摘要：临床用火炮制药材的方法主要的是炒法,即将净选或切制后的药材,置于加热容器内连续加热,并不断搅拌或翻动至一定程度的炮制方法。目前,炒法有人工操作和机器操作。临床临方炮制多采用人工炒制。《本草纲目》有＂须识火候,不可太过不及＂的记载。炒制时必须掌握好火候,做到＂制药贵在适中＂,而火候是影响炮制品质量的要素。火候,从本草的历史考证看,＂火＂是中药炮制时火的运用,有微、文、中、武火之分（强、弱、温度高低、加热时间长短等）;＂候＂药物在受热过程中内外出现的变化特征或附加判别特征（如滴水、糊纸、辅料变化等）;两者间有直接联系。其变化特征根据传统经验,一般可从形、色、气味、质等方面观察判断。

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社