包罗了人们日常生活需要的各种商品。
2 连锁经营的特征
连锁经营有着和传统经营不同的特点，它是由同一资本单位所有，经营商品和服务亦是同类，而且是由同一个总部集中统一管理和领导，共同进行经营活动的、组织化、零售化的一种经营模式。它与单店相比，具有如下特点：
1.连锁企业由于数量众多、分布在不同区域，可以根据不同零售业态，以及各连锁企业的实际情况，发展不同的经营的规模；
2.连锁经营企业要做到标准化和统一化。通常门店都要统一管理，统一进货，统一商品，统一标识，统一培训，统一促销，统一价格，统一服务等；
3.连锁经营开张速度快、成功率高，盈利效果显著；
4.连锁企业易于扩大市场，迅速实现国际化、集团化经营；
5.连锁经营具有极强的价格竞争优势。
3 我国连锁经营现状及存在的问题
3.1 我国连锁企业发展过急，有些条件还不成熟，这也限制其发展，使之难以取得规模效益
我国连锁企业从1984年皮尔·卡丹专卖店落户北京。随后连锁作为一种企业组织形式在我国发展迅猛，尤其是以百货、食品、零售、餐饮业等行业发展得最快。比如苏宁、国美、麦当劳、肯德基、沃尔玛、家乐福、“馋面”等。
但我国连锁企业发展的规模还不不够，通常是一个总店下属几个、十几个分店，还有些中小型连锁企业貌似连锁，实际上无论是在门店选址、采购、经营等都不能形成规模，这主要是由于资源不足：人力资源欠缺，资金也不充足，物资不充分，信息沟通不畅等原因，限制了他们的发展。
3.2 传统的经营理念难于适应现代连锁经营的发展的需要
目前很多连锁企业还没有改变传统的经营模式，仅限于把货品卖出去。根本没有考虑顾客管理。在经营上各自独立，很少分析购买者消费心理，不注意收集分析顾客信息，不知道顾客真正需要的是什么？没有长远的经营战略，连锁经营的标准化统一化很多都是流于形式，管理水平低，管理效果不好。
3.3 盲目开张，缺乏现代经营管理的方式和方法
很多连锁企业在没有合格的店长，没有进行细致的市场调查，合适的店址选择的情况下，就目光短浅，盲目扩张。其结果势必是运营中缺乏专业管理，市场定位不准确，门店的商品结构不合理。在经营上，营销策划不到位，营销手段缺乏个性，不注意商品的更新率，卖场布局不合理，做不到统一采购，没有规模优势，达不到预期的利润目标。
3.4 我国连锁企业无论实现国际化还是集团化上和国外连锁企业都存在着激烈的竞争
我国连锁企业和外国的一些连锁企业相比，无论是软件还是硬件发展上都有很大的距离。比如：我们的经营理念、专业化程度、店面的选址、商业意识、服务水品、商品质量、顾客的满意度、购物场内外环境等方面和国外大型连锁企业存在着较大的差距，我们还要加大力度学习，转变、提高。否者我们没有竞争优势。
4 我国连锁经营的发展趋势
尽管连锁经营在中国发展已经30年，但是我们和西方相比这还是朝阳行业。伴随着国外大型连锁企业的猛烈地冲击，我国连锁经营还在迅速发展，连锁经营以多种业态遍布整个第三产业中几乎所有行业，特别是被广泛地应用于服务业领域。
我国连锁企业的经营还要加强，要克服以往传统经营的弊端，从专业的角度引导、完善连锁经营管理。
4.1 用现代化的管理技术经营连锁企业
采用计算机管理技术，借助管理信息系统、电子数据处理系统、决策支持系统等形成网络，辅助自动化管理。采用现代化的物流网络体系采购、储运，从而降低物流成本，扩大利润空间。
4.2 转变观念，加强连锁门店规范化管理，调整市场结构，发展连锁企业
坚持现代化市场营销观念，加强门店的规范化、统一化。真正做到统一管理：由总部统一战略部署，管理和领导各连锁分店；通过现代物流管理系统采购、调配、储运货物，使之形成规模，从而降低物流成本；统一商品结构、统一标识、统一培训门店的管理人员和服务人员，采用统一的促销策略，统一定价，服务标准做到统一等；连锁不流于形式，而是从内到外地连锁管理。
4.3 连锁企业将逐步摆脱价格战的困扰，进一步树立企业为消费需求而存在的“经营顾客”的理念，聚焦主业经营，以占领市场份额
连锁经营市场竞争激烈，经营的过程中无论是产品结构、市场定位还是价格战略、渠道选择、促销方法的运用都要满足消费者的心理，做好主力产品，提高市场占有率。比如在产品结构上既要考了消费者的需求还要考虑卖场及经销商的实力，多经营一些顾客欢迎的、有特色的优质产品。在价格上要考虑顾客的整体价值，无论在产品的用途、包装、功能开发、售后服务等都要考虑顾客的整体利益；在促销上不要仅仅是围绕价格打折、优惠，只打价格战，还要注意服务、关系管理，客户管理等方面。比如定期组织VIP会员活动，对已有的顾客信息进行跟踪服务，用温馨、周到来留住老顾客，争取新顾客。
4.4 我国连锁经营还要大力发展、不断扩大连锁企业规模，加大利润增长空间
我国将出现真正意义上的全国性内资连锁大企业，并与外资合资企业形成更加明显的对抗局面。鼓励多方融资，争取政府大力度的支持，真正的实现我国连锁的国际化和集团化。这样对我国连锁企业的人力资源就有了更高的要求：无论是人员的招募管理、培训使用都要更专业化。我们有独特的地理优势，我们要以本土化管理为契机，牢牢占领我国零售业市场，发展我国连锁企业。
总之，进入21世纪，我国连锁企业经营的竞争会更加激烈，我们必须充分注意，学习并探索连锁经营的新思路、新方法，发展连锁经营，进行规模扩张，支持我国连锁企业走出国门，向集团化，国际化发展，增强连锁企业核心能力，推动我们连锁企业的发展。
【参考文献】
[1]林小丽，简丽娜.百货业态进入黄金起点[N].广州日报，2006-12-25（A15）
关键词：经营方式，连锁经营，连锁业
一、中国连锁经营的现状与问题
零售业最重要发展是连锁化，连锁化是当今世界的零售业和中国零售业已经实现的普遍的经营方式与组织方式。世界各国的连锁商店，按其所有权与经营权可分为三种类型：正规连锁、特许连锁、自由连锁。80 年代中期连锁经营开始嫁接入我国的商业，而连锁商业的发展是90年代以后，从区域范围看，连锁经营已沿海辐射到内地，从大城市扩展到中等城市；从业态来看，连锁经营已遍及超级市场、便利店、仓储商店、百货店、专业店以及大众快餐等多种业态。中国的连锁业从无到有，发展规模迅速也取得了可喜的成绩。据中投顾问的数据显示：2008年，连锁行业销售额与店铺数继续保持20%以上的增幅。其中，连锁超市、百货、便利店、家电、药店等各业态销售增幅均有增长，而通过新开店铺等外延方式拉动各业态平均10%的增幅。2008年，“中国连锁百强”销售规模达到11999亿元，“连锁百强”门店总数达到120775个。但是也存在着以下的不足：
（一）、部门、地区分割导致连锁商业发展无序，企业布点难以合理。连锁商业受体制的制约难以跨区域经营。中国现行的“分灶吃饭”的财政体制，地区所有的管理体制和部门所有的企业体制，对发展商业连锁经营起着制肋作用。我国的各级政府、各级部门从本地区、本部门的角度出发，对连锁经营高度重视，但缺乏统一计划、统一经营，造成了连锁企业间的无序竞争，影响了连锁经营的规模效益。
（二）、连锁经营类型单一，连锁资金不足、门店少，难以形成规模经营。我国的连锁业绝大多数是在原有的中小企业的基础上改造而成的，规模小，底子薄，资金不足。决定了其无法分担连锁组织系统的各种管理费用，使许多连锁公司处于亏损与勉强维持的状态，难于支持大局。且我国目前发展的连锁企业，多数采用正规连锁方式，成员门店都是总部投资和租用。在我国还没真正建立现代企业制度的情况下，连锁企业本身的产权制度不十分明确，门店的产权关系更不明晰。，连锁业。由于门店的效益与职工切身利益联系不够，导致员工的积极性不高，直接影响了整个连锁效益。
（三）、连锁配送规范化程度低。我国由于缺乏连锁配送效益化的权威理论的指导和实践中的不讲实质，只图虚名的连锁形式。造成了连锁企业内部管理不规范，特别是商品配送系统不完善。许多连锁企业做不到统一进货，没有独立的配送中心和服务方式。基本上有些连锁企业总部与分店之间没有建立任何的经济业务联系，其结果当然无法取得连锁经营所特有的批量大、价格低的优势，更谈不上实现集约化、规范化经营了。
（四）、连锁企业管理滞后，经营管理水平低，管理人才不足，服务水平低下，严重制约了我国连锁商业的发展。中国近年来连锁商业发展迅速，已经运行了几十年的管理体制、管理制度、管理方法都需要重新构造。而连锁形式的不规范，管理水平的不适应及管理人才的不足已成为连锁商业发展的主要障碍。主要表现在连锁企业领导的经营观念陈旧，没有认真研究连锁商业的经营管理规律与特点，缺乏标准化、规范化管理理念，管理水平低；尤其国内许多连锁企业不重视培训，人员素质与服务水平较低，各分店服务项目与服务水平参差不齐等问题突出。
二．我国连锁业的对策
（一）、针对我国的发展的依据，产权与企业目标方面的不足。
1．政府方面的对策：
（1）、打破地方保护主义的框架，促进连锁业的集团化的发展：首先，.政府在贷款、税收网点建设等的方面给予扶持。如在贷款上，在资金方面与银行协商给予基准利率专项贷款或部分赔息贷款；在税收方面在一定的时间内减免或返还税收以增加连锁企业起步的能力与还债的能力；在网点建设上，简化各种审批的手续，提高连锁店的“规模经济”的扩展效益。其次，在宏观决策上要制定区域性连锁企业的标准，完善地区性的连锁制度。最后，加强立法，破除体制障碍，培育中介机构，创造公平竞争环境等，真正建立以经济利益为纽带的连锁经营组织。
（2）、明确连锁店的法律地位。政府对连锁店的产权与法人地位进行明确，建立现代企业制度。总店与分店的产权、责任、利益等一定要清晰明确，才能增强企业承担风险意识，极大调动总店、门店、员工的积极性。
（3）、政府组织相关的专家对国内外的连锁经营进行科学的分析与预测，对国内的连锁业的经营范围与效益进行科学的指导。力求提高整个社会的连锁能力。
2．企业本身的对策：
（1）、针对中小型企业的数量多，规模小的问题。可以建立行业间的紧密型、半紧密型或松散型的联合经济组织，发挥合作与合同关系的作用，增强中小型企业的连锁实力；也可以进行业内的兼并，互相参股集中资金发挥连锁优势。
（2）、针对我国大型的“规模经济”效益差的问题。，连锁业。其原因主要是我国的连锁业的类型是正规经营，该种经营受资金的钳制，难以达到规模的突破。应积极地向特许经营方式转变，减少主导企业的压力，发挥加盟店的自主性与积极性，发挥连锁的“规模经济”效益。尤其是自由连锁经营方向的转变。争取跳过一级、二级的批发商，直接与厂商或制造商建立长期的合作关系，降低成本，提高效益。
（二）、科学地进行配送模式的选择，提高社会的配送效益，实现规模经济的经营。
目前配送模型的类别分为企业自建配送中心，企业与物流公司联合建立配送中心和配送业务外包第三方公司三种类型，这三种类型各有特色，企业要审时度势，综合本企业的实际的财力，慎重地选择。必须本着企业与配送中心实现“双赢”的局面，充分的结合自己本店的经营的现状与自身的条件，去科学地选择自己的配送模式。
（三）、认清消费观念的变化，引进新的营销观念，施行差别化与个性化的服务策略，培养行业专家与专业员工，促进连锁业的现代化的“规模经济”的实现。
1．树立新的营销观念。改革开放以后，我国的经济得到了快速的发展，人民的生活水平也得到了大幅度的提高。打开国门后，我国人民受世界的影响很大，老百姓的生活与消费观念产生重大的影响。消费者现在开始注重产品因素在内的整体“服务质量”及商品的时间甚至是生命价值。消费者能利用各种发达的电子信息等的形式去了解商家，产品甚至是服务。“货比三家”理性的购物意识，加上社会的生产力的提高，商品供过于求，卖方市场转向买方市场。传统的营销的观念已不适应这种商业的发展，世界营销界提出了一种顾客价值的营销模式。因此，国内的商家针对这种变化应做出的对策是：（1）尽快地转变自己的营销观念，丢掉传统的交易的营销观念，引进顾客价值营销观念，努力在价格，质量，售前、售中、售后以及附加服务方面增加顾客的忠诚程度。（2）建立顾客有关资料数据库，注重服务营销与关系营销的结合，真正地做到重视顾客的长期价值的实现，这才能永久地拥有市场。
2．服务理念的培植。
据国内的权威的机构的调查，消费者认为购买消费品的第一因素是质量能否保证，售后服务是否及时；第二因素是外观是否吸引；第三因素才是价格。连锁商家在企业的基本硬件的齐全的情况下，在原有的人员的基础上，发挥其服务的优势，不仅成本不增加，反而能事半功倍。因此，企业针对服务的对策是：（1）树立新的服务理念，增加顾客的满意度，培养忠诚顾客。什么样产品服务才能让顾客感到满意？购物前，顾客自己对产品或服务都有一个期望值，若产品或服务低于这个期望值的话，顾客则不满意，等于则仅觉物有所值，高于能使顾客满意且回头率极高。商家就必须在售前中后了解顾客需要什么，增加实现实际价值与顾客的期望值的差额，使顾客满意，忠诚顾客就培养出来了。，连锁业。，连锁业。（2）实行个性化与差异化的服务策略，如沃尔玛的微笑服务，超级服务，“10英尺态度”，“太阳下山”规则等。国内的商家要根据自己的经营的特色制定出属于自己的服务策略。（3）彻底改变“无商不奸”的形象，注入“人情味”的服务理念。能做到“顾客没有想到的，我们替他想到；顾客想到的，我们替他做到。”的服务宗旨。（4）树立绿色营销理念，提高企业的绿色经营的形象。
3．培养高层的管理人员的现代企业家的管理理念，培养基层人员的专业服务。（1）引进新得营销观念，聘请营销与管理专家当企业的顾问，提高企业的高层的营销与管理素质。（2）企业的高层领导要懂得以人为本的管理原则，在企业内部建立并形成一种能调动人员积极性、创造性管理门户完全开放的经营管理的机制。，连锁业。（3）建立科学的用人机制，公正的考核机制，严格的约束机制与有效的激励机制。，连锁业。（4）采用上岗培训与岗位实践相结合，企业培训与社会培训相结合，转移技能学习与职业道德教育相结合等多种形式的培训方法，提高员的专业素质。
参考文献：
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【关键词】高职 技术技能型人才 连锁经营管理 人才培养模式创新
【中图分类号】G71 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2016）10-0021-02
一、技术技能型人才培养模式定义及其要求
1.技术技能型人才培养模式
要深入认识技术技能型人才培养模式，首先要了解技术型人才与技能型人才。技术型人才通常又被称作工艺型、执行型、中间型人才，这些人才主要在生产第一线或工作现场从事为社会创造效益的工作，通过技术型人才的劳动，可以将工程型人才的设计、规划以及决策等变换为直接物质形态，并对社会做出相应的共享。 而技能型人才，又称技艺型、操作型人才，是在生产第一线或工作现场从事为社会谋取直接效益的工作，主要应掌握熟练的操作技能以及必要的专业知识。技术型人才，强调的理论在实践的应用，侧重对技术设备的操作，尤其是动手能力，一般智力含量较少。而技能型人才，要掌握熟练的操作技能及专业知识，智力含量比较高。
技术技能型人才培养模式，也就是要培养同时具备技术与技能的高素质人才，既要学生掌握相应的理论知识，又要加强学生的动手能力操作，同时要培养学生独立思考能力以及创新性思维，熟练掌握技能与专业知识。
2.技术技能型人才培养模式的要求
要培养技术技能型人才，就要进一步加快与发展现代职业教育，与传统的技工教育相结合，培养高素质的技术技能型人才。高职院校要跟随职业教育事业的步伐，坚持学制教育与实训产业、职业培训相结合的办学模式，加强培养多样化人才，传承技术技能，同时要促进就业创业，加强理论与实践的教学。要培养技术技能型人才，不仅要改善学校的师资力量，同时要完善课程建设，加大硬件设备的投入。
二、高职院校学生存在的问题
现在的大学生基本都是90后，90后与70、80后相比，有其明显的特点。90后学生从小受到家人的呵护与宠爱，可以说是在“蜜糖”中长大，在面对社会各种问题的时候，容易以自我为中心，在人生道路中，遇到困难和挫折的时候，表现出畏惧退缩，心理比较脆弱，抗压能力较差。另外，90后大学生比较明显的特点是非常自信，认为自己能力比较强，缺乏谦虚谨慎的态度。因此，高职院校在培养技术技能型人才的过程中，要深入了解每位学生的特点，在教学上做到“因材施教”。高职院校90后学生的特点主要表现在以下几个方面。
1.理论知识不够扎实
对于高职院校学生来说，虽然理论知识不是最重要的，但是最基本的专业知识是必须要具备的。现在很多用人单位反映，高职连锁经营管理专业的学生理论知识不够扎实，尤其是管理学、连锁企业经营等理论基础比较薄弱。 让一些学生写策划书或者计划书，不能熟练地运用管理学基础理论，连锁经营理论去撰写，缺乏相关理论知识的支撑，整份计划书显得微弱无力。学生在遇到一些战略经营上的问题，不能运用相关理论进行解决，这样整个问题解决的构成都是零散，缺乏系统性的。
2.职业技能比较薄弱
据用人单位反映，高职院校连锁经营管理专业学生职业技能比较薄弱，尤其是门店、超市营业操作技术，卖场的设计与策划技术等比较薄弱，甚至有一些学生对这些技能完全不懂，工作效率低下，给企业和客户留下不好的印象。
3.沟通和谈判能力较差
连锁经营行业的员工，会遇到各种客户，需要学会和不同的人沟通，同时需要参加公司的一些业务交流和商务谈判。但是现在很多学生，语言表达能力较差，不会与客户进行交流和沟通，经常在商务谈判环节阻挡不了对手的进攻，总是吃亏。在开拓业务的时候，很多学生不能为公司争取更多利益，说话底气不足，严重的甚至让公司的经济利益受损。
4.现代信息技术的操作能力差
随着科学技术的发展，现代信息技术的应用和普及越来越广，基本上各行各业都离不开，尤其是计算机技术的应用，更是企业必不可少的。但是现在很多刚出来的学生，计算机运用能力较差，特别是在软件处理上，对文档的处理能力较弱，严重影响其工作效率。也有一些学生在操作办公软件方面很不熟练，尤其是对常用的复印机、打印机、传真机等都不会操作。 现代企业特别是连锁超市中，需要运用大量的信息技术进行数据的处理，如果对这些数据处理不熟悉的话，将会大大的降低工作效率。
5.外语基本运用能力较差
随着经济全球化的发展以及我国加入WTO，外语的运用越来越普及，尤其是英语。一些外资连锁企业在中国的分公司，招聘了大量的连锁经营管理专业学生，这些学生最大的问题是英语运用能力较差，特别是口语表达能力。很多学生，在面对外国客户的时候，交流十分胆怯，由于口语不流利，无法听明白客户的需求，导致客户的丧失。一些学生，在英语阅读方面也比较差，遇到一些英文函电，不能快速阅读和翻译，总是求助于网络在线翻译。
6.自主学习能力较弱，缺乏自主创新能力
随着社会的发展和进步，对学生的自主学习能力以及自主创新能力要求越来越高。但是，在用人单位的反馈中，具备这两种能力的学生很少。首先，很多学生缺乏自主学习的能力，在工作岗位上安于现状，对于不懂的知识缺乏自主去学习和探索的能力，工作中遇到不懂的问题不敢请教同事。还有一些学生缺乏创新能力，每天就是按要求完成基本工作，在岗位上做事情比较死板，不会灵活变通，不懂在工作中进行方法或形式的创新。
三、高职连锁专业学生技术技能型人才培养存在问题的原因分析
1.课程设置不合理
目前高职院校连锁经营专业课程都比较雷同，例如《连锁经营原理》《店铺开发规划》《门店运营管理》等专业课程，同时要学习管理学、经济学、会计学等课程，在课程设置上缺乏对本区域产业的深入了解，没有根据本区域经济的需求进行课程设置，导致课程的设置与社会需求脱节，不能适应社会和企业的发展需要。
2.轻视实践环节
现在的学生眼高手低，动手能力差，主要是高职院校对学生的实践能力培养不够重视。很多高职院校，在教学计划安排中虽然设置了大量的实践学时，但老师讲课的时候并没有按照要求从事实践教学，仅仅是在课堂上通过案例分析等方法进行解释，没有实际的工作让学生去实践，导致学生实践动手能力较弱。例如《连锁企业配送管理》，很多教师从开课到期末，都是给学生讲授连锁企业的相关理论，没有让学生去参与到配送实训中，无法将理论知识运用的到实践中，长期下去导致学生的动手能力弱，出去工作时不知所措。
3.师资队伍薄弱，教学方法古板
由于我国开设连锁经营管理专业的时间较晚，导致目前连锁经营管理专业的师资队伍比较薄弱，很多学校的连锁专业课程，是由工商企业管理、市场营销、物流管理等相近专业课程的教师担任，这样只能勉强能给学生上课，却不能传授更专业、更深入的知识。同时，由于教师自身的专业知识缺乏，也导致在授课中的教学方法和授课形式无法施展，陈旧的教学方法只会让学生感受到课堂的无聊和专业的沉闷，长期下去降低学生学习的热情和信心。
4.教学硬件及设施投入不够
影响高职院校人才的培养，还有一个重要的原因――教学硬件及设施水平。由于连锁经营管理专业的开设时间较短，再加上很多高职院校连锁经营管理专业招收学生较少，因此，为了节省成本，不愿意进行过多的教学设施的投入。很多高职院校的教学设备完全跟不上时代的发展和教学的需要，没有连锁经营管理专业专用的实验实训室，比如商品陈列室、商务谈判室等，满足不了学生的需求。
四、高职学生技术技能型人才培养模式创新途径
1.走特色化人才培养模式路线
高职院校要增强学生在职场上的核心竞争力，增加学生竞争的筹码，就要走特色化人才培养模式路线。以往很多高职院校人才培养方面缺乏特色，教学模式缺乏个性，模仿其他高校，甚至是直接复制其他高校的人才培养模式，这样不利于培养具有核心竞争力的人才。高职院校，要整合本校的所有资源，根据学院师资力量和教学设备等条件，走出一条具有特色的人才培养模式道路。 例如，某高职院校的外语专业具有很强的优势，师资力量也不错，学校在设置连锁经营管理专业课程的时候，结合学校的外语优势，开设一些双语课程，这样既可以培养学生的口语表达能力，又能开拓学生的思维和视野。
同时，也可以借鉴“订单式”人才培养模式或“现代学徒制”模式进行人才培养，也就是由某个企业提出相应的岗位人才需求，学校与企业联合培养符合岗位特定需求的人才，学生毕业后直接到该企业的相应岗位工作。例如某高职院校与七天连锁酒店联合培养连锁经营专业人才，由该酒店提出明确的岗位要求，技能要求，高职院校根据酒店的要求设计有针对性的教学内容，学生的学习目的十分明确，教师授课目的也很有针对性，这样培养的人才更能适应社会和企业的发展需要。
2.增设创业学院，打造专业品牌
随着国家对大学生创业给予越来越多的优惠政策，很多高职学生毕业后选择了自主创业。因此，为了满足学生的创业需求，打造专业品牌，高职院校可以增设创业学院，开设创业课程，满足连锁经营管理专业学生的创新创业需求。连锁专业学生，可以在创业课程中，学习到如何注册一家公司，如何设计商标，如何进行商务谈判，如何开拓市场等。同时，在创业课程的学习中，更重要的是进一步加强自身连锁经营管理专业知识，强化相关的技能，加强动手能力，加强团队意识和组织能力，以此来提升连锁专业学生的综合素质，将来就算不创业，也有利于学生在职场上拼搏和奋斗。
3.加强校企合作的人才培养
校企合作，是目前高职院校人才培养模式中需要加强的重要方面，但是，很多学校校企合作仅仅停留在就业方面的合作，或者校企合作停留在形式上，成为高职院校提升知名度的工具。 要培养技术技能型人才，就应该用心做好校企合作，真正从学生和企业角度去搭建一座桥梁。一方面，要安排学生周末或者假期到相关企业进行顶岗实习，熟悉连锁企业的运营过程，强化自身的职业技能。顶岗实习，不能流行于形式，要以学分制进行考核，对于考核不及格要继续进行实习，直接考核及格为止。暑假或者寒假等长时间的实习，就要安排教师带队实习，做好学生实习和生活上的思想辅导，同时监督学生的实习，协助企业对学生进行管理。同时，还可以邀请企业的管理者担任学生的校外导师，给学生在实习和工作上进行指导。
4.完善连锁经营管理专业的教学设备
为了保证连锁经营管理专业的教学正常进行，满足教师和学生的需求，就要完善相关的教学设备。要根据连锁专业人才培养模式的要求，配备相关的教学硬件和软件设备，比如设立商品展销室，为学生提供商品摆放的实践场所；开辟商务谈判实训室，让学生体验谈判的实践场景。有能力的院校，可以在学校设立小卖部或校内实训超市，让连锁专业学生进行经营和管理，将理论知识真正用于实践，提高动手能力。
5.加强连锁经营管理专业师资队伍的建设
高职院校要培养技术技能型人才，就要加强师资队伍的建设。首先，学校要招聘具有丰富教学经验和连锁经营管理经验的教师，这样可以为学生传授更专业、更具体的连锁经营管理知识，强化学生的相关技能。同时要加强对现有连锁专业教师的培训，安排教师到企业或者其他高校进行交流学习，并将学习的经验带到课堂上。
同时，教师也要加强自身的学习，系统学习连锁经营管理专业的知识和技能，不断改进和创新自己的教学方法，减少“填鸭式教学”、“照本宣科”的模式，多采用任务驱动法，案例教学法等方法，激发学生的学习兴趣，加强学生对职业技能的学习。
6.丰富连锁经营管理专业学生的校园生活
教师可以将课堂带到企业中，例如将学生带到沃尔玛等大型连锁企业，进行参观和学习，扩宽学生的思维和视野，积累相关的企业知识。增设连锁专业相关的社团，鼓励学生积极参加，锻炼学生的沟通能力和组织能力。还可以邀请企业的高级管理人员或者行业精英到校开展讲座，让学生与名人近距离接触，感受名人的魅力，感受连锁企业的最新发展趋势。
另外，高职院校还可以举办一些竞赛，丰富学生校园生活，例如“连锁经营技能比赛”“大学生创业比赛”“连锁企业营销案例分析大赛”等，鼓励学生积极参加比赛，在比赛中强化自己的理论知识和技能，在比赛中锻炼自己的语言表达能力，提升个人的综合素质。
7.加强电子商务与连锁经营的教学结合
随着互联网的发展，电子商务行业的发展速度也越来越快。因此，假若完全脱离信息化技术去发展连锁经营，连锁企业将难以实现的规模持续扩张，因此连锁经营行业对人才的需求也会出现新的特点。高职院校在培养连锁经营管理专业人才的时候，要设置相应的电子商务课程，将连锁经营的门店管理与网络运用结合起来，指导学生能够使用先进的网络知识进行店铺的开发和门店的管理，增强学生的网络实际运用能力。
五、总结
随着市场经济的快速发展，很多企业走上了连锁经营的发展道路，对具备高素质技术技能的应用型连锁专业人才产生了大量的需求，因此，作为培养人才的高职院校连锁经营管理专业，要不断提升自己的核心竞争力，加强走专业特色化人才培养模式，加强校企之间的融合，完善教学设备和加强师资队伍建设，丰富连锁经营学生的校园生活，让学生在实践中锻炼自己的沟通能力和动手能力，加强职业技能，增加竞争的资本。
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关键词：连锁企业经营管理模式“互联网+”思维创新
一、引言
企业的连锁经营是顺应市场经济运行环境应运而生的。企业实行连锁经营，所有的连锁企业都受到同一总部的指挥，经营同类产品，实施统一商号，遵循统一的经营理念开展经营活动，所获得的规模效益由连锁经营企业共享。但是，由于连锁企业在经营中采取高度统一的管理模式，导致企业经营管理中缺乏灵活性。应用“互联网+”思维创新连锁企业的经营管理模式，可以促使企业焕发出生机和活力。
二、“互联网+”思维的理解
1.“互联网+”实现了信息技术与其他领域的融合。2014年11月，中国国家总理在首届世界互联网大会上提出，“互联网+”推动中国经济和社会创新发展新工具。“互联网+”促使互联网技术与其他的领域充分融合，通过跨界实现创新。在“互联网+”环境下，企业实现创新驱动，以多元求变的思维维持创新力量，企业经过重塑，企业管理虚拟化，更多地赋予了人性尊重，通过强化人的体验提高人的创造力，促进企业管理不断创新。2.“互联网+”实现了企业间的信息互联。“互联网+”实现了企业产业化发展的全新形态，让企业把握发展机遇迎接各种高挑战。对于不同行业的产业化连接，“互联网+”通过信息互联化将企业之间建立关联性，为企业的连锁经营创造了良好的网络环境条件。
三、“互联网+”思维下的连锁企业经营管理模式创新策略
1.以“互联网+”思维构建连锁企业经营管理模式。1.1构建B2B电子商务经营管理平台。B2B，即为“BusinesstoBusiness”，是互联网环境下连锁企业之间构建的网络沟通模式，包括产品信息交换、服务经验交流等等，都可以在B2B电子商务经营管理平台进行。连锁企业运用“互联网+”思维进行经营管理，就是连锁企业在产业化中，利用“互联网+”进行经营管理，企业之间在网络平台上进行信息交流。B2B电子商务经营管理平台是为用户提供免费使用权限，但是整个的网站是以赢利为主，最终的目标是聚集人气，为企业积累用户资源[1]。按照现代的商业视角，连锁企业应用B2B模式实施经营管理，可以营造良性的网络交流生态圈，企业与企业之间的经营管理经验交流从消费者的角度展开。参与B2B经营管理模式的并不局限于连锁企业，消费者也可以进入到平台上对企业的产品质量、服务质量做出评价。连锁企业在商榷经营管理方案的时候，可以将消费者的评价为参考完善经营管理模式，以更多地满足消费者对产品和服务的需求。B2B与连锁企业产业化运行模式的融合，可以为社会带来了许多正面影响，企业的经营管理不断完善，不仅提高了连锁企业的市场适应性，而且还促使自身的优势得以充分发挥。1.2构建C2C电子商务经营管理平台。C2C，即为“ConsumertoConsumer”，即为顾客对顾客交流的平台。连锁企业建立C2C电子商务经营管理平台，目的就是为消费者提供电子商务活动平台，同时企业与消费者之间还可以进行买卖交易。企业在网络平台上公布出售商品的信息，消费者可以从中选择自己所喜欢的商品。连锁企业在经营管理中可以通过C2C平台扩展营销渠道，让更多的人认识企业的产品，接受企业的产品，消费者登陆平台就可以选择自己所喜欢的产品。更为重要的是，由于连锁企业在经营管理上存在着一致性，消费者就可以根据自己的便利选择某一连锁企业的产品。虽然连锁企业实施统一化的经营管理，但只有连锁企业以其较高的信誉度与消费者之间建立互信关系，才能使产品和服务获得消费者的认可，提高社会满意度，产品的市场销路也因此而打开。1.3构建O2O电子商务经营管理平台。O2O，即为“OnlineToOffline”，即为线上线下模式。企业将线下商务的机会与互联网结合，让互联网为线下交易创造条件。连锁企业采用O2O电子商务经营管理平台，可以线上合作揽客，线下提供统一的产品服务。消费者可以在线上选择产品和服务，针对产品与某一连锁企业沟通，根据自己的便利与某一连锁企业建立交易关系，并在线结算。连锁企业采用O2O模式，有助于扩大营销规模。连锁企业营销推广的效果具有可查找性，同时对企业经营管理的每一个环节都实现跟踪，有助于及时发现问题，及时采取措施解决。2.以“互联网+”思维构建连锁企业信息数据库。应用“互联网+”思维模式将连锁企业经营管理信息数据库建立起来，可以将连锁企业的信息全面整合，这是连锁企业发展的基础要求。所以，连锁企业建立一套完整的经营管理信息数据库是非常必要的。连锁企业的各项信息采集模块化运行，就是将所有的连锁企业的文本信息电子化处理，所涵盖内容涉及到连锁企业的历史发展、产品的特质以及制作流程等等[2]。将所有的信息用数字的形式保存在信息数据库中，避免了信息丢失；将连锁企业的信息管理模块构建起来，就是指连锁企业信息数据库的录入管理以及相关栏目设置，让企业的信息更有条理的、系统地呈现在消费者面前。为了使消费者对连锁企业深化了解，在信息数据库中增设内容模块是非常必要的，将企业产品的信息与数字化发展建立关联性，使数据库实时更新连锁企业信息，不仅为连锁企业创造了良好的文化空间，也为其产品的宣传提供了平台。3.以“互联网+”思维构建连锁企业的专题网站。连锁企业以“互联网+”思维构建连锁企业的专题网站，主要涵盖四个方面的内容，其一，连锁企业的文本资料专栏，收录了有关连锁企业信息介绍的所有图片文字资料，以供消费者以及加盟的企业提供参考信息，同时也是连锁企业文化展示的途径。其二，连锁企业的音频视频资料展示专栏，收录了与连锁企业的历史发展相关的所有音频视频资料，深化人们对连锁企业从产品到服务的认识。其三，连锁企业的体验专栏，采用三维虚拟技术将连锁企业的品牌形象、具有代表性的产品以及成果等等以3D动画展示，消费者通过视频就可以与企业形成线上线下的虚拟互动，所有人登录到网站的用户都可以在这里体验企业的服务。专题网站的内容不仅丰富，而且运行模式充满趣味性有助于激发人们对连锁企业产生情感，其四，连锁企业的互动社区，设有专门的留言版，所有进入到网站的用户都可以在特定的空间中互动交流，也可以留下意见。通过这种方式，连锁企业之间以及连锁企业与消费者之间的距离拉近了，企业因此而充分了解消费者的需求，基于此创新经营管理模式，促进连锁企业更好地发展。
四、结语
综上所述，从中国连锁企业的发展情况来看，虽然实施了统一化的经营管理，但是，往往这种统一化局限于理论层面。连锁企业的经营管理应用“互联网+”思维，使管理经营模式落实到具体的操作中，就会基于企业自身条件而体系化管理，促进连锁企业更好地发展。
参考文献：
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关键词：高职教育；连锁经营管理；人才培养；体系研究
连锁经营管理专业在我国高职院校专业设置中出现得相对较晚，1999年才被教育部正式添加到高职专业目录里。专业设置较晚并不代表连锁经营这种现代商业模式的发展滞后，随着中国经济实力的不断提升与发展，连锁企业如同雨后春笋般的涌现出来。据统计，我国“十五”期间全国连锁企业的门店数量就高达十万多家，营业额达到7000亿元。“十一五”期间，中国百强连锁企业店铺增长率平均高达51%。“十二五”期间，中国整体经济环境进一步繁荣，连锁经营企业再一次迎来了发展机遇。根据《2011—2015年中国连锁经营行业投资分析及前景预测报告》显示，到2010年底百强连锁企业门店数量就已经达到15万多个，销售额增长至1.66万亿元。从另一个角度看，连锁企业如此迅猛的发展也必将带来数量巨大的就业岗位，连锁经营管理人才已经出现稀缺态势。正因为如此，本着高等职业教育“肩负着培养面向生产、建设、服务、管理第一线需要的高技能人才的使命。”探索高职连锁经营管理专业人才培养体系就势在必行了。
一、连锁经营管理专业人才培养定位
企业连锁经营商业模式起源于美国，这种经营理念从它诞生之日起就受到了各界的关注，后来风靡全球，在我国也得到了快速的发展。所谓连锁经营是指企业在不同的多个区域里，以统一的名称，统一的标志，统一的管理方法，统一的服务程序等进行商业运营的模式。这种经营模式突出了品牌效应，因此而获得了营销上的优势，给商家带来了巨大的经济效益。高职类专业的特点源于行业本身的特点，换而言之，现代连锁经营模式有什么样的特性，高职院校所开设的此专业就必须依据这种特性展开教学和实训，只有如此才能真正培养出能胜任连锁经营管理一线工作的高素质技能型人才。连锁经营企业的运营主要分为三大板块——连锁企业总部的运营管理，连锁企业门店的运营管理，连锁企业的商品物流管理。这三大板块又分别在内部组织系统，信息技术系统，风险控制系统，统筹规划系统等四大管理框架下完成连锁经营。正因为有了上述连锁经营行业的特性，连锁经营管理专业的特点也因此而彰显出来。高职教育连锁经营管理专业人才培养的目标也就清晰明了了：培养具备一定的连锁经营管理专业理论，适应连锁零售管理与服务一线需要，掌握连锁门店运营管理操作技术，能从事门店开发，胜任商品采购、品类管理、物流配送、卖场设计、商品促销等连锁经营一线的高素质技能型人才。
二、连锁经营管理专业课程体系设置的内在逻辑
高职教育体系下的专业课程体系设置应本着属于它的规律进行。高职教育是以服务社会为宗旨，以学生就业为导向，以发展地方区域经济为思路，以培养专业核心能力为原则而构建起来的课程体系群。设置高职教育专业课程体系，我们需要理清一条逻辑线路：所设专业的就业方向是什么？在此方向上有哪些岗位群？每一个岗位群里又有哪些具体的岗位？每一个岗位的工作任务是什么？胜任每一个具体的岗位需要哪些专业能力？每一种专业能力需要哪些课程来支撑？如果我们能回答这条逻辑线路上的每一个问题，那么专业课程体系的设置也就呼之欲出了。连锁经营管理专业课程体系如何设置？我们本着上面的逻辑线路依次进行。连锁经营管理专业的就业方向是从事连锁企业一线服务与管理工作。在此方向上有四个岗位群，连锁总部管理岗位群，连锁门店运营管理岗位群，物流管理岗位群，配送管理岗位群。在这四个岗位群里，有初始岗位9个，例如市场调研员、收银员、理货员、质量管理专员，物流专员等等。有可发展岗位8个，例如连锁门店店长、物流配送主管，品类主管等等。还有相关岗位11个，例如行政管理，市场营销，人力资源管理等等。每一个岗位都它的工作任务，例如市场调研岗，其工作任务就是信息收集、问卷调查、问题研究以及组织项目调查活动的各类协调工作。在这样的工作岗位上，要完成此项任务，工作人员就必须具备市场调研能力，分析问题的能力，设计问卷调查的能力，人际沟通与协调能力。这些能力从何而来呢，就需要课程来支持。要构建这些能力就必须开设《市场调查与预测》、《市场营销学基础》、《消费者行为学》等课程。按照这样的思路与方式，连锁经营管理专业的课程设置也就建立起来了。
三、连锁经营管理专业核心能力与课程框架
根据企业连锁经营就业方向和相关岗位要求，从事连锁经营管理工作需要具备以下五个方面的能力：市场调研与分析能力，门店开发与运营能力，经营策划与设计能力，商务洽谈与沟通能力，商品物流与管理能力。在这五个方面的能力中有三种能力是连锁经营管理所必须具备的核心能力，它们是门店开发与设计能力，商品采购与管理能力，门店运用与管理能力。在学科领域里，专业核心能力往往是此专业区别于彼专业的差别与特点，也是构建专业核心课程的理论依据。要具备门店开发与设计能力，在课程上就需要有《经济学基础》、《市场调查与预测》、《连锁门店开发与设计》等课程来支持。要具备商品采购与管理能力，在课程上就需要有《商品学基础》、《物流基础》、《品类管理与实务》等课程来支持。要具备门店运营与管理能力，在课程上就需要有《消费者心理学》、《连锁企业信息管理系统》、《会计基础》、《连锁企业人力资源管理》等课程来支持。需要注意的是，专业核心能力的形成绝非几门专业核心课的教授就能让学生达到的，换而言之，核心能力除了专业核心课程的支撑以外还要有其它公共课和专业基础课来夯实基底，才能真正打造出该专业的核心竞争能力。对于连锁经营管理专业核心能力的打造需要有三个层次的目标来完成，分别是知识目标、能力目标、和素质目标。在知识目标层面，要懂得管理学原理，经济学基础、会计学基础、物流基础的相关知识。了解国家对连锁经营管理方面的政策与法规。要理解消费者心理与消费购买决策的过程。懂得商品学的基础知识，熟悉商品采购过程。掌握理货员、收银员、店长等岗位的职责。在能力目标层面，要有清晰的语言表达与沟通能力，有一定的英语应用能力，有计算机实际操作能力，有问卷调查和市场开拓能力，有商品采购和物流配送的能力，有理货、收银、盘点的能力，有卖场设计能力，有处理顾客投诉及危机公关能力，有人力协调，员工管理能力。在素养目标层面，要具有一定的中国人文艺术修养，具有良好的身体素质和心理素质，热爱自己的事业，遵守行业规范，能积极工作，乐观向上。
四、连锁经营管理专业教学方法与模式
我国高职教育培养的是高素质技能型人才，这一定位的本身就注定高职教育是重实践教学的。对于连锁经营管理专业的教学方法与模式，我们采用理论与实践相结合的教学方法，以校企合作与工学结合的模式进行专业人才培养，以双证融通的方式进行考核。所谓理论与实践相结合的教学方法，是指教师课堂讲授专业理论，然后通过校内实训室进行相关专业能力的模拟实训。所谓校企合作与工学结合，是指学院努力开拓校外实训基地，通过企业与学院的合作让学生到真实的工作岗位和环境中锻炼，以此增强学生的动手能力和实际操作能力。所谓双证融通的考核方式，是指学生要完成专业理论学习后获得毕业证书，通过校内外实训取得相应岗位的职业资格证书后方能正式毕业。连锁经营管理专业人才培养体系设置是一个动态的过程，动态的根源是行业的变化以及相应岗位能力要求的提升，所以高职教育人才培养体系的探索是一个有起点而没有终点的研究过程。
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1.1专业课程教学与创业教育相结合《连锁经营管理》课程教学目标主要是使学生全面和正确认识连锁经营，明确今后专业和职业的发展方向。整个课程的教学理论性较强，主要讲授连锁企业发展历史，经营模式，零售业态，连锁总部、门店和配送中心管理等基础性内容，重点培育学生正确的专业认识和职业发展观念。在《连锁经营管理》课程中融入创业教育与单纯的大学生创业课程不同，课程整个设计会以专业课程教学为基础，突出专业特色，强调学生在本专业或行业领域创业的前提下如何培养创业意识、素质和能力。
1.2重点培养创新、创业意识
《连锁经营管理》在高职连锁经营管理专业课程体系中处于基础专业课程范畴，多开设在大一阶段。此时，学生整体知识结构并不完善，许多专业技能型课程并未学习，如门店陈列、促销，商品采购，特许经营，商务谈判等。而《连锁经营管理》课程的教学目标也是重点放在对连锁经营的理解上，让学生对连锁经营是什么，发展前景在何处有深刻的认识。所以《，连锁经营管理》课程中融入创业教育应把教学重点放在对学生创新、创业意识的培养，要改变他们对于连锁经营管理专业等同于超市经营管理的单一想法，鼓励他们对连锁零售业、连锁餐饮业、连锁服务业等领域提出自己独有的、具有创新意义的创业理念和想法。在这个过程中，教师可以通过课程相关内容的学习来引导学生培养创新和创业意识，正确认识连锁经营管理专业的未来发展前景和职业发展方向。
1.3激发学生的自主学习积极性
《连锁经营管理》课程是一门以理论课程讲解为主，参观考察和模拟实训为辅的高职专业基础课程。单纯的理论讲解，单一的实训手段往往不能引起大部分学生的学习积极性。但每个学生都有自己关于未来职业发展的设想，都有自己成为企业经营者的创业梦想。如果能将创业教育融入到《连锁经营管理》课程内容的讲授中，课程教学中的每个项目、每个环节都可以成为其实现创业梦想的一个步骤，一个准备，这将大大激发学生的自主学习积极性。
2高职《连锁经营管理》课程教学进行创业教育的改革建议
高职《连锁经营管理》课程教学应按照自身的特点进行调整和转变观念，融入必要的创业教育，根据社会的实际需要和现实与未来连锁经营发展趋势来设计整个教学过程，按照职业资格的种种具体要求，与时俱进地对教学内容与计划作出相应调整。
2.1课程教学模式
高职《连锁经营管理》课程内容主要包括连锁经营概述与发展，连锁经营模式和组织结构，连锁战略规划，连锁总部管理，连锁门店管理，连锁配送中心管理，连锁业态分析等。整个教学流程一般为课堂理论教学结合相关案例，在课程不同阶段引入模拟软件综合实训。现阶段，大部分高职院校多选择超市作为具体讲解内容和流程的安排，即每个项目和环节主要依托超市业态来讲解。现在，将创业教育融入《连锁经营管理》课程中，首先在教学内容和教学流程上进行改革：第一，连锁经营认识和战略规划方面的教学重点突出知名企业特别是现阶段刚刚起步的中小型连锁企业的成长发展历史，思考和分析决策背景和成功经验，以培养学生创业思维；第二，连锁企业日常经营管理不仅仅要关注大型连锁企业的管理方法和手段，而应将重点放在更贴近现实、可操作性强的一家小型门店的经营和管理上，以培养学生具体创业管理能力；第三，在不同教学内容中增加大学生参与连锁经营创业成功案例，增强学生创业成功的信念。
2.2考核与评价方式
根据毕业生的相关调查显示，在大学阶段成绩好、分数高的学生在进入职场后往往不及那些略逊一筹的人。造成这样结果的原因之一就是现有的教学考核与评价方式，没有能够体现学生创造力和创业潜质，从而导致他们创新和创业能力退化。将创业教育融入到高职《连锁经营管理》课程后，原有的考核方式没有办法真实反映学生的创新和创业能力，因此必须对该课程的考核与评价方式进行改革。首先，布置需要发挥创造力和富有挑战的具体任务，对创造性地完成任务的学习成果给予肯定，如完成一份简单的连锁创业型企业的市场调研，编写一份某类连锁企业战略规划书，制定某类连锁企业门店管理手册等。其次，一份完整的创业计划书完成为课程最终考核形式。创业计划书不但要形成完整的纸质版，还要做成幻灯片形式进行一定范围的演讲，以培养学生的沟通表达能力。最后，将课外创业性活动纳入到课程评分中，鼓励学生多参加课外创业类的实践活动。经过创新性加入以创业为导向的评价体系改革，学生学习专业知识和创业知识所需的内在动机慢慢激发出来，教学评价能够有效服务于既定的教学目标，达到专业应用能力和创业能力共同提高的双赢目的。
2.3教学团队建设
现有高职院校通过“校企合作”引入企业名师，教师下企业挂职锻炼的形式构建了“双师”型教学团队。教师的“双师型”素质大大提高，但教师中真正有创业经验的少之又少。从事专业课程讲授的一部分是专业全职教师，没有过多时间从事创业实践活动，还有一部分为企业基层或中层管理者，日常企业管理经验丰富但缺乏创业经历。高职《连锁经营管理》引入创业教育的一个最大瓶颈就来自于课程教学团队建设。要解决这一难题，现阶段可以做两个方面的工作。一方面，教师与学生共同来进行创业项目设计与实施，教师不仅是指导者也是参与者，以实践来积累相关经验和知识。另一方面，将连锁企业创立者，特别是高职连锁经营管理专业毕业生中创业成功的人员引入课程教学中来。他们可以通过分享经验和指导实际创业项目来完善教学团队缺乏创业经验的不足。
2.4创业实践平台建设
【关键词】连锁专业；订单培养；有效建设
近年来，连锁业发展迅猛，人才需求也急剧增加，同时也促进了高校连锁经营管理专业的开办，为了培养与企业无缝对接的实用型人才，与连锁企业合作，采用“订单式人才培养”成为众多高校的现实选择。连锁经营管理专业人才需求的特点决定了该专业非常适合与企业进行订单式培养，那么，如何保证订单班人才培养过程的有效性也成为高职院校普遍关注的问题。
1 高职连锁专业订单班人才培养的特点和存在的问题
近年来，广州工程技术职业学院连锁经营管理专业为了更好地服务于广东地区连锁企业，为其培养高素质技能型应用人才，积极努力地与多家知名连锁企业（苏宁电器、屈臣氏等）签订了订单班合作协议，目前已为广州本地连锁企业培养了多名门店基层管理人员。通过订单班培养过程观察、学生实习和企业用人意见跟踪，总结出了一些经验，同时发现了不少问题。
1.1 高职连锁专业订单班人才培养的特点
订单式培养，就是依据企业的订单条件，按照其要求进行学校人才的培养，这是一张“用人”需求的预订单，同时也包含整个教育人才培养的过程。
首先，培养针对性强。企业与学校签订订单协议时，要参与设置学校专业、开发与制定教学计划与课程设置、实施教学过程等环节。
其次，学习时效性强。连锁企业根据自身的岗位水平来安排课程和实施教学，学习和工作交替进行，这种把连锁企业的实践融入教学内容也是定向培养实践教学中的新亮点。学生先学习理论知识，再进入连锁企业中进行实践，最后进行全方面的自我总结，形成了理论到实践再回到理论的良性循环。
另外，订单式培养是希望学校培养出企业需要的人才。因此，在订单式培养完成后，企业应严格按照先前的约定，落实合格毕业生就业，这是订单模式的基本要求，也是区别于其他人才培养模式的主要特征。
1.2 高职连锁专业订单班人才培养存在的问题
高职连锁专业进行订单培养已逐步成为各高职院校为连锁企业（如超市、酒店等）提供人才的重要途径，在开展订单培养的过程中，各高职院校不断摸索并实践，取得了一定的成效，同时也存在一些问题：
第一，学生工作稳定性差。学生成为订单班的学员，认为将来可直接成为企业的后备干部或某一方面的专业管理人员，没想到在实习期间从事的是企业最初级、最底层的工作，很多学生接受不了自己受过高等教育仍要从基层做起的现实。并在几个月实习后，很多学生反映工作和普通员工没有区别，报酬却相距甚远，认为这是不平等待遇，因此毕业生到订单企业就业的比例偏低，用人单位也很失望。
第二，实践与教学存在差距。其主要表现为在校课程内容与实际工作内容不一致，所学与所从事工作岗位所需不能完全融合。
第三，教学管理跟踪不到位。在学生到订单企业实习过程中，很少有学校教学管理人员或教师到企业实地了解学生实习情况并答疑解惑，学生感到顶岗实习后就是“打工没人管”，特别是在考核时多数是交一份让企业盖了章的实习报告，中间过程几乎未见教学管理跟踪。
第四，与企业合作深度不够。目前多数是学校主动寻找企业，力求学生毕业有出路，而合作企业多数只提供高职人才培养的实践场所，企业接收实习学生人数有限。另外，企业讲究效益，这与学校目标有差距的，订单企业向高职院校提供的资金和资源方面的投入有限，企业并未全面参与专业建设，合作企业的资深人士参与教学的人数比例及承担的课时比例偏少，企业专业技能人员未能充分参与高职人才培养过程中来。
2 高职连锁专业订单班人才培养过程的有效建设的策略
2.1 严格按程序制定订单计划
企业在实施订单式计划前，需要认真的安排订单程序，按照一定的顺序严格执行，这样才能够充分保证项目的有效性。连锁企业在进行人才外订计划之前首先应对它的用人要求做出正确的判断；其次，依据企业对于人才需求的预测来确定与高职学院签订订单计划时采用的外包培养方式，与学校商定培养计划；再次，在合作的过程中，连锁企业应全程参与并关注合作人才的培养过程；最后，在学生毕业进入工作岗位后，连锁企业须进行人才培养效果评估，反馈到合作院校，以期今后的合作过程中进一步改进。
2.2 制定严格而有针对性的培养计划
连锁企业在定向培养人才普遍有着自身的想法，在对与广州工程技术职业学院连锁经营管理专业有定向培养合作关系的苏宁、屈臣氏等做的调查了解中发现在定向培养中，企业方更注重的是企业文化的熏陶，欲提高学生对企业的认知度。
订单式培养过程中，我们应主动变化办学体制与课程设置，针对连锁经营行业的需求，以市场作为最终导向。现在有很多高校的连锁经营管理专业专业的课程设置仍然秉承传统教学模式，技能课与理论课、实训课等比例严重失调。在教学过程中着重理论教学，忽视实践过程；重知识传授，轻能力培养，这种现象与连锁企业专业技术技能突出，应用能力强，实践比例高的特点相违背。因此，在客观上要求高校的办学方针和课程设置要与连锁企业紧密联系，如制定专业教学目标、教学计划可聘请相关连锁企业高层人员共同研究；在课程中加大实训环节的训练，专业课程的教学可以定期聘请连锁企业人士听课并分析问题所在；专业的实训课程应根据连锁企业实际岗位要求来安排，并能根据连锁经营行业技能的变化持续修正。总之，应该立足于连锁经营行业的要求，以市场为导向，在订单式培养模式中寻求新的教育突破。
2.3 注重订单式人才培养模式的创新
连锁专业订单式人才培养模式是新形势下的人才培养举措，院校与连锁企业在合作的时候可以从以下几个层面来确定开展订单式人才培养模式的创新思路，以期达到更优的培养效果。
2.3.1 以需求信息定订单班人才培养方式
开展订单班培养的前提条件是连锁企业对连锁专业人才的需求与支撑。正因为这样，培养过程中应坚持以连锁企业的需求作为根本出发点，充分的了解和掌握连锁企业对新形势下经营管理人才的知识、态度及能力等连锁行业工作要求的规范，以区别连锁行业在不同的职位上对人才需求的差别，通过这种方式来制定更为科学、详细的订单培养内容。同时，还应该注意积极主动地发掘出用人单位对连锁专业订单班人才培养工作的支撑需求，从已经合作过的企业中充分吸取经验，如在连锁店企业中按需要聘请一些业务水平高的兼职老师，全面利用连锁企业的场地资源条件来开展实地模拟教学，为全面的进行连锁经营管理专业订单人才培养来铺平道路。
2.3.2 实施校企合作教学委员会指导下的双向论证人才培养模式
订单式培养的目的是要培养出连锁企业发展过程中所需的高素质人才，所以应该组成由连锁企业的兼职教师和学校的专职教师一起合作的的教学指导委员会，这在订单式培养过程中是可以发挥其重要作用的。另外，需明确这一教学指导委员会的主要任务：确立订单培养班级采取的人才培养模式；研究订单班的课程设置形式和课程教学法的改革与创新；需要双方合作编订的定制培养教材；合作开发在人才培养过程中的相关科研研究项目；积极商议连锁企业对培养过程的相关资助标准；协商解决订单培养在进行过程中的产生的种种问题；追踪订单培养的学生实习及就业等。
同时需要注意的是，由于企业与学校追求目标的不同，订单式培养体制下，不能一味迎合连锁企业，需要的是探索出一条培养方案的双向论证方式，要尽力解决人才培养过程中突出的问题。比如连锁经营管理专业最终的人才培养方案，可由连锁企业和学校共同制定，要重点分析人才培养模式除了满足连锁行业的基本需求，还能否满足对学生社会适应能力的提高和长期发展。
2.3.3 充分发挥连锁企业的场地资源优势
在连锁经营管理院校的实训场所应该依据连锁企业的实际情况充分结合相应的工作内容来进行安排和设计，要配置在连锁企业工作中实际需要的专用设施设备，这样才能够让学生在实训期间真正感受到连锁企业的文化环境和工作氛围，使学生尽快融入连锁企业文化。除了完善学校内部的实训场地，连锁经营管理专业院校还应该大力开发合作连锁企业的的相关资源，强强结合，来形成全方位的连锁企业岗位实训体系，实现双课堂教学的优势，用以培养合格的连锁经营管理人才。各连锁企业作为订单班培养人才的训练基地不仅是学生进行实训学习和开展工作的场所，也是开展实际应用教学培养和学生进行模拟上岗的重要阵地。
2.3.4 升华教学期间的控制作用
订单班所培养的人才是否合格，需要连锁企业参与评价，而连锁企业对人才素质评估的参与，需要双方在教学的各个流程中进行良好的分工和项目合作，升华教学期间的控制作用。如在教师管理上，通常需要聘请有丰富教学经验的老师到学校上课，因为上课过程中专业教师的地位也是不可取代的，他们负责的是理论联系实践的综合课程训练环节，而有的课程如门店运营实务、商品推销技巧等则要请来自连锁企业的人员来进行教学。所以，校企双方的专、兼任老师应时常在教学过程中进行交流，加深教学内容与方法之间的沟通联系。另外可以通过教学指导老师与专职教师合作的办法来进行学生的考核，学生实习完成之后，应该以连锁企业对其综合评价为最终的考核依据，连锁企业方面的培养对口人事主要来负责学生的成绩评定和答辩安排，全面考察学生的综合能力等。合作企业的参与可加强学生的实习认真度，引发学生的工作兴趣，加强他们的责任感，使之尽快适应企业氛围，主动为企业想问题，解决问题，这也为企业发展选拔人才提供了有利的条件。
2.3.5 确立长效培养模式
从目前调查来看，订单式培养正处于纵向发展的关键时期，订单式培养模式也从以前的从数量上下单转变到从质量上下单，从松散的订单培养方向发展到各方面联合进行的培养方向，以此来建立起连锁企业人才订单的计划性长效培养模式。在订单班培养过程中，需要持续的打造多形式、多层面的人才培养方法。
【参考文献】
[1]叶丽.“校企合作”培养高职人才模式探析：以连锁经营管理专业为例[J].广东农工商职业技术学院学报，2011，5：16-19.
[2]赵明晓.谈基于工作过程的人才培养方案的构建：以高职连锁经营管理专业为例[J].辽宁高职学报，2011（5）：14-16.
