摘要：碳水化合物和脂肪的摄入比例应适当,在人们的饮食中脂肪和碳水化合物到底分别应占多少比例?加拿大研究人员分析了来自18个国家的超过13.5万份饮食日记,给出了他们的答案。数据分析结果显示.研究参与者每日碳水化合物的摄入量占总热量的46%~77%。这一比例越高,死亡、心脏病发作和中风的风险也越大。但并不是碳水化合物的比例越低越好,如果饮食中减少精制谷物和高糖食品,而更多摄入全谷食物、水果和蔬菜,那么碳水化合物占热量的50%则刚刚好。

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社