摘要：我国辣椒“三系”育种技术已在菜椒上采用，而在干制辣椒上许多研究仍停留在实验室探索阶段。我国加入“世贸”以后，干制羊角椒的种植区域越来越广，种植面积越来越大，出口数量不断增多。目前全国种植出口型羊角椒的有山东、河北、天津、吉林、辽宁、黑龙江、内蒙古、新疆等十几个省（市、自治区），种植面积在150万亩左右，年产辣椒干50万吨左右，多数用于出口创汇，在农村经济发展中占有重要地位。目前我国的干制辣椒产区主要生产羊角椒、

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