陈平回想起了昨天去商日升公司仓库盘点的情景：堆积如山，接近爆仓。正常情况下，日升公司的库存与销售任务比例为15％，而昨天盘点下来，所有人都惊呆了，23％!陈平心中知道，照目前境况下去，绝对是无法完成公司下达的3～5月份任务。再压货，商肯定“吃”不下去了。
现在厨卫产品的操作模式为：促销带动分销，分销带动提货。说到底：促销是火车头，带动分销与提货。现在商库存这么大，与促销软弱无力，无法拉动分销有直接关系。该如何办?
因为厨卫电器是随着家装旺季而旺盛，所以，每年12月到来年2月是产品销售淡季。12月底的次调拨压货，彻底把商仓库“霸占”。了。3月份是家装的个小旺季，也是厨卫电器厂家开春第一仗，兵家必争之时，各大厂家都会在此时投入“重兵”，攻城拔寨。
不管如何，这个月还是要尽快把促销规划做好，但是以什么形式做呢?难道还是像以前样，大投入、大宣传，与KA联合促销?广场路演促销?赠品轰炸战术?
这时，日升公司郑老板打来的电话。
“陈总，过来泉州酒店吃饭吧，有个专卖店老板过来请客。”
陈总开着车走在泉州的道路上，路上都是各个厂家大大小小的横幅，站牌广告等。路过广场的时候，还看见竞争对手EH在做户外路演，但是下面的观众却寥寥无几。
怎么做促销?常规促销活动无外乎两板斧：做加法(加赠品)，做减法(降低价格，加大折扣)。根据业务员反应，今年的常规促销特别淡，消费者已经出现了“审美疲劳”，促销活动影响力可想而知。
到了泉州酒店，“陈总，给你介绍一位新朋友，这是晋江专卖店冯老板。”郑老板介绍道。
三人坐下，开始喝茶聊聊家常。“陈总，今年的渠道分销会还开不开?”郑老板问。
“我看不用了。现在专卖店的库存也不小啊，我自己都有二十万的货。”冯老板插嘴说。
“那个肯定马上会变成钱啊。”陈平很明白冯老板说这话的意思。
“陈总，现在专卖店的库存也大啊，开渠道分销会，效果不定好啊。”
“但上一年在这里开渠道分销会，达到了1500万元，在公司放了一个‘卫星’啊!”郑老板感慨。
“这样吧，郑老板，这次你别开渠道分销会了，直接在酒店销售产品算了，有VIP卡才能进来，没有的谢绝入内。哈哈……”冯老板笑着说。
“你别开玩笑了，哪有在酒店卖东西的。我们还巴不得顾客来的越多越好，拒绝入内，肯定办不到。”郑老板回应。
“在酒店卖产品，关门营销，闭店销售。”一个念头在陈平脑中一闪而过，一个新思路诞生了。能不能把商品放到酒店中来销售，通过销售地点的改变，从卖场成交到酒店成交，来增加顾客尊贵感与荣耀感，进而获得心理上的认同，来达成销售。
吃完饭，告别郑老板与冯老板之后，陈平快速打开电脑，在百度中搜索“酒店销售，关门营销、闭店销售”几个字，发现国内除了服饰门店做过类似的促销活动，其它企业运用类似营销手法运用的案例特别是二三级真不多。好，第一个条件满足了，够新鲜，够吸引眼球。陈平松了口气。
当天下午，陈平立刻与公司业务推广人员召开会议，展开讨论，一番头脑风暴之后，大家认为有以下问题需要解决：
1.闭店销售促销活动主体选择谁?
2.厨卫产品会不会很单一?闭店需要联合其它品类吗?
3.哪些消费者是酒店闭店销售的目标客户7如何寻找这些客户?
4.如何保证现场顾客的心理满足感，不仅仅满足于常规手段：赠品与折扣。
碰到这种难题，要发挥民主的作用，大家开动脑筋，一起讨论。
第一个问题：促销活动主体是谁?
任何促销活动必须保证整个渠道客户的利益，如果是市内，终端的操作主体是日升公司，专卖店大多在市区或者下属县乡，不会发生冲突。操作主体可以确定为日升，他们公司平时操作户外广场秀、夜场促销，人员配置完整。
第一个问题解决了。
“我们这样做，国美苏宁会不会有意见啊?”渠道主管张峰提到。“肯定会有意见，我们这么大声势做活动，他们肯定知道。”国美业务补充。“竞争不如联合，张峰，你明天与苏宁最旺的广场店洽谈一下，试探他们意向。”陈平立刻布置工作。
第二个问题：闭店销售仅仅是厨卫电器会不会很单一?需要联合其它产品品类吗?
业务员小李说道：“厨卫电器产品是家庭必需品，属于刚性需求。家庭装修，空调、冰箱、洗衣机必不可少：电饭煲、豆浆机等小家电在吸引人流方面具备不可替代的优势。”大家点头称是。
“好啊!”一个业务员突然叫起来，“不如来一个DM专场，正好可以发挥DM多系列产品的优势。”
第三个问题：哪些消费者是酒店闭店销售的目标客户?如何寻找这些客户?
“我们这里平时积累了些客户的档案资料。一方面，他们可能购买了某
类产品，还想购买其它品类的产品。另方面，可以利用他们的口碑效应进行传播。”
“好啊，但会不会少了点?”陈平提示。
“对，如果能够与苏宁联合，可以考虑用一下他们的客户数据库。”张峰提到。
“我们还可以找一下最近三个月交楼，需要装修的楼盘信息，从物业公司、装修公司找到他们的联系方式，这些都是潜在客户。”张峰不愧是善于思考的主管。
“好啊，三种渠道收集潜在客户信息：我们自己的客户档案，苏宁的客户档案，物业公司的业主信息，小谢负责自己客户档案，张峰负责苏宁客户档案，王雷负责物业公司业主档案。”第三个问题解决了。
第四个问题：如何保证现场顾客的心理满足感，不仅仅满足于赠品与折扣?
“要做就做最好，就选择本市唯的五星级酒店――泉州酒店。”陈平率先提出自己的意见。
“氛围的制造，可以从场外场内来区分。场外的布置，拱门，空飘、刀旗、x展架肯定少不了。场内的布置，一定要与卖场不一样。首先，要有门槛，必须只有邀请函的消费者才能进入，而且有礼仪小姐引领，增加消费者的尊贵感；第二，酒店里面可以吃点点心，喝点咖啡，卖场就不行，这样，顾客吃饱了，喝足了，才会掏钱。”李涛说到。
“李涛，你把现场氛围布置写个方案出来。”
第四个问题解决。
“好，现在问题都解决了，结果怎么样，看我们每个人怎么做。只要我们用心了，结果定会令人满意，大家去做吧。”陈平继续鼓励大家。
陈平回到办公室，立刻将刚才讨论
出的想法写了下来，成立闭店促销活动领导组，总指挥：陈平，郑老板。还有活动协调组，广告宣传组，物料制作组，现场销售组等，每个小组负责不同的工作内容，并且要求各小组组长在第三天拿出执行方案进行讨论，定稿后执行。
两天过后，与苏宁合作到位，广告宣传步步跟上，物料制作及时。活动终于如期进行，邀请函印刷2000张，到场500～600人，全场所有产品品类销售接近200万元，现场购买热烈氛围及交易金额超过了陈平及团队的预期。陈平越来越有信心。
那天，泉州酒店的停车位已经全部使用完毕：酒店的安保人员全部在现场待命，维持秩序：郑老板再次对陈平翘起了大拇指：厨卫单品单场销售33万元，他们创下新的记录。
活动结束后，陈平在电脑中写下了自己的心得。
因为长期的团队磨合，泉州分公司与日升公司团队对常规促销操作熟记在胸，短信报纸广告宣传、物料制作都十分娴熟。更为重要的是，整个团队敢于尝试新模式，善于学习与发现，表现为以下几点：
第一点：苏宁联合，保证效果
本次操作主体是苏宁联合DM各品类商，是DM商与苏宁单店第
次联手做单场促销，解决了渠道客户利益冲突问题。另外，苏宁有更加完善的客户档案资料与影响力，增加了活动的可信度，同时保证了多个品类共同参与。
空调是本次闭店销售量最多、销售额最高的品类，在吸引人流方面是排头兵。电饭煲电磁炉等小家电，容易让消费者产生冲动消费，增加了现场交易氛围。厨卫电器同样是家装必备，新房装修少不了，格在接受范围之内，成交就理所当然。
第二点，与苏宁单店洽谈好本次促销产品的销售返点。为了能够吸引消费者，本次销售返点从24％直降到12％，销售价格随之而降，让消费者享受到真正实惠的产品，下定决心购买。
第二点：邀请函的使用
邀请函是本次活动的亮点。本次活动的邀请函制作精美，单价1元／个，总共制作了2000个，让人拿到之后，不会像张宣传单页随便扔掉。邀请函上把泉州酒店放在醒目位置，强调出此活动的稀缺性，须有一定消费水平，必须持邀请函入内，增加了顾客的优越感。
第三点：邀请函的发放
为了保证邀请函发放更具有针对性，邀请函发放主要通过几种方式：1、商老板的客户、亲朋，以及关系户等，如有购买需求，都会前往捧场，并且有连锁传播。2、专卖店或者苏宁中有意向购买的消费者，告知消费者在3月29日在泉州酒店有较大优惠的闭店销售，这部分顾客相当于延迟成交，也为现场成交带来了铺垫。3、选择几个高档小区，或者交楼不久但入住率高的小区，进行扫楼派发，这些小区部分住户看到邀请函之后会有前往购买的冲动。4、潜在顾客有必要采用预存的方式锁定顾客，即在活动前10天，在小区或苏宁门店内设立预存点，接受客户预存，预存金额与得到的赠品金额价值相当。预存10元得到精美浴巾一条，预存100元，可以得到美的豆浆机一台，预存300元，可以得到美的微波炉台，提前锁定顾客。凡是预存的顾客，都可以携带家庭成员共同前往。凡是参加预存的顾客，前往销售现场的几率高，成交率高。
第四点：保证消费者心理满足感
抓住消费者的心理，他们既有折扣、赠品的经济需求，而且还有受尊重的心理需求。除了交易地点五星级酒店衬托顾客的尊崇。其它方面，比如免费停车，礼仪小姐导路，现场促销人员
对服务，现场摆放的桌椅，茶点、饮料等，让消费者首先从心理上满足需求，再加以氛围营造，现场折扣、赠品的诱惑，而得以成交。
第五点：现场成交氛围营造
消费需要带动。热闹街市很容易引起消费者注意，进而产生购买欲望。本次闭店销售，选择了大约400平方米的大厅，摆放产品后，大约还有300平方米，活动当天，分公司与商人员已经百多人，从门口望去，现场气氛八九不离十。
每个产品品类必须配备足够导购员，解答消费者心中疑惑，并且配备麦克风，现场讲解叫卖，当消费者成交后，立刻有主持人在现场进行播报：*先生，购买台变频空调，原价3688元，现价2998元，赠送厨房三件套、小厨宝一台，恭喜*先生。
尤其是限量特价机的推出，更是引发了阵抢购狂潮，特价热水器10台，零售价1188元，现抢购价588元，推出10台，抢完为止。每减少一台，则让主持人进行播报。一元竞拍，特价秒杀等活动也能够激起消费者购买激情。
抽奖必不可少了，消费者在邀请函或交易卡上写下自己的名字，投入到抽奖箱中，在中午11：30与下午16：00进行抽奖，奖品分别是空调、电视机、微波炉、豆浆机等，抽出共30名，以保证现场消费者购买完毕后，不会立刻散去。
主缘
林丹诗是南方人，小时候随下放的父母来到山西，在山西一呆就是30多年。父母一直没改南方人的脾胃，顿顿都要吃米饭，死抱着米饭不放，林丹诗却入乡随俗，痴痴地爱上了山西的面食。山西人有离不了的两样宝，一样是面食，一样是老陈醋。面食在我国出现已有2000多年，山西面食花样繁多，仅书记载有据可查的就有280多种，一般的家庭都能做个三四十种，好一点的做个100多种不在话下。所以在山西有句话，到山西人家里做客，虽然伙食可能比较简单，顿顿都是面食，但是保证3个月不重样。后来离开了山西，最令林丹诗怀念的，就是山西那花色繁多的面食，每每想起来就情不自禁要流口水，但那时候她并没有想到要将山西面食作为一个赚钱的项目来做。
旁因
林丹诗姐弟四个。要说起这林家姐弟四个，在京城餐饮界可是赫赫有名，不但在餐饮界，在京城娱乐界同样名声不凡。在他们看来，餐饮就是娱乐，娱乐就是餐饮，两者珠联璧合，才更完美。拿酒吧来说，京城大小酒吧，林林总总大概有不下上千家，其中排前10名里面，至少应该会有一家叫做藏酷。这个名叫藏酷的酒吧就是由林丹诗的弟弟林天目掌门。北京的明星大腕，演艺界、艺术界人士，想小聚一下，谈个事，说个话，放松放松，都喜欢到这里来，一是因为它场面大，一家酒吧能当人家七八家；二是因为它酷，有情调，大到整体装修，小到一根饮料吸管都与众不同，是特门定制的黑管儿。一般的酒吧，能喝酒不能吃饭，在藏酷，你渴了可以喝酒，饿了可以吃饭，兴之所致，你还可以唱歌跳舞。后来林天目干脆将它改成了大型餐吧，在京城这也算是头一份儿。后来林家姐弟又办了粉酷，也是一家带有娱乐性质的东南亚菜馆，所以，将餐饮与娱乐相结合，是林家姐弟的拿手好戏。另一方面，林丹诗的丈夫名叫佟铁鑫，稍微上点年纪的人都应该知道这个名字，是一位有名的歌唱家。歌唱家，换个流行的说法，就叫做表演艺术家。耳濡目染之下，注定了林丹诗将来做面食馆，离不开娱乐与表演。
事件
藏酷和粉酷开起来，有弟弟林天目在打理，有妹妹林天苗等帮衬，运行平稳，作为大姐的林丹诗无事可做之际，想起来一直萦绕于心的山西面食，于是提出来要开一家山西面食馆。她的话音一落，立刻遭到了弟弟妹妹们的反对。理由是：面食只适合小馆子经营，赚个仨瓜俩枣的小钱，从来没见过做面食能做到发了大财的人。现在家里一家餐吧、一家饭馆就够大家忙的了，而且两摊生意都那么红火，可以说日进斗金，你没事歇歇行不行？何必要去折腾什么面食呢!又赚不到钱，又受累。
弟弟妹妹都是生意场上的成功者，尤其多年摸爬滚打，对餐饮生意那是门儿清，说出来的道理都是成套成套的。林丹诗何尝不知道弟弟妹妹说的在理，可是，一是放不下这么多年的情结；二呢，也是有点不太服气弟弟妹妹的说法，别人不行，未必我也就不行。抱着这么一种想法，林丹诗坚持要将自己的想法付诸实施。
方法
大家最终都同意做，但是怎么做却谁也心里没有数。主意既然是林丹诗提出来的，她这么坚持，那么，一切就由她自便好了。让林丹诗首先头痛的，是馆子的名字，按照习惯性的方法，既然家里两家馆子，一家叫藏酷，一家叫粉酷，那么，接下来这家馆子名字当中理所当然也应该包括一个酷字，但是这个酷字定了，另外一个字怎么办呢？叫啥酷呢？有人提出来叫晋酷，一听就被林丹诗否决了。叫晋酷不行，晋的含义太广泛了，闹不好让人家误以为是一家卖醋的店，那就麻烦了。
林丹诗想来想去，说，不行那就叫面酷吧。大家听了这个名字，立刻都笑了起来。前面的两家店，一家叫藏酷，一家叫粉酷，那都是有讲头的。藏酷的意思，就是将酷劲儿藏起来了，追求的是一种阴柔含蓄，藏酷的装修，外面像个大库房，只有走到里面去，才会发现别有洞天，名字与意境、名字与现实非常符合；粉酷，则是因为餐厅的装修用的主基调就是粉红色，同时，“粉”字在网络语言时代，代表着非常、很的意思，所有对时代变化不是太陌生的人都应该能够理解这个字的意思，比如当你听到一个青少年连续不断地从嘴里蹦出一个个“ 粉”字，比如粉可爱、粉好看、粉新粉多粉全面……，你就应该知道他是在扮酷，而且他自己也真的会觉得自己很酷，但是面酷，这是个啥意思呢？面在日常语境中，除了代表具体的物质，就是说这个人没劲没能力。“面”怎么能跟“酷”字连在一起？不行不行!大家异口同声地反对。做买卖，开门面，这个字号可太重要了，绝对不能随便瞎叫。
可是，除了叫面酷，还能叫个什么酷呢？憋了半天，谁也想不出来。林丹诗说，那就这样，就叫面酷吧。酷不酷是人做出来的，不是谁叫出来的。做好了，你做到位了，自然就有人认为它酷了。字号的问题解决了，剩下的问题就是怎么做，这样一门似乎天生注定的小生意，怎样才能够把它做大？这倒难不住林丹诗。她早想好了，既然叫做面酷，一碗面盛在碗里，它本身是怎样也不可能酷的，功夫应该是在诗外，面酷的酷劲儿应该到面之外去找，应该到物质之外去找，这就是将表演引进面食馆的经营。
山西很多面食的制作，本身就具有极强的表演性，如制作刀削面，大师傅用一只托盘将一大团和好的面顶在脑袋上，两只手各抡一把弧形刀，刀起刀落之间，只见银光闪闪，削出来的面条接连不断落到翻滚的汤锅里，令人赏心悦目，同时又令人提心吊胆，生怕大师傅将自己的耳朵给削下去。再比如制作拉面、拨鱼儿等等，都有这样的观赏效果，甚至连最基本的擀面亦可以表现出极强的表演性。林丹诗曾经见过一位师傅，一边擀面，一边用擀面杖在案板上下翻飞地地敲打，那抑扬顿挫的旋律，比任何打击乐高手演奏出来的韵律都一点儿不差，当时简直把她给看呆了。加上家庭环境的影响，使林丹诗轻而易举就想到了将表演引进面食制作这一招。以此吸引顾客，她相信是手拿把攥。同时她相信，在国内数以万计的面食馆中，将表演引进餐馆经营，并且以此作为主打项目的，自己肯定是第一家，而且是绝无仅有的一家。既然是第一家，在顾客每天都在求新求异的餐饮市场，就不愁没人来捧场。
过程
林丹诗在北京西大望路租的铺面超过1000平方米，这么大面积的面食馆在国内肯定也是绝无仅有的。林丹诗的心很大，她希望要做就做一把大的，要不就干脆不做。面酷的装修中采用了西方的餐厅装修理念，整个装修只用黑白两色，使整个餐馆看上去，既朴素，又透着一派洋气，既开放，可又不缺乏神秘。中间摆放着圆形的吧台式制作间，周围放着酒吧专用的那种高脚凳，顾客可以坐在这里，一边吃东西，一边观看厨师的表演。这种气氛，这种布置，与面酷所处环境――北京
朝阳CBD核心商务区，与其所希望吸引的主要顾客――在CBD上班的白领，是非常契合的。由此可以看出林丹诗在这上面所下的功夫，所花的心思，同时，从面酷山西食艺馆的定位，选址、装修，以及针对目标顾客进行的格调设计，所有这些细节，都表明了林丹诗是一位老练的生意人。
现在是万事俱备，只欠东风，这个东风就是厨子。所有作过餐饮，开过饭馆的人都知道，厨子就是饭馆中的神，是一切成功关键中的关键。不过，反而是这件最令人为难的事让林丹诗觉得最轻松，因为山西好的面点师简直太多了，随随便便就可以找到一大帮。林丹诗到山西走了一趟，就连厨师带服务员带回了80多个。简单培训后，面酷山西食艺馆正式开张了。生意是一如所料，热辣得烫手，人们到这里吃饭时常要排大队，偏偏还就有那么多人乐此不疲。
吸引人们的主要有三点，一就是面酷的环境好，一般的面馆都离不开脏乱差三个字，面酷给人的感觉却好像是高级饭店；其次是品种多、口味好，几十种面食随你点，想吃哪种点哪种，有些面食品种，是山西以外的人想都想不到的，味道那不用说，肯定正宗；第三，这也是最重要的一点，就是可以免费看表演，这种表演不像是舞台上的那种表演，经过人工的刻意雕饰，这里的表演就是工作，是一种劳动舞蹈，充溢着一种原生态的美，更让人过瘾的是，能够在中间没有玻璃窗等任何隔阂的情况下，亲眼看到自己口中的美食是怎样制作出来的。
结果
面酷山西食艺馆开张大吉，出奇火爆的生意，吸引众多顾客的同时，也引来了众多的跟风者。很多店干脆就直接也叫个面酷这个，面酷那个，一些不甚明白底细的顾客常常走错门，吃完了才发觉气氛不对，味道也不对，原来此面酷非彼面酷。这种状况既影响面酷的生意，也影响面酷的声誉。有律师朋友怂恿林丹诗打官司，向这些跟风者讨回公道，因为面酷早已被林丹诗注册，她拥有面酷商标的所有权和独家使用权。她也觉得律师朋友说得对，这种官司打一场胜一场，但她又琢磨琢磨，像这种官司打到什么时候是个尽头呢？即便是官司打赢了，那些小面馆又能赔得起多少钱？另外，她心里还有一个想法，就是有这么多人抄袭自己，证明了自己的创意成功，这使她心里颇有点沾沾自喜的感觉。因此她想来想去，觉得这种官司还是以不打为是。真正明白的顾客，好这一口儿的，喜欢这种氛围的，他早晚会找到正宗的面酷，因为面酷太与众不同了，不是简简单单你照搬上“面酷”两个字，就能把“面酷”变成你的。
另外一件令林丹诗真正感到烦恼的事是，她的厨师不断地被人挖墙角，最多的时候，她一天接到了14份厨师的辞职书。开放式的经营环境，顾客能够与厨师直接接触，直接面对面地对话，在为面酷吸引和挽留众多忠诚顾客的同时，这种亲热接触也为竞争对手挖她的墙角创造了条件。山西好的面点师虽然多，而且林丹诗曾经在山西做过8年的记者，人脉关系广泛，即使是一些台柱子型的面点师，也不难找到。但是做面点的动作毕竟和真正的表演动作还是有些差别，为了使厨师的动作更具舞蹈性，更吸引人，林丹诗费了不少心思和成本对他们进行二次培训。现在可好，自己辛辛苦苦栽下的树，浇水施肥，长出果子来却轻轻松松就被人伸手摘走了，林丹诗怎能不生气？但是生气归生气，问题还是要解决。林丹诗做企业的原则是，如果有人要求辞职，或有人以辞职相要挟要求涨工资，或要求其他任何不应得的好处，坚决不答应，而且不管多么关键岗位上的人员，只要你提出辞职，当即批准，她这里是决不留人。她认为做企业，不受任何人挟持是一件非常重要的事情。有一就会有二，有二就会有三，你今天答应了他的要求，你明天答应不答应?你今天答应了张三的要求，明天李四提出要求你答应不答应？所以在这个原则问题上决不能让步。
为了解决厨师流失的问题，林丹诗对全体员工了一个公告，宣布只要是面酷的员工，任何人想在餐馆中学艺都可以，只要达到考核标准，马上就可以按大师傅的工资拿钱。这个公告一，连保安都来报名学习厨艺来了。山西来的员工，多少都会些制作面食的手艺，加上面食制作相对烹饪远为简单，如果专精一门的话，比如学习刀削面，有个两三天就可以学得八九不离十。通过这种方法，面酷非常顺利地解决了厨师大量流失的问题。
上前一步走，财富自然有
林家姐弟的藏酷、粉酷、面酷，三家店的生意都不错。其实，早在今年第一期的《科学投资》封面文章中我们就指出，目前国内的餐饮正在走向两极分化，两极，一是场面，二是档次。场面要不就以大取胜，越大越好，如林家姐弟的三家店，总面积达到6000余平方米，走的就是“大”路线，要不就是越小越好，最好小到店里只能摆两三张桌子，只经营三四个菜品，这叫小而精。档次要不就是越高档越好，档次高到用金箔来贴墙，用文物来装饰店面，要不就是越低越好，低到下里巴人，但是一定要保持干净卫生。最忌讳的就是面积不大不小，三四十张桌子；档次不高不低，十几二十万元的装修，这种店面，是餐饮市场中倒闭率最高的。
不过，就林丹诗来说，规模大了，也带来了一个烦恼的问题，就是面食这种东西利润太薄，而面酷的经营成本太高，这个问题如何解决?令林丹诗伤透了脑筋。低利润产品，一般必须通过薄利多销来解决产出问题，利用销售数量来补偿单位利润之不足，但是具体到餐饮这个行业，尤其是具体到面食这样一个产品，薄利多销谈何容易。这是一个主食产品，人们通常只有在饭口儿上才会有消费需求，而一到饭口儿，面酷即人满为患，通过增加单位时间的销售数量来解决利润率过低的问题几乎不可能。北方人吃饭非常规律，按习惯基本集中在两个时点，中午11：30至1：30，晚上6：50至8：50。不像南方，比如广东，一个早茶就可以吃上几个小时，晚上南方的餐馆可以经营到晚上一两点仍旧有生意，而这个时间北方人早就上床睡了。所以，通过延长营业时间来增加收入也难以行得通。鉴于这种情况，只有一种方法，就是在饭口时间，努力增加单位时间的产出，而要达此目的，在客流饱和的情况下，只能是努力提高单位产品的利润，依靠廉价的面食显然不行。林丹诗甚至为此在馆子里不拘一格推出了鱼翅捞面。从来只听说过鱼翅捞饭，大概只有在面酷才会有鱼翅捞面。一碗鱼翅捞面几十元，不可谓不贵，就算是这样，亦不能解决问题，因为愿意吃鱼翅捞面的总归是少数，而且这种产品放在以正宗山西面食为号召的面酷里，说实在话，有些不伦不类。
林丹诗不得不想些别的办法，想来想去，惟一的办法只能是以面食为皮，以高利润的菜品为瓤，打着正宗山西面食的旗号，用面食钓客，通过菜品赚钱。这也是不得已的办法。但问题是，面食是山西的强项，晋菜却不成体
述职报告对自身所负责的组织或者部门在某一阶段的工作进行全面的回顾，按照法规在一定时间(立法会议或者上级开会期间和工作任期之后)进行，要从工作实践中去总结成绩和经验，找出不足与教训，从而对过去的工作做出正确的结论。下面就让小编带你去看看餐饮员工个人工作述职报告范文5篇，希望能帮助到大家!
餐饮员工述职报告1上半年____宾馆在各级领导的支持和关怀下,经过全体员工的共同努力，全面完成了____公司下达的各项工作任务,实现了时间任务双过半，重点工作也取得了一定的成绩。
一、秣兵厉马，切实保障员工餐厅按时开业。
20____年4月29日员工餐厅经公司验收交付使用。按照____公司重点工作安排，定于5月15日正式开业。在短短的15天时间，大餐厅灶具需要安装、自然气需要安装与调试、员工上岗需要培训、餐具需要配置、菜品及价格需要确定、各类标识需要统计制作、各项规章制度及工作流程需要建立。面对这些方方面面的大量预备工作,能否按时开业，像一块石头压在他们的心上。很快他们尽不犹豫的达成了共叫，三产服务中心领导的决定就是命令，时间再紧，任务再重，也要果断按时完成任务。为此他们积极动脑筋想办法，认真研究确定方案，加班加点，夜以继日的开展工作。
一是成立了开业领导小组。
研究制定开业前各项工作方案，制定物品采购计划，制定员工培训方案，制定当前一个时期的工作重点。天天召开重点工作跟进会，逐日抓落实。从申请吧台、进户门防蝇设施、就餐区空调、灶具安装、自然气安装与调试、灶具水、电线路连接、原操纵间吊顶拆除与重新安装新的吊顶、确定菜品品种和价格等等，每项工作都来不得一丝延误和马虎，从而保障了员工餐厅的按时开业,受到了____公司领导的好评。
二是成立了物品采购领导小组，具体负责物品采购方案的落实。
在短短的十多天时间里,会同财务和治理室职员一起对十大类数百个品种的餐具、设施、工装等物品进行了外出采购，对各类菜品及价格标识进行统计，并与广告公司联系订制及时安装到位，为了不耽误工期，经常加班至夜晚十一点左右。
三是按时完成了职员招聘及培训工作。
1.成立招聘工作小组，认真了解应聘职员的基本情况，按照要求严格把关;
2.组织体检，确保受聘职员身体健康;
3.对新招聘的职员进行了岗位技能培训，使员工初步了解和把握了岗位业务知识，同时进一步强化员工的整体观念和组织纪律性。
整个招聘培训前后历时三十多天,共招聘培训各类员工30余人,实行动态治理，对于不适应的、分歧适的员工及时清退，做到良性循环，为餐厅的开业奠定了良好的用工基础。
四是由综合室负责制定开业庆典策划方案并组织实施。
为了使庆典仪式热烈而隆重，除了与庆典公司预定十多种庆典用品外，还要定横幅、定议程、定音乐、定嘉宾、定流程、定午宴、撰写文稿等等，而大家却是忙中有序，不畏苦累。为了与社会各届建立良好的公共关系，他们还派送数十份嘉宾请柬，为远道客人发送电子请柬，邀请大家共同见证开业盛事。为了引导消费者树立良好的公德意识，他们还自行设计了7种不同寓意的文字与图案都极具人性化的公益广告，自从安装在就餐区域后，效果是吹糠见米、事半功倍，得到了消费者的充分肯定。
二、运筹帷幄，制订各项规章制度，逐步健全内部治理。
规章制度是加强治理的重要保证。为此，制定了员工餐厅的岗位职责、安全操纵规程等一系列规章制度。开业之初由于缺乏员工餐厅治理经验，他们与____所__翔宾馆、______厂小吃城、______厂职工食堂、______所员工餐厅、西安西高新员工餐厅等同行互相交流学习，鉴戒经验，取长补短，弥补漏洞，使规章制度不断得以健全和完善。财务室制定出了一套切实可行的财务制度，健全并完善了收银员的岗位工作职责，使整个员工餐厅的财务、供给、保管、领用等各项工作开展的有条不紊、井然有序。
三、提升理念，努力打造高品质服务。
为了进步员工餐厅的服务质量，他们成立了质检小组,对服务质量进行全面监视检查。在工作中经常给员工引进新的服务理念，提倡个性化、亲情化服务。他们还积极响应公司号召，开展了大干五六月创优质服务活动，悬挂横幅，制作意见征询卡，请顾客对餐厅的服务质量提出宝贵意见，在员工中弘扬爱岗敬业、钻研业务、优质服务的良好风气。此项活动评出先进个人8位，激励了员工的工作热情，餐饮部也被评为宾馆先进集体。
四、增效节支，认真做好财务核算。
他们号召全体员工树立以所为家的思想，让大家从节约一滴水、一度电开始，做到人走灯灭，水管用完及时关掉，平时留意维护各种设施设备，发现题目及时报修。
物品采购职员牢固地树立主人翁精神,严把进货关,采取货比三家的办法，减少中间环节，对一些商品供给实行定期市场调研，在同等质量的条件下，严格按照操纵规程办，保证购进质量好的商品，杜尽假冒伪劣商品。
财务职员认真做好财务分析和核算。确保每一个数据和财务资料的正确、真实、及时、完整、可靠，使领导能及时了解餐厅的经营情况，针对收进及本钱用度率公道确定资金的使用,制定经营方向。
五、齐头并进，尽职、尽责、尽心、尽力做好各项工作。
由于员工餐厅地理位置比较偏，只有靠大量的宣传工作才能让员工早日知晓它的开业。他们除了制作2幅大型外墙喷绘广告外，在公司秦岭报制作了开业宣传专版，在公司园区网和报纸上开展有奖冠名征集活动，使短期影响达到峰值。有付出自然有回报，短短数日就餐人数达到日均700人次，出现了供不应求、排长队、等座位的高人气场面。
6月5日，咸阳市卫生局刘局长一行14人突击检查高考期间宾馆饭店卫生状况。在检查了员工餐厅的卫生及就餐环境后，刘局长翘着大拇指，赞不尽口。他说，见过洁净的，还没见过这么洁净的员工餐厅。赞赏之余，刘局长还说要把这里规定为咸阳市餐饮行业的考察培训基地，让他们都来参观学习一下。也许是一句无心之语，但这是领导对他们工作的肯定与认可。
6月27日公司领导开展慰问“大干50天”一线员工的活动，公司工会把慰问品——1900份新鲜蛋糕和1900份绿豆汤的预备工作交给了宾馆。在短短1天的时间里，要制作加工如此超大量的甜点和饮品，简直是不可思议。看着公司领导焦灼和探寻的目光，他们义无反顾，勇挑重担。先是制定方案，然后分工协作。赴西安购置加盖饮料杯2000个，挑唆机动车5辆，周转箱300余个，20余名餐饮部员工通宵达旦，连夜加工包装蛋糕和灌装绿豆汤。大家虽疲惫至极，但没有丝毫怨言，心中只有一个共同的目标，那就是一定要按时将3800份慰问品投递公司各处的大干现场。功夫不负有心人，宾馆领导带领着餐饮部全体员工齐心协力，终于按时间节点完成了这次看似不可能完成的任务，得到了公司工会领导的嘉许。
六、以人为本，构建和谐企业，做好员工队伍的稳定。
服务质量的好坏关键在于员工，除了平时对员工进行必要的培训之外，关心、体贴、帮助、照顾好员工的生活，也是宾馆的重要任务。因此，党政工想方想法丰富员工文化生活，让每位员工快乐生活、快乐工作。上半年，共计慰问看看员工及家属12次，开展不同主题的活动及比赛5次，组织了25名20____年度优秀员工(包括外聘员工)赴武当山荣誉旅游1次，使宾馆上下呈现一片团结奋进、健康向上的景象。宾馆领导还经常深进一线与员工开展谈心活动，及时化解矛盾，解除误会，通过谈心规范治理，转变作风，从而保证员工队伍的稳定。
总之，面对公司投进大额资金对宾馆进行装修改造，作为宾馆员工也体会到了公司领导浓浓的人文关怀，同时唤起了每位员工对宾馆未来美好的憧景与希看。他们深知：只有认清形势、抢抓机遇，适应发展这个主题，适应经济结构调整这条主线，适应进步员工收进水平这个根本出发点，就一定能够让____宾馆迈上发展的快车道。
20____年____月____日
餐饮员工述职报告2尊敬的各位领导、同事们：
大家好，一年来，在领导的关怀、指导下，在全体员工的帮助配合下，我圆满地完成了自己的各项工作任务，下面从三个方面向各位领导和同事们汇报如下：
一、自身学习
今年以来，我根据自身工作实际需要，坚持理论学习不放松，一是始终坚持党员先进性教育的学习及时掌握党在新时期的路线、方针、政策，认真领会十七大四中全会、五中全会的精神实质，并将其贯彻落实到工作实际中;二是加快知识更新，提高能力水平，我作为一名党员，注重学习各级领导的优良作风，学习先进员工的智慧和经验，学习经营管理知识和技能，不断提高解决实际问题和做好本职工作的能力，努力使自己成为本岗位上的行家里手，能够做到公道正派、服务热情，能够从大局出发，为搞好各项工作出主意、想办法。
二、严格执行各项规章制度，做好自己工作
在工作中，我首先能够做到摆正自己位置，按照领导要求完成各项工作任务，在工作中能够做到严格把关，以精益求精的态度对待工作，同时也注重倾听职工的意见，不断改进服务态度，提高饭菜质量，把工作作好。我负责职工食堂的工作，食堂承担着职工和领导的就餐及接待任务，饮食安全的重要性显而易见，不能有一丝疏忽。
在去年的一年里，在有限的伙食标准，物价不断上涨的情况下，想方设法烹制出精美的饭菜供大家就餐。为此，从采购、验收、入库、出库等各个环节严格把关，做到万无一失，认真执行国家《食品卫生法》，禁止将霉变、腐烂、异味的食品供应员工，搞好灶房内外的清洁，保障员工的身体健康。
同时，在饭菜的花色品种上，我认真制定每天食谱，努力做到品种不重复、花色时时新。在接待任务工作上，我们根据各项接待标准，制定出菜谱，做到了标准虽有高低，但质量、口味不变的原则。把讲礼仪、懂服务的人员应用到工作岗位上，使食堂的服务达到了规范化。
三、存在的差距及努力的方向
虽然在过去的一年里做了一些工作，但仍存在很多不足，主要有以下几方面
1、在自身的业务学习上抓得不够，投入的精力不多。
2、工作不够细致，缺乏创新意识。
在今后的工作中，我要把食堂餐饮做为第一要务，发扬“认真负责、扎实苦干”优良作风，对领导交办的工作,保质保量完成，更加积极、努力的工作，保证公司全体员工的就餐和对外招待。
以上，是我对一年来的工作总结，请各位领导、同事们给予批评指正。
20____年____月____日
餐饮员工述职报告3岁月如梭，光阴似箭，转眼间入职______大酒店餐饮部工作已满一年，根据餐饮部经理的工作安排，主要负责部门各餐厅、酒吧及管事部的日常运作和部门的培训工作，现将本年度工作开展情况作总结汇报，并就201__年的工作打算作简要概述。
作为国际知名的品牌酒店，餐饮部的经营与管理已很成熟，市场知名度较高，经过十五年的管理经验沉积和提炼，已形成了自己的管理风格，要在服务管理和培训上取得突破困难较大。入职后，根据餐饮部实际状况，本人提出了“打造优秀服务团队”的管理目标和口号，旨在提高整体服务水平，树立良好的行业形象。入职一年以来，主要开展了以下几方面的工作：
一、以提升服务品质为核心，加强服务品质工程建设
餐饮服务品质的建设，是一个庞大的系统工程，是餐饮管理实力的综合体现，2013年度，在对各运作部门的日常管理及服务品质建设方面开展了以下工作：
1、编写操作规程，提升服务质量
根据餐饮部各个部门的实际运作状况，编写了《宴会服务操作规范》、《青叶庭服务操作规范》、《西餐厅服务操作规范》、《酒吧服务操作规范》、《管事部服务操作规范》等。统一了各部门的服务标准，为各部门培训、检查、监督、考核确立了标准和依据，规范了员工服务操作。同时根据贵宾房的服务要求，编写了贵宾房服务接待流程，从咨客接待、语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、视听效果、能源节约等方面作了明确详细的规定，促进了贵宾房的服务质量。
2、加强现场监督，强化走动管理
现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式，本人坚持在当班期间按二八原则进行管理时间分配(百分之八十的时间在管理现场，百分之二十的时间在做管理总结)，并直接参与现场服务，对现场出现的问题给予及时的纠正和提示，对典型问题进行记录，并向各部门负责人反映，分析问题根源，制定培训计划，堵塞管理漏洞。
3、编写婚宴整体实操方案，提升婚宴服务质量
宴会服务部是酒店的品牌项目，为了进一部的提升婚宴服务的质量，编写了《婚宴服务整体实操方案》，进一步规范了婚宴服务的操作流程和服务标准，突显了婚礼现场的气氛，并邀请人力资源部对婚礼司仪进行了专场培训，使司仪主持更具特色，促进了婚宴市场的口碑。
4、定期召开服务专题会议，探讨服务中存在的问题
良好的服务品质是餐饮竞争力的核心，为了保证服务质量，提高服务管理水平，提高顾客满意度，将每月最后一天定为服务质量专题研讨会日，由各餐厅4-5级管理人员参加，分析各餐厅当月服务状况，检讨服务质量，分享管理经验，对典型案例进行剖析，寻找问题根源，研讨管理办法。在研讨会上，各餐厅相互学习和借鉴，与会人员积极参与，各抒己见，敢于面对问题，敢于承担责任，避免了同样的服务质量问题在管理过程中再次出现。这种形式的研讨，为餐厅管理人员提供了一个沟通交流管理经验的平台，对保证和提升服务质量起到了积极的作用。
5、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率
本年度餐饮部在各餐厅实施餐饮案例收集制度，收集各餐厅顾客对服务质量、出品质量等方面的投诉，作为改善管理和评估各部门管理人员管理水平的重要依据，各餐厅管理人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使管理更具针对性，减少了顾客的投诉几率。
二、组织首届服务技能竞赛，展示餐饮部服务技能
为了配合酒店15周年庆典，餐饮部8月份组织各餐厅举行了首届餐饮服务技能暨餐饮知识竞赛，编写了竞赛实操方案，经过一个多月的准备和预赛，在人力资源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上级领导的肯定，充分展示了餐饮部娴熟的服务技能和过硬的基本功，增强了团队的凝聚力，鼓舞了员工士气，达到了预期的目的。
三、开展各级员工培训，提升员工综合素质
本年度共开展了15场培训，其中服务技能培训3场，新人入职培训3场，专题培训9场，课程设置构想和主要内容如下：
1、拓展管理思路，开阔行业视野
各餐厅中层管理人员大部分是由低层员工逐步晋升(有些管理人员在同一岗位工作已有四、五年时间)，管理视野相对狭窄，为了加强他们的管理意识、拓展行业视野及专业知识，本年度为中层管理人员设置了7场餐饮专业知识培训，主要内容有《顾客满意经营》、《餐饮营销知识一》、《餐饮营销知识二》、《餐饮管理基础知识》、《餐饮美学》、《高效沟通技巧》、《如何有效的管理员工》等。这些课程的设置，在拓展中层管理人员的管理思想、餐饮专业知识及行业视野等方面都有积极作用，同时缓解了在管理过程中的各种矛盾冲突，增进员工与员工之间，员工与顾客之间的感情。
2、培养员工服务意识，提高员工综合素质
为了培养员工的服务意识，提高他们的综合素质，本年度开展了《餐饮服务意识培训》、《员工心态训练》、《服务人员的五项__》、《员工礼仪礼貌》、《酒水知识》等培训，这些培训课程，使基层服务人员在服务意识，服务心态、专业服务形象及餐饮专业知识等方面都有所增强，自今年四月份以来，在历次的人力资源组织的大检查中没有出现员工违纪现象。
3、开展服务技能培训，提高贵宾房服务水平
为了提高贵宾房的服务接待能力，开展了《贵宾房服务接待技能培训》、《餐厅点菜技巧培训》，以案例分析、演示的形式对服务接待中出现的问题进行分析说明，并对标准化服务、推销技巧和人性化服务进行了实操演示，提升了贵宾房的服务质量。
4、调整学员转型心态，快速容入餐饮团队
实习生作为餐饮?a href='//xuexila.com/yangsheng/kesou/' target='_blank'>咳嗽钡闹匾槌刹糠郑芊窨焖俚娜谌胪哦印⒌髡米托奶苯佑跋觳鸵裰柿考巴哦咏ㄉ琛8菔迪吧氐慵叭胫扒榭觯灸甓裙部沽巳 度绾斡尚T叭俗笠等恕返淖ㄌ馀嘌担淠康氖堑髡г钡男奶咏巧鲜恫鸵幸堤氐恪8每纬痰纳柚茫寡г痹谛睦砩献骱贸浞值乃枷胱急福航饬艘蚪巧涞牟皇视Χ斐傻牟宦樾鳎涌炝巳谌氩鸵哦拥牟椒ァ?/p>5、结合工作实际，开发实用课程
培训的目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。7月份，根据各餐厅管理层执行不到位的现象开发了《执行力》课程，使管理人员从根本上认识到“好的制度，要有好的执行力”，并结合各餐厅执行力不够的具体表现以及同行业先进企业对执行力的贯彻，以案例分析的形式进行剖析，使管理者认识到“没有执行力，就没有竞争力”的重要道理，各级管理人员对执行力有了全新的认识和理解，在管理思想上形成了一致。
四、存在的问题和不足
本年度的工作虽然按计划完成了，但在完成的质量上还做得不够，就部门运作和培训工作来看，主要表现在以下几方面：
1、管理力度不够，用力不均，部分环节薄弱
在管理过程中对部分敏感问题管理力度较弱，对多次出现的服务质量问题不能一针见血的向管理人员提出，使部分管理问题长期存在，不能从根本上得到解决。同时将主要精力放在楼面服务质量方面，削弱了对管事部、酒水部的管理。
2、培训互动环节不够
在培训过程中互动环节不多，员工参与的机会较少，减少了课堂的生气和活力。
3、课程容量太大，授课进度太快，讲话语速太快
餐饮专业知识课程设置容量太大，在培训过程中进度太快，语速太快，使受训人员对培训内容不能深入理会，削弱了这部分课程的培训效果。
五、20____年工作打算
20____年是一个机会年，要夯实管理基础，为酒店升级做足充分准备，进一步提高服务品质，优化服务流程，提升现有品牌档次，打造新的品牌项目，制造服务亮点，树立良好的餐饮品牌形象。
1、优化婚宴服务流程，再次提升服务品质
将对2013年婚宴整体策划方案进行流程优化，进一步提升和突出主持人的风格，在婚礼主持环节加入更多的流行元素(对背景音乐进行调整)，对现场喜庆气氛进行包装提升，突出婚礼的亮点，加深现场观众对婚礼的印象，争取更多的潜在顾客，把婚宴服务这块金字招牌擦的更亮。
2、提升研讨会质量，建立良好的沟通平台
在现有服务质量研讨会的基础上进一步深化专题会的内容，扩大参会人数(酒吧、管事部的负责人参加)，提升研讨会的深度和广度，把服务质量研讨会建设成为中层管理人员的沟通平台，相互学习，相互借鉴，分享管理经验，激发思想火花，把质量研讨会打造成餐饮部的管理品牌项目。
3、建立月度质量检查机制，公布各部门每月质量状况
20____年将根据______质量检查标准对餐饮部各部门的卫生状况、工程状况、设备设施维护状况、安全管理、服务质量、员工礼仪礼貌、送餐服务、标识规范等内容进行全面监督检查，每月定期公布检查结果，对不合格的部门和岗位进行相应的处罚，形成“质量检查天天有，质量效果月月评”的良好运作机制，把质量管理工作推上一个新台阶。
4、以贵宾房为平台，制造服务亮点，树立优质服务窗口
将在现有服务水准的基础上对贵宾房服务进行创新提升，主抓服务细节和人性化服务，并对贵宾房的服务人员进行结构性调整，提高贵宾房服务人员的入职资格，提升服务员的薪酬待遇，把贵宾房接待服务打造为餐饮部的服务典范，树立餐饮部的优质服务窗口，制造服务亮点，在宴会服务品牌的基础上再创新的服务品牌。
5、协助餐饮部经理，共同促进出品质量
出品是餐饮管理的核心，20____年度将协助餐饮部经理在顾客意见收集、出品质量监督等方面做足工作，共同促进出品质量。
6、调整培训方向，创建学习型团队
20____年将对培训方向进行调整，减少培训密度，注重培训效果，提供行业学习相关信息，引导员工学习专业知识，鼓励员工积极参与餐饮服务技能考核、调酒师职业资格认证和餐饮专业知识方面的学习，在餐饮部掀起学习专业知识的热潮，对取得国家承认的各种行业资格证书的员工进行奖励，培养知识型管理人才，为酒店升级作好优秀管理人员的储备工作，把餐饮部打造成为一支学习型的团队。
7、优化培训课程，提升管理水平
20____年的部门培训主要课程设置构想是：把2013年的部分课程进行调整、优化，使课程更具针对性、实效性。主要优化课程为：《顾客投诉管理》、《餐饮人员的基本礼仪》、《如何由校园人转化为企业人》、《顾客满意经营》、《如何有效的管理好员工》、《员工心态训练》、《服务人员的五项基本__》，拟订新开设的课程为：《时间管理》、《餐饮六常管理法》、《食品安全与营养》、《菜单制作》、《管理者情商》等，其中《餐饮六常管理法》将作为年度主要课程进行专题培训，并将把日常管理工作与所学内容紧密结合，全面推动餐饮管理。
8、配合人力资源部，培养员工企业认同感，提高员工职业道德修养
积极配合人力资源部的各项培训工作，弘扬企业文化，培养员工对企业的认同感，提高员工的职业道德修养，增强员工的凝聚力。
201__年度工作的顺利开展，全赖于领导的悉心指导和关怀，也离不开人力资源部和行政部的帮助，更得力于餐饮部各分部门对我工作的大力支持。新年新希望，希望来年在工作中能得到领导更多的指导和指正，能得到同事们在工作上更加友好、积极的配合和支持。新年新起点，希望在来年能将餐饮管理工作推上一个新台阶，使管理更加完善、更加合理、更加科学。总结过去，展望未来，在新历开篇之际，我将继续发扬优点，改正不足，进一步提升管理水平，为打造一支学习型的、优秀的餐饮服务团队而努力!
20____年____月____日
餐饮员工述职报告4一、以提升服务品质为核心，
加强服务品质工程建设餐饮服务品质的建设，是一个庞大的系统工程，是餐饮管理实力的综合体现，____年度，在对各运作部门的日常管理及服务品质建设方面开展了以下工作:
1、编写操作规程，提升服务质量根据餐饮部各个部门的实际运作状况，编写了《宴会服务操作规范》、《青叶庭服务操作规范》、《西餐厅服务操作规范》、《酒吧服务操作规范》、《管事部服务操作规范》等。
统一了各部门的服务标准，为各部门培训、检查、监督、考核确立了标准和依据，规范了员工服务操作。同时根据贵宾房的服务要求，编写了贵宾房服务接待流程，从咨客接待、语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境
布置、视听效果、能源节约等方面作了明确详细的规定，促进了贵宾房的服务质量。
2、加强现场监督，强化走动管理
现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式，本人坚持在当班期间按二八原则进行管理时间分配(百分之八十的时间在管理现场，百分之二十的时间在做管理总结)，并直接参与现场服务，对现场出现的问题给予及时的纠正和提示，对典型问题进行记录，并向各部门负责人反映，分析问题根源，制定培训计划，堵塞管理漏洞。
3、编写婚宴整体实操方案，提升婚宴服务质量宴会服务部是酒店的品牌项目，为了进一部的提升婚宴服务的质量，编写了《婚宴服务整体实操方案》，进一步规范了婚宴服务的操作流程和服务标准，突显了婚礼现场的气氛，并邀请人力资源部对婚礼司仪进行了专场培训，使司仪主持更具特色，促进了
婚宴市场的口碑。
4、定期召开服务专题会议，探讨服务中存在的问题
良好的服务品质是餐饮竞争力的核心，为了保证服务质量，提高服务管理水平，提高顾客满意度，将每月最后一天定为服务质量专题研讨会日，由各餐厅4-5级管理人员参加，分析各餐厅当月服务状况，检讨服务质量，分享管理经验，对典型案例进行剖析，寻找问题根源，研讨管理办法。在研讨会上，各餐厅相互学习和借鉴，与会人员积极参与，各抒己见，敢于面对问题，敢于承担责任，避免了同样的服务质量问题在管理过程中再次出现。这种形式的研讨，为餐厅管理人员提供了一个沟通交流管理经验的平台，对保证和提升服务质量起到了积极的作用。
5、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率
本年度餐饮部在各餐厅实施餐饮案例收集制度，收集各餐厅顾客对服
务质量、出品质量等方面的投诉，作为改善管理和评估各部门管理人员管理水平的重要依据，各餐厅管理人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使管理更具针对性，减少了顾客的投诉几率。
二、组织首届服务技能竞赛，展示餐饮部服务技能
为了配合酒店15周年庆典，餐饮部8月份组织各餐厅举行了首届餐饮服务技能暨餐饮知识竞赛，编写了竞赛实操方案，经过一个多月的准备和预赛，在人力资源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上级领导的肯定，充分展示了餐饮部娴熟的服务技能和过硬的基本功，增强了团队的凝聚力，鼓舞了员工士气，达到了预期的目的。
三、开展各级员工培训，提升员工综合素质
本年度共开展了15场培训，其中服务技能培训3场，新人入职培训3场，专题培训9场，课程设置构想和主
要内容如下：
1、拓展管理思路，开阔行业视野
各餐厅中层管理人员大部分是由低层员工逐步晋升(有些管理人员在同一岗位工作已有
四、五年时间)，管理视野相对狭窄，为了加强他们的管理意识、拓展行业视野及专业知识，本年度为中层管理人员设置了7场餐饮专业知识培训，主要内容有《顾客满意经营》、《餐饮营销知识一》、《餐饮营销知识二》、《餐饮管理基础知识》、《餐饮美学》、《高效沟通技巧》、《如何有效的管理员工》等。这些课程的设置，在拓展中层管理人员的管理思想、餐饮专业知识及行业视野等方面都有积极作用，同时缓解了在管理过程中的各种矛盾冲突，增进员工与员工之间，员工与顾客之间的感情。
2、培养员工服务意识，提高员工综合素质
为了培养员工的服务意识，提高
他们的综合素质，本年度开展了《餐饮服务意识培训》、《员工心态训练》、《服务人员的五项修炼》、《员工礼仪礼貌》、《酒水知识》等培训，这些培训课程，使基层服务人员在服务意识，服务心态、专业服务形象及餐饮专业知识等方面都有所增强，自今年四月份以来，在历次的人力资源组织的大检查中没有出现员工违纪现象。
餐饮员工述职报告5尊敬的领导：
我很遗憾自己在这个时候向公司正式提出辞职，有点突然，但实属必然。
来到四季鲜也近一年半了，有过欢笑，有过收获，也有过泪水和痛苦。本来，进入四季鲜就是一个美丽的偶然，当时考上本科的我本想在这里领两个月的薪水，筹够回去海南的路费，然后大请一餐就满足了!来到这里感觉真的能学到许多许多，所以连合同都没有签的我能一直工作至今!然而本人至今还没有确定好自己是属于哪一行业，所以现在开始要去追寻了。
现在四季鲜已经是国家扶贫龙头企业了，实力又上一台阶了，人力资源也相对充裕;试验证明鄙人这个生产部主管也是不够称职的，公司可以很快就能招一位专业人士任职，把四季鲜的生产质量方面实实在在地搞上去!
现在我手头上的项目也基本上搞好了，绿色食品荔枝续展、绿色食品龙眼干申报、gap、qs等等，都已经明朗了，我想我这方面的任务基本上完成了，也可以安心地去了。
在此，希望领导批准本人的辞职请求!
但是在酒吧、ktv的管理上，我们还是有很多的漏洞的，这些都是需要不断的进步的，这样我们的管理只要跟上去了，酒吧ktv才能更长远的发展下去，这些都是我们要不断的进步的地方。
一：主题：
在酒吧的人群里，从消费的角度说即销售者与消费者，这两种人，不仅仅是消费的关系，更要沟通、交流，让消费者不仅仅是在酒吧时，在消费时，才知道，才想起酒吧这个场所，这就是所谓的人性化营销手段。 目的：沟通、交流、互知，扩大酒吧知名度！
二：当今娱乐市场背景及消费心态分析：
强力打造，追求世尚，高品位的生活，成了现代都市人的生活目标，酒吧便成了一个放松、休闲、娱乐、会友的好去处，酒吧不失为夜生活的首选，也是都是消费的闪亮增长点。
消费群，泡吧一族的心态分析：
1. 追求主题性酒吧，不为放松，不为休闲，只为追求艺术，与志同道合者相聚。
2. 追求放松，追求刺激，释放生活的压力，是泡吧中狂热的一分子，要high出激情，high出状态。
3. 追求高雅的格调，绝不到震耳欲聋的迪厅去折磨耳朵，他们要的是恰当迷幻的灯光，适合氛围的放松的音乐，或欢声笑语，或侃侃而谈，或轻声笑语，他们绝不允许别人的打扰。
纵观：所以在酒吧的市场定位上要根据当地的市场以及主流形式确定准确的市场定位以及广告宣传，建立起酒吧与消费者沟通的桥梁！
三：娱乐场所大概营销框架
公司是一家集慢摇和ktv为一体的综合性娱乐公司，运用先进的管理体系，引进最新的娱乐方式，本着宾客至上，质量第一的经营宗旨，竭诚同心，求实图强的企业精神，打造一流的娱乐品牌。
市场形式：结合多方资源，做综合性娱乐场所，了解大众消费心里，突出特色品牌优势，没天有不段的更新，在硬件配置完善的情况下，提高软件的服务质量，提高出品质量，每天有不段的更新，让消费者感觉好玩，新鲜又实惠。
市场定位：做中高档次的娱乐公司，突出特色优势，打造企业品牌文化，服务，出品质量高，节目互动形式精彩多样化，瞄准中高层次消费群体。
1. 企事业单位----国家企事业单位中高层领导-
2. 私企、个体----个体私营老板
3. 中档散客---旅游、商务人员
4. 团队----企事业单位、私企、团队组织
市场推广：
准确的市场定位，高品质的服务，两好的信誉都具备的同时，信息输出是最关键的。娱乐公司的广告不可能像其他的产品一样大量的投放媒体广告。选择合适的媒体进行广告宣传，通过自身的酒水营销策划与整合策划相结合，完成市场推广的目的。
1. 销售部
（1）把酒水促销做为杠杆，并在媒体及自身演出，软件设施服务来吸引客人，在节假日追求利润最大化。
2. ）团队客源。以企事业单位，个人团队组织为主要销售对象，通过各种途径进行联络，通过各种合作方式来进行引导消费，
3. ）散客市场。散客市场的开发是最主要的市场，也是最难开发的市场，重点是高收入的白领阶层和没有夜总会的宾馆。
加快行业的连锁网络，加强各企事业单位的联系，稳定现有客户，大力开发新客户。根据客人不同的需要，提供不同形式的套餐。联系出租车公司，采取差价带客提成方式，既宣传公司，也为公司带来了一定的客源，针对市场整合营销，开辟抢定热线，并给予一定的优惠。
2.内部消费链的建立
通过外部宣传，结合内部全员促销完成内部消费连接
外部宣传与促销
（1） 新闻媒体的全面合作（除正常的广告和栏目合作外抓住时机策划炒作一些临时性的新闻，提高公司的知名度和美誉度。
（2） 加强与媒体栏目间的合作，进行票、券营销。
（3） 交通工具上的宣传。
（4） 人员促销，团队联系，建立网站论坛及其他媒体等，把客人吸引进来，并通过自身环境，服务，节目内容留住客人。
3.内部宣传
客人来到要促成消费，必须把自身特色，产品介绍给他们，这样需要建立内部宣传网，从客人进入大厅开始，就要让客人了解经营特色和模式
4. 提高回头率
通过各种途径，把客人吸引进来，留住客人，提高回头率是关键所在，只有留住客人，让客人满意才能提高回头率，才能提高存量，只有累积，才会有存量增加，才能保证相对稳定和较高的客流量。留住客人的手段，除了场所的硬件设施外，还包括软件服务，节目质量，玩的内容，自身特色等，同时还可以采用赠送让利等优惠手段，进行前进的客源稳定并逐渐增加客流量。
天津东方魅力经营管理现状分析与对策.
1. 工程装修有问题，因为场地大，里面没有装出慢摇吧的味道，灯光光线不适合，没有体现暖色调，具体的工程改造见具体的方案。
2. 没有确定的市场定位，具体定下来是以什么模式在做，一旦确定就要一成不变的追随着这个目标去做。
3. 没有自己的特色。
4. 公关人员形象素质不够，人员数量不够。
5. 营销推广力度不够
6. 缺乏有效有力的管理手段。
7. 会议无实质性的效果
8. 业务管理混乱，人员散漫。
9. 宣传力度不够，好多人都不知道这里是做什么的。
对策：
1. 简单的工程改造，确定明确的市场定位，这个要详细的分析，如果这次要是在确定不准确，对场所以后的发展非常的不利，详细了解市场，再做出决定。
2. 改革重组：实施机构机制改革，人事改革、工资改革、业务改革、。
3. 加大招聘力度，进行人员重新组织，以一个新的起点开始培训。
4. 建立完善的规章制度，员工手册，奖惩制度……等
5. 组建营销团队，确定薪资定位标准，制定详细管理办法。重点放在这一块，招聘专兼职公关人员，介绍以往营销经验，进行培训沟通介绍工作模式。实行新的营销模式。
6. 实行公司全员营销，包括舞台上的演员也要加入到营销的队伍中来，制定详细的操作方案和管理方案。
7. 健全各部门的管理制度，加强约束力度，实行所有人按规章制度的原则，违者必罚。
8. 所有公司员工一律着工装上岗。
9. 人员重组后各部门经理下达一定的任务，给予一定的权限，遵循谁管理，谁负责，谁盈利，谁得利的原则，责任到人。
10. 重新组织质检部，可由管理人员兼并，每天定期对卫生、服务等各项工作进行检查。
11. 制定新的营销及宣传推广方案，以新的形势进行炒作性宣传。
12. 前期放在人气的炒作上，重点放在女孩子这一方面。利用以前操作过的一个暖场计划。
13. 实行会员制营销。制作靓女卡、会员卡、储值卡。制作会员手册。
14. 制定行之有效的任务计划，联系经验丰富，客户多的妈咪。
15. 组建营销部增强对外业务联络的力量，白天也开发新的客源市场，晚上应酬，提升消费率，要求先进行业务培训。
16. 增强节目的可欣赏性和精彩性，做出自己的特色。
营销策略
不能抓住顾客就不能生存是企业最基本的经营原则。
首先确定自己的优势
1. 确定我们的档次规模在经营价格中针对市场做相应的定位，产生价格优势。
2. 通过各种媒体宣传创造一定的广告效应。
3. 舒服的环境，高档的硬件，优质的服务，好的资源，新的经营模式及管理理念。
4. 口碑是一种既省钱又具有实在可信度的传播方式，可以充分发挥公司人员，通过平时的工作和社交来宣传，企业对顾客所传达的信息一定要突出顾客可以从消费中得到什么实惠，而不是向顾客要求什么。
有一个清晰明确的目标，否则会迷失方向：
1. 经营娱乐的最基本理念是“以人为本、以客为尊”，积极创造都市生活，营造温馨浪漫的环境。
2. 保证客户的满意和忠诚度，以良好的软件服务及出色的公关服务让客户满意。
3. 明确制定行政、营销组织框架，制定各部门的规章制度、奖罚制度及各级岗位职权和职责。
4. 组建完整的公关及营销推广人员队伍
5. 制定营销公关经理合理的业绩定位及酒水推广方案，称职定位。
6. 制定合理的适应市场的产品价位，保证出品质量和速度。
7. 在软件服务上，保证本公司的服务的专业性和一流性，通过严格的培训和强有力的管理使服务人员的服务水平和公关应酬技巧得以发挥。
8. 公关人员的管理需有一个完整的体系，秩序管理，安排其相关的管理人员。
9. 薪资定位。全员营销薪资定位，各个部门负责人的工资与本部门的业绩挂钩，多劳多得，不劳不得。
10. 各项工作开展时间表。（待定）
11. 每月的营销目标。（待定）
职权是执行任务的权利，职责是完成任务的义务，当工作出现有权无责或有责无权时，就会产生有心无力或消极现象，职位并不重要，重要的是责、权相符。
经营管理计划
想管理好一家娱乐场所，便要其社会效益和经济效益都达到一定的水平，即管理科学制度化，服务规范优质化经营品牌效益化等，需要做大量的工作，作为管理者就在认识客观实际的前面下，执行决策、组织、指挥、协调等 管理职能，使娱乐场所形成最大的接待能力，保证场所的双重效益。本人结合所学的管理知识和工作中总结的经验，拟定如下经营管理方案，以供参考
本草案分为管理与经营两部分进行阐述。
一、管理部分：
娱乐场所的管理要管理在内部的特定环境，即内部的实际情况这个客观前提的基础上，进行组织机构的管理，规章制度的建立完善，服务质量的管理，现场营运的管理，企业文化的建设等。
（一）组织建设和管理：
作为一个企业，必需对其所拥有的人力物力、物力资源、财力资源进行组织和管理，娱乐场所作为服务性行业，其特点是业务多而杂，物资繁多等，为了确保营运工作的有序的进行。我们更有必要对组织内各管理层次和业务层次的职责、权限进行合理有效的划分。组织的建设与管理，主要从两方面入手：
其一，形成娱乐场所的组织结构和组织的管理体制。即设置组织机构，岗位的设立和确立岗位职责，各岗位的业务和权限的划分、班组的编排、管理人员的配备等，进行合理、有效的设置，使现场的大小事情有人做， 有人管；配备的人员知道自己该做什么、该如何做，做到什么程度才能不超越自己的范围，人 员不至于闲置。
其二，合理而有效的组合和调配人力、物力、财力、信息等资源，娱乐场所的营运不可能一成不变的，它会随着季节、气候、外部竞争等情况，时好时差，有分为淡季和旺季，这就要求作为管理者掌握娱乐场所的营运规律，消费者的消费心理等因素，对现场资源进行合理的调控。使现有资源不至于浪费也不会溃乏，
总之，组织的意义是确保现场的业务合理、科学、有序的进行。
（二）建立完善的规章制度：
“无规矩不成方圆”作为一个企业就像一个国家要有规范完善的制度作保证，对场所的组织、服务质量标准、促销方案的制控方式、人事管理、人员培训和素质要求，设备设施，易耗品物质，营业目标等项目应以明文规定的形式进行确认，使人员做事有有章可循，有法可依，知道什么该做什么不该做。
另一方面着眼于细微处，就是制定具体的制度，如业务活动记录制度、考勤与交接班制度、服务质量考评制度、卫生制度、行为规范要求、物品使用制度、物品盘存盘库制度、人事考检制度、财务制度、人事管理制度、奖惩制度、晋升制度、人员培训制度、福利制度、收银制度等应一一以明文形式规定，制度的制定最主要的目的是保证各岗位人员之间工作协调一致，使工作规范而公正的进行。
（三）现场营运的监督管理：
娱乐企业在营运必定涉及到现场事务，而现场事务就需要有人去管理，作为管理者每天必须做而且最重要的事情，就是做好现场营运的监督管理工作。现场工作主要分为三大部分：
第一：班前准备工作主持召开班前会，对前一天的工作进行总结和分析，对当天的工作进行分配。检查员工仪容仪表和精神状态是否符合上岗标准。
第二：班中的巡场工作，对现场进行巡视去了解客人的需求为，以便为促销准备第一手资料，对员工的操作、服务质量进行评估检测，以便进行决策改进随时注意营运中存在的问题，及时进行解决、纠正。
第三：班后总结评估工作对当天劳动进行科学、系统的评估，总结经验，提出改进方案，总之现场劳动管理工作是重中之重，作为管理者必须从实际出发，发挥自己的管理才能和智慧，对现场进行合理有效的管理。
（四）企业文化建设：
何为企业文化？它是指企业在自身经营发展过程中通过培植、倡导、塑造而形成的一种为员工共同奉行的价值观念、基本信念和行为准则。
为什么要那么重要？成功的企业就一定有优秀的企业文化做后盾，如麦当劳的qscv原则（质量、服务、卫生、价值）、海尔的真诚到永远、乐迪的健康、安全、欢乐等。可见企业文化在企业发展中的重要意义，而做好企业文化就要在经营管理的过程中做好管理团队的建设，内部和外部环境的塑造与培养，全面提升员工的各方面素质等等。
总之，企业要做大做强就应从始至终做好企业文化的培养工作。
二、经营部分：
在做好内部的管理工作的同时，作为管理者应放眼于外部即把眼睛瞄向市场，去开拓市场，开发服务产品，以提升场所的营业业绩，创造良好的效益这就是经营工作。主要内容为市场调查、市场营销、塑造品牌。
（一）建立市场调查机制，进行市场定位：
娱乐市场是在不断的变化发展中的，今天你可能门庭若市，明天就面临关闭，因而有必要、有目的、有系统地收票、记录、整理、分析与总结娱乐市场的消费需求及促销活动的信息。
娱乐市场调查主要从市场环境、消费者消费心理、同行业的竞争情况等方面着手调查，然后把结果进行分析总结，做出趋势预测，结合自身的实际情况进行消费群体的这定位。
（二）确定目标市场，采取有效的营销策略：
不同的场所的情况有不同消费人群，有不同的消费群体，而夜场更偏向于一定事业有成的成功人士。作为一个场所的要知道自己的客人在那里，消费心理及消费习惯等情况非常重要，这就是目标市场一旦目标明确，我们就可以有针对性的采取一些促销策略。 如产品服务创新策略，价格策略，人员推广策略等有利于提升营业业绩促销手断。
（三）导入娱乐创业形象识别系统，创造品牌：
企业形象笼统的讲就是指塑造良好的形象，突出优势，把好的一面展现消费者，让消费知道企业的好处及与众不同之处。这方面工作主要从三方面入手：
①理念塑造包括让公众知道企业的经营理念、企业文化、管理原则、发展方向、行为准则、企业精神、企业个性。
②视觉感受如：商标、公司形象、企业造型、标准颜色、基本构图、企业标志、产品设计等。
③行为方向：a对内：员工培训、奖惩晋升制、决策行为、工作氛围、员工福利报酬。
b对外：市场调查、广告宣传、促销策略、公益活动等。
周璇说：“结婚的事，等你回来再说。”
1941年秋天，通过老战友李成芳及其夫人李平的介绍，周希汉与周璇相识了。第一次见面是在李家，他同她谈了许多话，严格地说，是周璇说了很多话。而他只是非常和气地，在别人听来却更像首长关心小鬼似地问了周璇一些挺乏味的问题：家在哪里？多大年纪？什么出身？参加革命前做什么？想不想家？等等。
其实，周璇是久闻周希汉大名的。
在太岳区，敌我双方，不知道周希汉的人的确不多。当时太岳区流传的一首歌谣这样唱道：
“小日本，你听清，太岳山上有陈赓。小日本，你别捣蛋，让你碰上周希汉。”……周璇爱听这支歌，也爱唱这支歌。每当唱起这支歌时，她就在心里佩服陈赓，佩服周希汉。
当然，此时的周璇虽然敬仰周希汉，却没有想到要嫁给他。17岁的她还没想到过要嫁人。她性格开朗，工作泼辣，又年轻秀美，在行署也不乏追求者。但她想无牵无挂地多做几年她所热爱的工作，不想年纪轻轻地便为人妻室。在拒绝了若干次直接和间接的追求之后，她的清高也出了名。还有一点毋庸隐讳的就是，她当时对军事干部的印象不太好。她觉得他们太直率，太简单，还有些粗鲁。不想嫁，她反而很轻松、很大方。所以，她对周希汉这位首长是有问必答。
其实，周璇并不姓周。这个名字是她在1939年反“扫荡”斗争艰苦的时候改的，取“同敌人周旋”之意。她原名叫柴英，家乡是紧靠黄河的荣和县（今万荣县）。柴英家住在荣和城里。
特别幸运的是，柴英长到上学的年纪，她的哥哥们已经成人，可以劳动养家了。大人们从嘴里省一口，6岁的小柴英就进了学校。穷人的孩子能上学读书是很了不起的事，但在学校里却要面对许多尴尬。她买不起课本，经常得站在同学的身后跟别人合看一本书。即使这样，她的功课仍是拔尖的。
读了书的孩子心也变大了。读完了高小，她背着家里报考了运城女子师范。从考场下来，她心情特别舒畅，一路哼着歌回了家。哪知等着她的却是兜头一瓢冷水。那时家里已添了一个妹妹，家里供她读完高小就是咬紧牙关撑下来的，根本无力继续供她再往下读了。
不知是她的勤奋聪颖赢得了命运，还是命运再次垂青于她，县政府张榜公布运城女子师范的报考成绩，在2000多名考生当中，她竟然高高中了一个“探花”——名列第三。
按照校方的规定，前10名便可免费录取，免费就读。在运城女师，她依旧买不起课本，依旧经常站在同学的背后读“蹭”书，或者趁同学午睡、晚饭后不用课本的时候借来读。在那些比她大一两岁的同学中，她的成绩依旧是拔尖的。
西安事变那年，柴英在校园里加入了山西牺牲救国同盟会，进而参加了共产党的组织，并从此走上了抗日救国的革命道路。
关心周希汉婚事的当然不是李成芳一个人。整个太岳区党政军的高级领导都在为这位28岁的参谋长的婚事操心。陈赓就是其中一个。
陈赓召集“有关方面负责人”开会，让周希汉把他的顾虑给大家摆出来。众人听了便笑周希汉虽然打仗果敢，处理婚姻问题却婆婆妈妈。
陈赓坐在一旁，煞有介事地掐起指头、闭上眼睛，口中念念有词地咕哝了一阵，然后一本正经地说：“你周希汉命中是要取一个17岁的姑娘为妻呢！”“你们再看周璇同志，今年也是17岁吧？年龄正对。告诉你，你周希汉不要犹豫不决，拿不下这个阵地，日本鬼子讲话，你损失‘大大的有’！”
众人一阵大笑。陈赓将军的话把周希汉心头的包袱甩掉了。
抖擞起精神的周希汉战果是明显的。周璇对他的崇敬从一般的、空泛的变成了生动的、具体的。他的言行在一定的程度上改变了周璇对军事干部原有的看法。他身上的许多特点都给她留下了极深的印象，而且都是好印象。她觉得他很好，比别的首长都好。她心中甚至不自觉地不再把他当成首长。他有钢铁般的力量，同他在一起时，她就感到世间似乎没有什么很困难的事。但是，仅此而已。她没有梦见他，没有思念他，没有那种见到他就禁不住心跳的情况。
不久，周希汉被任命为南进支队司令员，要率领部队去开辟新区。这一去恐怕就得很久，甚至，也可能是永久。他想讨她一个底，行就行，不行就拉倒，也不必牵肠挂肚的了。
这天下午，他又一次约周璇一起登上了附近的一座小山岗。警卫员先还背着枪不远不近地跟着，后来就守在山脚下。他们在一块朝阳的大石头上坐下，周希汉开口便对周璇说：
“他们都在议论我们两个在搞恋爱。我大后天就要去岳南开辟新区了，恐怕最少要几个月才回来。陈司令他们问我，咱们什么时候结婚。你看我该怎样回答他们？”
毫无思想准备的周璇闹了个满脸通红。她沉默了一会儿，看着自己的鞋，慢慢地说：“你先去吧，结婚的事，等你回来再说。”
陈赓说：“既然同意了”，就在“走之前解决了算了”。
当周璇说出结婚的事等周希汉回来再说的话，周希汉便十分满足地做出了一个乐观的判断，他不认为这是一种托词，而是一种认可。他觉得他们的谈话可以结束了，就提议下山。
回到村里，陈赓的警卫员来请周希汉，说司令员找他有点事。他便请周璇在他的办公室兼宿舍稍等片刻，自己随了警卫员去见陈赓。
司令部指挥室里坐满了人。除了军区的领导外，李成芳、周仲英和已经升任一分区政治部主任的刘有光等所有有资格参与筹划周希汉婚事的领导都在场。周希汉一进门，陈赓就问：“怎么样？”
“她同意结婚了，不过要等我回来再讲。”
陈赓一挽袖子，说：“嗨，既然同意了，为什么还要等回来再说？走之前解决了算了嘛！你们说怎么样？我看今天就蛮好。”
周希汉忙说：“这怕不行。人家讲的是回来再说。我也当面同意了。这么快就变卦，人家会有意见的。她要是想不通怎么办？再说我大后天就要出发……”。
陈赓笑着打断他的话，说：“那有什么，你不要皱眉头，你没有经验，回来再说？等你回来，搞不好就被别人追跑了。不要说大后天才走，即使是明天走也没问题。听我的，就今天了。今天正是黄道吉日。”
接着，这位司令官便开始分兵派将，哪个出面去请行署的领导，哪个去准备婚宴，“菜嘛，只好马虎一点了，酒一定要有。吃喜酒吃喜酒嘛，没有酒不行”。一抬头，他看见了正有些为难地站在那里的周希汉，就说：“喂，你怎么还在这里？赶快回去看住你的新娘子。先不要告诉她。她要走的话，你就让她到我这里来一下，说我有事找她。快去吧。”说着，他又继续安排。
周希汉感到事情有些唐突，回到周璇身边时便显得局促了许多。稍停，周璇果然要走。周希汉只好吞吞吐吐地说：“陈司令讲，要你到他那里去一下。可能有事要找你。”
周璇辞别了周希汉便去找陈赓。她见到的不止是陈赓，还有另一位将军周仲英。周仲英的妻子垣华也是周璇的同学，所以他跟周璇很熟悉。不等陈赓开口，他便先说：“周璇哪，不要走了，在我们这里吃晚饭吧。”
周璇说：“不行啊，我没有请那么长时间的假。”
陈赓却说：“没关系，假，我们已经给你续了。等一会儿你们主任还要来呢。你同周希汉讲的事情，今天就办！”
周璇连说：“不行，不行。”陈赓说：“有什么不行？结婚嘛，现在结、回来结还不是一样？我们又不是封建军队，‘不准临阵招亲’那一条我们没有。听说岳南那边地下党组织的女同志很多呢，你就不怕周希汉被她们抢了去？”
周璇涨红着脸解释说，自己并没有说等周希汉回来就一定会跟他结婚，而只是说“结婚的事回来再说”。陈赓哈哈大笑道：“回来再说不就是再说结婚的事吗？没有什么两样。”后来李成芳夫妇和周仲英的妻子来了。陈赓便抽身走了。
天黑了。酒菜备齐。无非是拌土豆、炒土豆、焖土豆之类的，再加上临时从老乡家里买来的鸡，炖了。客人也即将到齐。行署的同志来到后听说是给周希汉和周璇举办婚礼，又吃惊，又高兴，又埋怨没有提前告诉清楚。在一片热烈的气氛中，陈赓突然得到报告：周璇不见了！
陈赓被唬得一愣，想了想说：“先不要声张，赶快派人去找。”
周璇跑哪儿去了？其实，她只想找个清静的地方好好想一想。她在村外的小路上漫无目的地走着。茫然中，她走的是素日同周希汉散步的那条路。走累了，她就倚在一棵大树上东想西想起来。黑暗中，她听到了几个人的脚步声。只听周希汉的警卫员说：“恐怕就在附近。我们仔细找找。嘿，找不到，回去该怎么交待呢？”她知道他们是在找她，不想让小鬼们为难，就从后面走出来。周希汉的警卫员一面招呼她快回去，一面兴致勃勃地告诉她，酒席已经摆好，并说：“你们行署的刘培忠主任和裴云生副主任都来了。”周璇有话也没法同小鬼说，只好随着他们回村。
婚宴自然是热闹的。周璇红着脸一语不发。人们只当她害羞，逗了她几句“保密工作做得真好”、“真是有眼光”等等，就把矛头全部指向了周希汉。有说他“征服姑娘的心同打鬼子一样神勇”的，有真诚祝愿的，有善意地开玩笑的，雅的、俗的，都热得烫人。对这个说来就来的喜事，他也同周璇一样没有思想准备。但他的确感到了温暖和幸福。酒，他是来者不拒，有敬必喝。他没有想到可能会喝醉，也没有去想喝醉了会怎样。倒是陈赓掌握火候，适时给他拦了驾：“不要搞醉了他，上不去床，新娘子会有意见的。”
他没有喝醉，但也没能上炕。洞房里的炕空着，他和她谁都没有去碰一碰炕沿。
一进洞房，周璇就再也忍不住地哭了起来。先尼无声地垂泪，后来便是抽泣。周希汉亲手弄湿了手巾递过去，周璇根本不理睬。随后，不管他怎么询问，周璇就是不答话，只管哭，而且越哭越厉害。
周希汉解释说：“你不要生气，我也没想到会是这样。我是如实地向陈司令报告的。我是准备从岳南回来再讲这件事的。哪晓得他们捣鼓捣鼓地搞了这么多名堂，把我也搞得很被动。他们也是为我两个着想，也是好意。”
“什么为两个人着想，他们都是为你想的，根本没有为我想。不尊重妇女！”周璇终于开了口。她已经从李成芳夫妇等人的口中知道，这并非周希汉本人的意愿，而是军区首长坚持要这样做的。她生周希汉的气，也生别的首长的气。任你陈司令、王政委，这个首长那个首长，怎能这样不讲道理？周璇越说越伤心，伤心了就接着哭。
哭着，劝着，鸡就叫了。周希汉只好宽慰周璇“不要太难过，抓紧时间休息吧”。自己便退了出去。
第二天晚上，周璇仍旧是啼哭不止。
无奈中的周希汉没有埋怨周璇，也没有埋怨陈赓和李成芳、刘有光、周仲英等人，只怪自己当时讲话没有保留，弄出了这种被动局面。他诚恳地对周璇说：“你不要难过了。这件事怪我没有处理好，现在正式向你道歉。你没有想通，我可以把你送回去。我不会勉强你。”说完，他便又退了出去。
这番话打动了周璇。她想了又想，觉得他也没有更多可以指责的，他能这样耐心地诚恳地给她赔情，心里觉得暖烘烘的。
就在这关键时刻，周希汉又犯了一个错误。
第三天晚上，由于次日部队就要出发，需要他处理的事很多，一贯对工作一丝不苟的他，晚饭后请警卫员向周璇告了个假，便忙他的工作去了。
周希汉忙到后半夜，怀着惜别的心情想回房同周璇再说几句话，但他发现她熄了灯，便想到她这几天是太累了，可能是睡着了。他不想吵醒她，便又找了个地方凑合到天亮。一片体贴之心铸成了一个几乎是难以挽回的大错。
出发前，他莫名奇妙地发现，他送走的竟是周璇比前两天更哀怨和更冰冷的脸。
跨越年度的新婚之喜
当周希汉从岳南新区返回太岳的时候，已经“又是一年芳草绿”了。
安顿了部队，汇报了工作，他正要起身离去，陈赓对他说：“我要你休息不是讲没有事做，首要任务是抽空把周璇同志从行署那边接过来，懂吗？”“懂，我明天就去。”“嗯！”陈赓摇头道，“你这个人，没当过大官，也没当过丈夫。你不要去，你去了目标太大。让你的警卫员去就可以了。顺利的话，她就来了。万一人家还有点子想不通，这是有可能的，要是你去了，人家不来，僵在那里，就没有余地了。你把那战利品选点女同志喜欢的给她带去。你呀，怎么就不把打仗那点子聪明劲挪些过来呢？”
警卫员去了，带了战利品。可是，怎么去的又怎么回来了。小伙子没精打彩地向司令员和参谋长报告说：“周璇同志说她还有工作，离不开。东西她也不要，说她不需要。我请她给首长写封回信，她也没有写。”
周希汉很失望，想起了周璇走的时候那张冰冷的脸。陈赓却问警卫员：“‘工作离不开’？东西是你给她放下，她又把它还给你的，还是让你自己拿起来的？”
“是我放下，周璇同志说不要，我就又拿起来的。”警卫员老实地回答，脸有些红。
陈赓又问：“你对她怎么讲的？就讲首长派你去接她，没有讲‘我们首长想你啦’，‘总在那里念道你啦’什么的？”警卫员挠挠脑壳没作声。陈赓便指着他说：“蠢吧？同你们首长一样蠢吧？一点都不会讲话嘛。下次再去，东西就是她还你，你也不要，你就讲拿回来首长要对你发脾气的。懂不懂？回来不要找你们首长了，直接向我报告。”
警卫员第二次赴行署。这次，人还是没接来，但东西却留下了，而且没费许多周折。
当警卫员第三次带着周希汉的马到行署接周璇的时候，行署的副主任裴云生和两位处长正式出面，“代表组织”找周璇谈了话。周璇还是说不能跟警卫员走。裴云生说：“老是不去也不是个事啊。想了这么久，你也该想通了。就算组织上当初搞得仓促了点，难道同周参谋长结婚比派你去流血牺牲还困难？你现在不去，莫不是想同人家离婚？”
“不是。”她明确又迅速地回答道，随即眼泪就流了出来。她真的还在生周希汉的气。
“不离婚，那早晚得去呀。那边还等着你去工作呢。你可是党员哪。”几位领导又是公又是私地劝解起来。
周璇终于同意跟警卫员走了。
她流着泪同送她的同志们道别，骑上了周希汉的马。
一、微电影对地方文化的叙述选择
（一）普通小人物情感表达
将日常化的社会生活进行小品式的提取和浓缩化的呈现，是微电影通用的一种叙述选择。立足于网络媒体传播形式的微电影，基于自身的特点与优势，努力挖掘小人物的情感，并将其不断扩大，使之表现为感性的个人审美和更加个性化的私人诉求，从而引起观众的心理认同和情感共鸣。由山西大同千映目文化公司制作的《出租车?迨隆罚?讲述的是一个穷出租车司机虎虎和一个酒吧女柳夏的爱情故事。虎虎父亲疯癫，母亲早逝，妹妹读书，自己32岁还没搞过对象，从小扛过锹，搬过砖，家里的一切都需要他来支撑。酒吧女柳夏，父亲去世，母亲瘫痪，早早步入社会，靠陪酒为生。两人都处于社会底层，经过几次接触，二人互生情愫。虽然仍是穷日子，但相互理解与信任，也自有乐趣。由山西朔州马邑人网络投资拍摄的《大伟的烦恼》，讲述一个大学生村官大伟因长期待在农村耽误婚姻大事，经过多次相亲未果，最终偶遇自己大学暗恋同学的爱情故事。打开全国各省市微电影网络，类似题材非常之多，没有太多的大悲大喜，有的更多的是小人物的亲情、爱情以及努力奋斗的励志情感表达。这种小人物的主题所反映的都是每一地方最普通民众的细腻情感、不懈坚持以及他们对生活的追求和感悟。
（二）地方语言、风俗、人情呈现
微电影的创作者选择拍摄的内容更多的是自己熟悉的风俗习惯与人文情怀，他们对所拍摄的生活有着深切感触，在借鉴传统电影叙事手法的基础上，借用微电影这种新型的视听表现手段，在叙事角度与视听手段实行创新，进而表达自己对这一方水土的诚挚情感。
纵观全国各地微电影，除个别运用普通话之外，大部分都是运用方言。方言作为一种地方历史文化的显性呈现，承接着一方水土的文明脉搏，微电影的方言运用无疑是对地方文化最好的传播。由山西大同京?C文化公司拍摄的《杏花》是阳高方言，千映目拍摄的《出租车?迨隆吩蚴谴笸?方言，还有其他如《族谱》是天镇方言，《红宴事》《大伟的烦恼》是朔州方言等。虽然同属于晋北地区，但发音用词均有差异，这些影片用影像方式真实呈现了“十里不同音”的说法，也将这一地方方言做了很好的音像留存。
中国传媒大学教授史博公先生在其著作中写道：“电影与民俗是一对可以互动互惠的范畴，将民俗元素运用于电影创作中，不仅能增添作品的艺术魅力与民族气质，同时也可以通过电影这种现代视听媒体，让民族、民俗文化遗产得到更加直观、生动、持久、广泛的传播与传承。”[1]史先生谈的是电影与民俗的普遍意义，而对于微电影来说，则已然是一种生存方式。因为自身的诸多因素无法与传统电影抗衡，如果无法呈现当地民俗，微电影的存在意义也就微乎其微了。全国各省市县的微电影都竞相呈现自己的地方特色，对于民俗的传承做了莫大的贡献，也为自己赢取了更多的生存机会。在网络上能找到的大同微电影里，如《出租车?迨隆贰堵槔笔ν健返扔捌?都能看到“红内裤”。穿“红内裤”，是大同地区非常传统的一种习俗，除了结婚要穿之外，逢九、本命年、过大年也是要穿的，且还有逢“前三九后三九”“明九暗九”的说法，所以，“红内裤”是当地人必备之物，每年在大同的内衣销售量上，“红内裤”必然遥居榜首。但是，“红内裤”同时又是一种与现代文明对立的一个标志，其寓意辟邪、吉祥之外，另一层意思是土气，而外露“红内裤”则是一件极?逯?事。在山西朔州怀仁县南小寨拍的《香火》，慧明在正月时节站在怀仁街头四处化缘，用长镜头显现慧明背后十米之高的用煤炭垒成的正在燃烧的旺火。旺火是晋北地区传统民俗，在过年时节或者婚娶之日，这里的民众都要垒旺火，尤其是大年晚上，在请神迎神时分点燃旺火，摆贡品，全家老少转旺火，以表达一家人团团圆圆，在新的一年里万事如意的期盼与愿望。旺火带给这里的人们喜庆、欢快的气氛，传达了这些以煤炭为生的民众对美好生活的向往。
二、微电影对地方文化的叙事方式
（一）碎片化的结构叙事
微时代，是人们接受信息越来越碎片化的时代。“网络碎片化的一个后果是人们的生活方式和行为习惯在网络时代的技术性改变，特别是现代人的时间被无限切割，观众的收视习惯已经碎片化了。”[2]微电影在技术上、设备上都无法成就一部大型制作，也正因如此，造就了微电影的构思方式和叙事模式，即碎片化的结构叙事。法国著名文艺理论家让?贝西埃认为：“碎片化叙事是相对于传统叙事而言的，传统叙事一般倾向于线性地、完整地展示故事的全貌，注重故事的起承转合，戏剧结构要素交代得完整而充分，而微电影受篇幅以及其观赏环境所限，在叙事策略上呈现出典型的碎片的特点，即强调突出戏剧的高潮部分，而对其他部分做略微描述。”[3]这种叙事结构虽然不是所有微电影的叙事方式，但极具普遍性。
山西传媒学院毕业生高峰导演的《连翘》中，来自山西的刘盛林为寻找离家出走的女儿刘藻，钱被骗光后在地铁过道弹吉他卖艺求生，女儿刘藻在北京寻梦，却过着居无定所每天晚上张贴小广告的窘迫日子，来自东北大连的药师傅在北京做早点多年却时刻想着回到大连老家，而同样来自大连的小伙子任强有一个摄影师的梦想。女儿与父亲虽有关联，却并没有在京城碰面。四个人各自有自己的生活，有自己的梦想，影片没有强烈的戏剧化叙事，没有激烈的情感波澜，没有跌宕的起承转合。四个人的故事没有交集，唯一能交集的是他们都拥有梦想以及在寻梦过程中的无奈与孤独。影片借用连翘，这种在山西土地上遍地生长的适应性非常强的灌木植物，寓意山西人坚强向上的品质。山西朔州拍摄的《红事宴》，影片讲述石韦在好兄弟苏木和马宝的帮助下，通过假结婚筹钱为父治病的故事。红事宴本是为石韦筹办，影片结局真正结婚的却是苏木。影片运用开放式的结尾，石韦、苏木以及马宝的婚姻未来到底走向何方，都没有明确交代。影片通过好兄弟之间的情谊，传达出这一方水土人与人之间的真性情，这里的人重朋友、讲义气，就犹如他们的先辈尉迟恭一样，淳朴忠厚，知恩图报。
（二）标志性的时空表达
一种文化的表达须借助一定的空间实体和一定的时间维度，尤其是一些极具标志性的意象性元素，如自然景观、特殊建筑物等组成的物质意象以及业已形成的民间传说、饮食习惯或者戏曲艺术等组成的非物质意象。这些意象是这一地方独有的标志性符号，微电影将这种意象不断强化、夸大，并将其地构建为影像时空。由千映目文化公司拍摄的《酸辣师徒》，取材于大同煤矿下井工人的真实生活，影片实景拍摄矿工地下地上生活空间，地下空间是由一个个工人头顶灯照亮的煤炭世界，管道、锚杆、支架、割煤机是基本构成部件，地上空间由食堂、澡堂、宿舍构成，这是下井工人一代又一代日复一日的生活构成。对于煤炭大省山西来说，这样的生活空间无疑是山西人极具标志性的一种生存空间。
山西是戏曲之乡，故而无论省里还是县里拍摄的微电影，无一例外都能够听到地方戏的声音，晋剧、蒲剧、道清、耍孩儿、秧歌、北路梆子等这些戏曲在这些微电影的片头、结尾、片中的街道和院子等各个角落显现，戏曲对于生存在这一片土地的人们犹如空气一样自然存在。传统文化的良好保存以及自身地方特质的延续和传承为微电影的发展提供了丰富的场域和多彩的视角。在微电影的镜头下，处处可见的标志性建筑物、独有的人文景观、普通人家的嬉笑怒骂、细小琐碎的生活、男女老少各式各样的行为习惯，都是微电影表达的最地道、最本质的地方生活。镜头触碰到人们集体无意识的文化氛围中，一方水土，一方人，对于祖祖辈辈生命延续的地方，已然不只是生活归宿，而是成为一种习惯，一种思维方式。大同京?C文化公司拍摄的《杏花》取地产杏的大同阳高，明代长城是这片土地的历史存在，窑洞院内院外的杏树抽芽、开花、结果，是这里人们的生存方式，每年在一座座烽火台脚下展现的绿色杏叶、粉色杏花、黄色杏果是这里一代代人不可磨灭的记忆。在微电影中，地方文化越来越多地以具体的、物化的样式展现。微电影借助地方特色文化意象，表现出地方成长的烦恼与快乐、文化存在的困惑与执著，也让我们倾听到一片土地与一方人的传奇故事，凝结出地方文化的气质与精神特征，进而积淀成为人们对这些地方空间实体和时代认知共同的文化记忆。
七夕节被认为是中国最具浪漫色彩的传统节日。同时七夕又被称为“女儿节”是女子祈求真爱的日子。以下是小编精心收集整理的七夕节商家活动策划方案,下面小编就和大家分享，来欣赏一下吧。
七夕节商家活动策划方案1七夕是个浪漫，梦幻的节日，随着七夕慢慢靠近我们，和最爱的她，在___度过如此美妙和欢乐的幸福时光，今夜一定会更加绚烂美丽!!
一、活动主题：___七夕全新时尚主题派对
二、活动时间：
三、活动目的：
1、通过本次活动，提高___KTV在张掖娱乐市场的品牌号召力
2、提高50%—70%的日均营业额
(活动结束后，由财务向总经理以及营运总监汇报活动结果)
四、活动计划
1、女士进店有礼
2、特价酒水套餐
3、绝对牛啤酒买3赠1，买5送2，买一箱送10瓶
4、互动游戏，射中爱情幸运星
五、活动方法
1、整合各部门客户资源，统一以短信形式向客人活动内容信息。
2、通过包房电脑向近期来店内消费的客人告知活动内容
3、精心布置活动场地，营造节日气氛
4、当日进店女宾赠送玫瑰花(或巧克力)
六、相关广告语
七夕情人节浪漫主题夜，___盛装恭候您，女士进店有礼品/买套餐玩游戏/有机会获得当晚免单大礼/特价酒水买一箱送10瓶/，___KTV，带给您最温馨浪漫的七夕夜总“惠”，您还在等什么呢?
七、活动内容
1、女宾进店有礼：
活动期间为所有当日光临的女性消费者派送节日小礼物，礼物的选择范围为包装精美的小礼品，如：鲜花、巧克力等小礼物，让顾客感受到切实的乐趣。
2、情人节特价酒水套餐+消费有礼;
根据消费额度设置3—5种情人节特价酒水套餐，并根据消费额度进行消费有礼活动：
a、设置三个奖项根据不同的消费额度进行配比，
一等奖：消费800元以上送红酒一支
二等奖：消费500元以上送50元代金券
三等级：消费300元以上送30元___代金券
3、会员有礼
加入会员优惠政策，同步进行会员卡整合推广;(例如：会员消费满500元送150元代金券并赠送爆米花一份;晚上21：00以前啤酒买1箱赠10瓶;满800元送50代金券并赠送红酒一支等)(具体优惠措施有待与根据营销部进一步沟通意见后确认落实)
备注：所赠代金券不可当日使用(仅限二次消费时使用，同时须限制在周五、周六不可用。以提高非节假日时段的人气。
5、酒水买赠
绝对牛啤酒买3赠1，买5送2，买一箱送10瓶
6、有奖互动游戏：
活动期间，店内可进行“赢TA所爱”有奖活动。即当晚男士可参与为自己心爱的女士赢取礼品的飞镖挑战赛。
活动当晚每消费满298元即可参与抽奖活动一次，在休闲区悬挂飞镖靶盘一个，参与活动的每位客人将飞镖射向靶盘，根据靶盘上的分值进行积分兑换相应礼品。礼品可为、公仔或本店代金券等;
a、活动规则：
参照标准的9镖高分赛制进行。即每位客人可获得9支飞镖。分掷3局，每局3镖，根据三局的总分数来确定最终奖品。
b、计分方式：
镖靶被等分为20个分区，分值分别为1-20分，镖靶最内圈红色中心区(靶心)是50分，靶心外圈绿色环区的分值是25分。镖靶上还有两圈窄环，外圈窄环为相应分区的双倍区，内圈窄环为相应分区的三倍区。所以说镖盘上的得分区并不是靶心50分区，而是20分区的三倍区，投中该区每镖可得60分。
c、奖项设置(暂定)：
100—200分钥匙扣、手机挂件任选一个
200—300分公仔一只(30cm)
300—400分啤酒5瓶
400—500分红酒一瓶
500分以上等同于当日消费金额的代金券一张
七夕节来源：
七夕节，又名乞巧节、七巧节或七姐诞，发源于中国，是华人地区以及部分受汉族文化影响的东亚国家传统节日，在农历七月初七庆祝。来自于牛郎与织女的传说。这个节日起源于汉代，东晋葛洪的《西京杂记》有“汉彩女常以七月七日穿七孔针于开襟楼，人俱习之”的记载，这便是我们于古代文献中所见到的最早的关于乞巧的记载。
七夕节商家活动策划方案2一、促销目的
通过“七夕中国情人节”这一主题，紧紧抓住围绕“有情人”这一心理，展开商品促销和活动促销，以吸引客流，提高知名度，达到销售的目的。
大力推出“降价风暴”的降价促销活动，让消费者感到真正的降价优惠。
二、促销时间
三、宣传档期
四、促销主题
1 .示爱有道 降价有理
2.备足礼物
让爱情公告全世界
五、商品促销
“情人节”是一个特殊的节日，是有情人赠送礼品的节日，因此商品促销应以“情物礼品”为主题，饰物礼品、定情信物、鲜花、精品系列等。
各店应做好商品的创意陈列和突出重点陈列，以保证节日商品达到销售。
1、商品特价
情人节期间，对于店内积压商品整理归类，设立特价区，此部分产品可借此次活动之势，保本销售，让销费者感到真正实惠。
2、主题陈列：
月 日—— 月 日
各店于正门口显眼位置做情人节系列商品主题陈列，可以充分利用厨窗摆放，如没有厨窗的店面可陈列醒目位置。
要求：
a、情人节主题陈列，以店内精美饰品为主要陈列对象
b、各店必须包装至少 11份以上的“饰品套系”用于主题陈列六、“浓情头饰花束”
推广时间： 月 日—— 月 日
1、以头饰为主，现价按原有价位
6-7折出售，美术笔手写醒目价签，凡购买饰品 80元以上的顾客均赠鲜花一支。
2、制作“浓情头饰花束”售价表
名 称 数量 原价 现价
只有你 饰品一个送鲜花一支 元 元
一心一意 套系 +送鲜花一支元 元
提前准备包装盒，包装纸，做好包装工作。
3、免费送货服务，要求饰品超过
100元，送货范围不超过 2公里。
七、活动促销：
1、情人气球对对碰
制作 100-200个，气球用于门店情人节气氛布置及购物赠送(门店自行安排)。
费用： 0.155元 /套。
2、会员卡赠送
凡购买情人节系列商品(不限金额)，即可赠送会员卡一张。(时间： 月 — 日)
注意做好会员卡资料登记工作。八、宣传
为加强活动的影响力，要做好相关宣传，以吸引更多的顾客积极的参与到节日促销当中来。加盟店可在当地自由选择媒体。例：晚报、电视台字幕、DM投递等等。
1、宣传广告语
色彩跳跃的 ___饰品
鲜艳的色彩，精致的做工，来自韩国的设计。情人节期间，这样的饰物会不会再兴起一股流行风?快来看看这些高贵、可爱漂亮的饰品吧!
与众不同的情人节
送什么才是与众不同的，送什么礼物才能博美女一笑?又省钱又体面的礼物，请看 HAFACE推荐的宝贝饰品吧 ……
九、店内布置
1、备足礼物
让爱情公告全世界 门前写真招帖。
a.店门口美术笔手写招贴(含优惠策略的具体内容);
b.彩色横幅一条：内容为“示爱有道!降价有理之降价风暴”;
c.购买或租用心形气球做店面装饰;
2、柜台和店面内外的卫生：要整洁，门窗玻璃一定要干净，一尘不染。
3、在这里还是要特别提到服务质量一定要切实提高。
十、联合经营
与当地鲜花店达成合作协议，相互提供商品，以增加双方销售量。
如购买 ___元鲜花，赠由 ___提供的饰品一份或会员卡;
在 ___购 ___元饰品，赠由 ___鲜花店提供的鲜花或优惠卡。
七夕节商家活动策划方案3一、活动主题
相濡以沫，最爱七夕
二、活动时间
2020年8月_日-8月_日
三、策划主旨
1、七夕节要区别情人节，从传播的口径到活动的组织，落脚于夫妻间的情份。
2、整个策划的主题围绕情感、爱、家庭，实现活动与营销活动的融合。
四、活动内容
1、相濡以沫，最爱七夕我与我的爱人大型征集活动
还记得您们的第一张合影照片么?还记得你们面对亲朋好友时许下的诺言么?___我与我的爱人大型征集活动拉开帷幕，即日起征集最早的结婚照片、最早的婚礼诺言，活动结束后，按照照片拍摄日期，结婚时间早晚排定。
最早的结婚照片5张，每张照片的主人奖励___价值200元的精美礼品;
最早的婚礼诺言5个，每个诺言的主人奖励___价值200元的精美礼品。
照片(征集完成后，做成展架，照片原稿将返还本人)诺言由顾客手写，签名，制作成展架放置在__广场活动现场展示。
负责人：
2、相濡以沫，最爱七夕___步行街穿着类现价基础上77折。
(2018年8月_日，折扣，现场广播公布)
步行街负责谈判，执行。
对接人：
3、相濡以沫，最爱七夕___大型文艺演出，精彩现场活动。
8月_日，___广场婚礼秀;
8月_日，_____广场婚纱秀;
8月_日，_____广场__文化年系列活动;
负责人：
4、相濡以沫，最爱七夕万千纸鹤表真心
___步行街万只千纸鹤迎接七夕节，前期可以有___员工自己叠，所用材料由公司报销，七夕当天，可以在现场准备千纸鹤的纸和笔，顾客可以在
工作人员的指引下，自己折叠千纸鹤，表示对爱情和幸福生活的祈祷，最后统一悬挂在步行街__广场的范围。
88月_日下午开始下发通知，要求步行街员工先行折叠千纸鹤，
负责人：
5.相濡以沫，最爱七夕___七夕鹊桥会!
目的：借七夕节这一传统中国节日，举办具有社会公益性质的鹊桥会活动，吸引更多顾客进入并了解___。
时间：_月_至8月_日
合作单位：__电台
活动主题：相见你我，缘在___七夕鹊桥会
方案内容：
形式：
相亲人员报名采用表格的形式，填写相亲会报名表;
工作人员将填写的报名表登记到制作的相亲人员报名卡片中进行现场张贴;
活动阶段：
第一阶段：报名阶段8月_日到8月_日
有意向的人员可以到___总服务台、世纪泰华广场总服务台、赛诺超市服务台报名;
第二阶段：相亲阶段
8月_日，在___举行大型的乡亲大会，由公司人员将报名人员名单进行制作。
负责人：
6.相濡以沫，最爱七夕拿什么送给我的爱人!
8月_-_月_日，在___购物满100元，送__花店芝兰花府特别优惠卡一张。共计1000张，送完为止，同时享受免费送花到家的特别企划服务。
负责人：
7.相濡以沫，最爱七夕夫妻恩爱大比拼活动
夫妻恩爱大比拼，七夕晚会，__广场举行：提前通过媒体，邀请10对顾客，参加夫妻恩爱大比拼活动，比默契，比才艺，比手艺。
邀请珠宝首饰类和化装品类厂家提高冠名赞助，以及活动礼品，背景版、演出，首饰类6折
七夕节商家活动策划方案4一、总体思路
七夕是中国传统的情人节，由于国人越来越珍视中国的传统文化、民俗节日，再加上商家每年大张旗鼓的宣传炒作，七夕情人节已经成为情侣的节日之一。本促销策划案主要提出两大紧贴“七夕”主题的大型促销活动，以配合店内各商家、场馆促销活动，营造浓郁的情人节消费氛围。
另外，由于黄金珠宝是情人节的主力商品之一，建议将商场每年一度面向婚庆市场的“秋季钻饰节”于七夕启动，以“节”促“节”，并借情人节的巨大商机给钻饰节带来一个好的开端。
二、活动时间：8月16(周四)——8月19日(周日)
三、卖场布置
为配合七夕主题，建议在商场卖场共享空间架设一道鹊桥，根据传说中在葡萄下可以听见牛郎织女说话的传说，在主入口门柱上用绿色塑料葡萄藤装饰成葡萄架的效果，营造浓郁的传统中国情人节的气氛。
四、活动策划
(一)钻饰节
1、主题
百年老店，百年好合——200___钻饰节
[主题释意]本次活动主题拟定为“百年老店?百年好合”，主打婚庆市场，定位明确，将__商场黄金珠宝卖场竞争力的牌誉优势凸显出来，以诚信和祝福吸引目标消费者。
2、活动策划
钻饰节由8月延续至“十一”黄金周，共计一个多月，这么长的时间，促销活动应该是有层次、分阶段的。七夕促销期间为钻饰节活动的预热期，吸引消费者对钻饰节活动的关注，并促进下一步消费。
钻饰节浪漫启动，七重炫礼任意挑选
活动期间购买钻饰类商品累计满3000元，即有七种优惠由您任选其一。
床品77元抵扣券 西装77元抵扣券 鞋品77元抵扣券
女装77元抵扣券 服装配饰9折卡 华服6折卡 婚纱摄影8折卡
3、展式创意
每个珠宝品牌推出几款情人节特别推介款，可以是名贵高价，也可以是为情人节特别设计的款式，用干花创意搭配进行展示，外面罩上透明玻璃罩，将经典款从让消费者挑花眼的众多珠宝款式中凸显出来，在花的配称下形成浪漫唯美的效果，对消费者形成不可阻挡的的诱惑。且女人多被比喻为花，花与珠宝的搭配暗喻女人与珠宝的和称关系，独特的展示方式配合适当的灯光、背景，必将吸引消费者驻足的目光，产生极佳的促销效果。
(二)全场活动
1、全场主题活动
(1)活动主题
浪漫七夕，幸运77
——价值百元以上，77件浪漫大礼先到先得
(2)活动策划
由店内商家提供77件商品做为礼品，周六日在共享空间设置活动区，制作一块大kt版，画面为77件礼品的名称和图片，按照惯例，将所有商品分为百货服饰类和黄金电器类，活动期内消费者单类累计消费超过一定额度即可参加活动，选择77件礼品中的一件，先符合条件者享有优先选择权。
(3)奖品
店内各商家每家提供一件售价不低于100元的实物礼品，如商品售价普遍较高，可以以100元抵扣券形式代替。消费者现场抽奖，现场领取奖品。
(4)促销物料准备
①kt版设计及制作
②活动规则说明水牌
④活动场地所需桌椅
2、其它促销活动
(1)买情人节礼物，送相声情侣套票——活动期间，购买情人节礼品单票满770元即赠相声情侣套票。
(2)浪漫鹊桥，爱意传递——活动期间购买指定品类情人节礼物单票满770元，可享受中国境内ems免费快递，为分隔两地的爱侣传递浪漫情意。
(以上两种优惠不可同时享受)
七夕节商家活动策划方案5随着社会的不断发展，在现代生活中，KTV已经成为当代人们生活的一部分，特别是都市男女，他们注重高品质的音响效果，他们喜欢在唱K中尽情放松自己，那已经成为他们减压的一种方式，这一类人注重生活质量，他们身上存在着浪漫和个性的元素，这是KTV在情人节的诉求点，要强调出KTV在情人节那天给他们所营造的浪漫气氛，但又要突出他们的个性。还有，这群人选择KTV的重要条件之一为音响质量，这也是要宣传的。总的来说，KTV要在情人节那天塑造一个浪漫、个性、有都市气息的形象，吸引都市青年。
活动时间：8月20日
活动地点：__量贩式KTV
活动主题：牵意千寻
活动创意：
(1)情侣的情人节：可以通过获得情侣折价券，在情人节那天可享受打折优惠。情侣折价券设计成为男女券，有珍藏价值的那种，如书签型的等。在情人节那天专门设置情人间，可以是几队情侣进入大包间，也可以是一对情侣进入双人间。并在情人节那天替男友为女友送上一支玫瑰，替女友为男友送上巧克力，并送出KTV送给情侣们的情侣饮料和情侣水果拼盘等。
(2)单身贵族的情人节：也可以通过折价券进行宣传，将KTV做为一个牵线人，让他们来找自己生命中的情人，并为找到的人送上礼物。单身贵族们可以进入专门情人节设置的单身俱乐部，即为大KTV见，(轮桌唱的那种， 如果被促成的情侣，自己愿意可进入情侣间)。
(3)另外，也要适当准备一些一般包间，供一群朋友来唱歌，此类包间不做装饰，跟平时一样。
活动宣传：
(1)在都市报等都市气息浓厚的报纸上做宣传，将消费者利益写清楚，分为单身与情侣两版，写明获赠卷地址，在报纸上刊登出来开始到情人节期间都可以凭借报纸上的赠卷前来试唱，试唱者都可以获赠送的单身折价券或情侣折价券销售八折优惠，没有来试唱的也可在情人节当天凭报纸上的赠卷获的优惠卡。[当天消费满150(200)的可得到一张会员卡，以后都可以享受8折优惠，也可按照当天消费情况不同获得铂金(金、银)卡，以后享受不同优惠，另外，当金、银卡消费者积累一定分数后可升级为铂金用户]此优惠条件在情人节那天作成传单发给来唱歌的消费者，不在报纸上写明。积分卡一定要体现出年轻人的都市气息，他们的个性或尊贵。在公交车吊牌上也可做简要宣传，简单写出节日由你唱等宣传情人节优惠，分为单身和情侣两方面。
2007年10月27日晚， 在第16届金鸡百花电影节上，富大龙凭借影片《天狗》一举夺得第26届中国电影金鸡奖最佳男主角奖。在领奖台上，富大龙平静而从容地说：“我只感谢两个人，第一是爱我的人和我爱的人，你们让我找到了活着的意义；第二是给过我痛苦和磨难和继续给我挫折的人，是你们给了我进步的动力。”
富大龙的受奖词充满了诗意。这也难怪，他本来就是位诗人。
并非偶然的成功
富大龙告诉记者：“接拍《天狗》是个意外。”多年来，他对剧本近乎完美的苛求使得他和一部部至少可以带来丰厚收入的影视作品失之交臂。电影学院毕业后七年时间里，富大龙的生活基本是读书、赋诗、练字、作画、弹古琴、写小说、写剧本……
2005年的一天，在苦闷、困顿、焦虑中的富大龙接到了《天狗》剧组的电话，该剧出师未捷，开机一个月就换了男主角，请富大龙救场。富大龙二话没说：“我去。”此时的情景无暇让富大龙像以前一样用“完美主义”的标准去研读剧本，他只知道小时候学京剧烙在内心深处的一句话：救场如救火。对方接着要谈片酬，富大龙打断了他的话：“不用说了，钱看着给。”在富大龙的心目中，救场的时候谈钱，未免有趁火打劫之嫌。出发前，母亲给了400元钱，吩咐道：“要去剧组了，你把胡子刮一刮吧。”在去往山西平遥剧组的路上，富大龙对《天狗》的命运充满了担忧：“这是一个好题材，但反映的问题很尖锐，能够顺利公映吗？”
《天狗》的投资方也充满了担忧。但富大龙看了剧本后说：“就算《天狗》最终无法公映，五十年后依然是一部经典。”三家经济拮据的民营投资商多了几分宽慰。而导演和化装师见到富大龙更是欣喜：你居然还留着胡子？我们还打算往你脸上粘呢。
就这么定了。
《天狗》讲述了一个瘸腿的、曾经是战斗英雄的护林员李天狗，抗拒着各种诱惑和报复，艰难地守护着一片森林的故事。而过去的七年时间，富大龙也守护着一片自己的精神森林：让外人难以理解的理想主义和完美主义。
片方是看了电影《紫日》尝试着给富大龙打电话的，尽管觉得在该片中他的表演有点过。而《紫日》似乎冥冥之中就是为了《天狗》准备的。1999年拍《紫日》时，导演冯小宁对富大龙说：“你愿不愿意去农村体验生活，你自己去，没有人跟着你。你体验完了回来，我们也不一定用你。”富大龙就去了农村，每天像一个农民的儿子那样，穿着大裤衩，和房东一起下地干活，一起吃饭聊天。“我渐渐地了解了他们的内心世界，明白他们对所耕耘的土地那份独特的感情。”在回京的车站，又黑又脏的富大龙向一个衣冠楚楚的人问路，对方一脸厌恶：滚。
富大龙没有从《紫日》中脱颖而出。但失之桑榆，收之东隅。为《紫日》而做的功课在《天狗》中完全用上了。《天狗》剧组只给他两天时间熟悉剧本（其他演员进剧组早有一个月时间）和学习方言，但富大龙很快就进入状态。“《天狗》有很多读法，可以当成一个偶然事件来读，可以当成一个寓言来读――每个人都在坚守一片自己的森林，哪怕这片森林是名利。”富大龙如是说。
拍完《天狗》后相当一段时间，富大龙依然延续原先的那种生活，依然吟诗作画，依然读书弹琴。直至2006、2007年《天狗》的横空出世，直至他先后荣获了第7届华语电影传媒大赏最佳男主角奖、第11届中国电影表演艺术学会奖（金凤凰奖）和第12届中国电影华表奖优秀男演员奖……
诗人兼演员富大龙成功主演了《天狗》，印证了这样一句老话：“诗穷而后工。”
都市牧人
“当年，我接戏不允许剧本有任何一点瑕疵。”富大龙如是说，“现在看来不太成熟，因为世上本来就没有十全十美的事，也没有完美无缺的人。”1998年毕业之后，不可药救的理想主义和完美主义，加上与生俱来的不善与人沟通，使得富大龙过了七年无戏可拍的日子。
无戏可拍就没有收入，没有收入就得挨饿。但富大龙坚持即使挨饿也不接烂戏，更不愿意低头去找制片人和导演。那段时间，他不像个演员，更像个诗人、作家，他不像个现代青年，更像个魏晋文人。作为文人的富大龙有这样一个履历：笔名天水富生，号天水生。满族，北京人，生于甘肃天水。
那段时间，在痛苦和寂寞中的富大龙躲进小楼成一统，先后创作了诗集《牧歌》《在河套边缘行走》《杂花诗册》，小说《计红梅》、电影剧本《废琴》。2002年，诗集《牧歌》由内蒙古文化出版社正式出版。他曾经去内蒙，骑过最烈的黑马。当时牧民说，你骑上去可不给你收尸啊。但富大龙却一马平川，安然无恙。“我觉得自己是个牧民，游走在钢筋水泥的城市里。”
富大龙热钟于参加、组织各种诗歌朗诵会。但在那时，诗歌已经沦为边缘。诗歌朗诵也经常在窘迫中进行。其中一个诗友过生日，富大龙和其他几人掏出了所有的钱，只够买五六瓶啤酒。在摇曳的烛光中，他们像阮籍一样吟诗喝酒，像嵇康那样弹奏古琴，整个空气中洋溢着妙曲、美酒和诗歌的气息。他们忘情地喝忘情地唱，完全不去想明天去哪里解决肚子问题。
富大龙还梦想成为最棒的爵士小号手。“但一定要在又脏又破的贫民酒馆里漫不经心地吹到凌晨，再到午夜，所以我要开一家这样东倒西歪的酒馆，只有毛豆，有烂肉面，可以买几毛钱的酒，但不能赊账。”（《牧歌》跋）
富大龙至今迷恋着嵇康，希望在39岁的时候（他今年才31岁）能够主演嵇康，“因为他就是在39岁那年被砍头的。”他决定自己写剧本《嵇康传》。为了更好的了解嵇康，他一次又一次地给北大、清华、北师大相关教授的信箱投信或者敲门。北师大一位研究魏晋史的教授与他一席话后，他马上把《嵇康传》第一稿扔掉。接着，屡写屡改，屡改屡毁，周而复始。嵇康究竟是个怎么样的人？是个落魄文人还是个平民英雄抑或是个行为艺术家？最终没有找到一个满意的答案。直到现在，他依然在不断地思考、钻研着嵇康。离39岁还有8年，富大龙还有不短的时间去实现其愿望。
那时，富大龙一度把自己的名字改成了“天水富山”，“我不想把自己当龙，而要脚踏实地。我还想过：如果一辈子都是如此穷困潦倒的状态，我能接受吗？我能接受。我绝不后悔。但是，对于家人，我不能这样了，我不能再让家人养着我了。”
幸好，影片《天狗》像天狗一样以气吞山河之势来了。
童牛奖优秀男演员奖
“甘肃天水在我的童年记忆中是一个黄土浑厚，黄沙漫漫的地方。”因为父母是双职工，“就是和一群小孩子野打野闹，所玩的是黄土、沙子和石头。”童年中最奢侈和最快乐的也是看电影。那时，很长时间才有机会看一次电影。“父亲就用自行车载着妈妈、姐姐、弟弟和我――一辆自行车居然能载那么多人――然后翻过好几座山。那时的气氛就像过节一样。”
母亲经常面对一座大山膜拜。后来才明白，山那边就是伏羲庙，富大龙就出生在那附近。让富大龙迄今都感到惊讶的是:有些很普通的天水农民，却个个能够出口成章，山里很多老年人，随手操起一把古琴就能弹奏出美妙的音乐。
五岁时父亲因故打了他，富大龙就气得不行，说“你打死我好了”，就背过气去了。家人急得手忙脚乱。迄今他还记得苏醒后，“父亲抱着我去厨房，正在给我做好吃的母亲看着我直乐：你这孩子这么小，气性却很大。”这是富大龙在天水生活的最深刻记忆。
1983年，富大龙随父母来到了北京。但他一直无法跟北京融入到一块去，他总觉得自己不是北京人，而是天水人，甚至写自己的名字的时候都要写“天水大龙”。他跟周围的北京孩子总也玩不到一块去。下课后，他就去少年宫学习武术、京剧、国际象棋。“没人逼我，却每样都学得趣味盎然。”
富大龙却不是一个孤僻的人，他是班干部、长跑冠军。在参加各级别的长跑比赛的时候，不同的体育老师总是对富大龙布置长跑方案：紧跟着第二名，保存体力，在最后一圈突然发力冲刺，取得冠军。但富大龙一上场就跑在前面，让体育老师干着急。不过很快富大龙用一个个冠军证明：他根本不需要技巧。
1983年的一天傍晚，富大龙正在北京少年宫练武术，在靠近门的对角线那儿练踢腿。这时一人推门进来，目光扫了一圈后最终定格在富大龙身上，然后朝他笑笑。后来才知到，他是拍电影的。回到家，“我对父亲说，有人要找我拍电影，因为他今天就冲着我乐。父母也冲着我乐。”但很快事实证明，这不是富大龙的天方夜谭。那人是北京电影学院韩刚老师，要带学生拍一个毕业电影《》，富大龙是两个主角之一。在拍摄的中途，韩刚又将富大龙推荐给影片《少年》。那时的富大龙厚嘴唇，会武术，性格倔强，这些都和少年时期的很像。
没想到，富大龙因主演《少年》获得中国电影童牛奖优秀男演员奖，更没有想到的是，他已经开始走在星光大道上了。“当时感觉拍戏只是我的课余活动。”那时，富大龙觉得自己的拍戏过程，“就像小动物一样，让人指挥来指挥去，然后调动你的本能”。 尽管每年都要去拍一两部戏，如《骑兵历险记》《许世友在少林》《夏日历险》，但“像例行公事一样”。
读初中时，他随《骑兵历险记》参加一个电影节时遇见了导演冯小宁。冯小宁说：“我会找你的。”果然，为了拍《战争子午线》，冯小宁专门去学校找富大龙。学校正在开运动会，冯小宁见证了15岁的富大龙成为这次长跑冠军的过程。后来，《战争子午线》中，富大龙主演的“老兵“的梦想就是长跑冠军，也不知道是巧合还是后来特意加上去的。
拍《战争子午线》让富大龙第一次体会到拍电影艰苦。那年冬季，在北京延庆外景地野长城，他们只能按照剧情穿着破旧的单衣，寒风嗖嗖从破洞里灌进去。每天拍戏，全组都要先爬一个小时的山。而15岁的“老兵”富大龙还要帮着扛东西上山。中午的时候就啃个冷冰冰的烧饼。一次，有一场行进在芦苇荡中的戏，富大龙踩进了结冰的水中，马上就冻僵了。
