摘要：环己基氨基磺酸钠俗称甜蜜素，我国于1987年开始应用，是目前我国食品行业中应用最多的一种甜味剂。目前环己基氨基磺酸钠的检测方法主要有气相色谱法、液相色谱法、离子色谱法，另外有分光光度法和气相色谱-质谱法等方法，现有方法各有优缺点。我们应用超声萃取毛细管气相色谱法测定食品中环己基氨基磺酸钠，取得了满意的效果。

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