摘要：从1959年起，黑龙江商学院、上海财经学院曾先后设置烹饪专业，各招一届学员，我国烹饪高等教育开始启蒙。大规模兴办烹饪高等教育始于20世纪80年代。1983年，江苏商业高等专科学校始办三年制的烹饪大专，1985年，成立全国性烹饪高等学校

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