首页 期刊 中国调味品 超声波辅助不同碱预处理对甘蔗渣酶解生成木糖含量的影响 【正文】

超声波辅助不同碱预处理对甘蔗渣酶解生成木糖含量的影响

作者:崔媛媛; 郑文静; 许琳琳; 刘容; 孙卫东 广西大学轻工与食品工程学院; 南宁530004
蔗渣   超声波   naoh   koh   氨水  

摘要:超声波辅助NaOH,KOH,Ca(OH)2和氨水4种单碱和混合双碱预处理酶解甘蔗渣,以水解液中木糖浓度为参考指标,比较不同预处理的效果。实验结果表明超声波辅助NaOH/氨水效果最佳,木糖浓度达1.928g/L。

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