杂志简介：《西南大学学报·自然科学版》杂志经新闻出版总署批准，自1957年创刊，国内刊号为50-1189/N，是一本综合性较强的农业期刊。该刊是一份月刊，致力于发表农业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：专家特稿、农业科学、生命科学、园艺与园林、资源与环境、植物保护、食品科学、动物科学
杂志简介：《西南大学学报·自然科学版》杂志经新闻出版总署批准，自1957年创刊，国内刊号为50-1189/N，是一本综合性较强的农业期刊。该刊是一份月刊，致力于发表农业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：专家特稿、农业科学、生命科学、园艺与园林、资源与环境、植物保护、食品科学、动物科学
作者：周才琼; 李娟; 赵燕; 罗晓莉 刊期：2006年第02期
以粗壮女贞苦丁茶[Ligustrum rbutum （Roxb） Blume ]、大叶冬青苦丁茶（ Ilexlartifolia Thunb）为试材，在体外模拟胃液PH条件下，对比研究了不同冲泡条件下苦丁茶浸出液对NO2^-和·OH的清除效果。结果表明，不同处理的茶样对N02的清除作用多随冲泡温度上升或冲泡时间延长而增强；磨碎冲泡的清除效果比直接冲泡好；大叶冬青苦丁茶对NO2^-的清...
作者：丁晓雯; 杨保刚; 张红; 章道明 刊期：2006年第02期
研究火锅底料在不锈钢锅和铝锅中熬煮铅、砷、镉、铝含量的变化。结果：用不锈钢锅熬煮可使汤料中的铅、砷、铝分别增加3倍、23．89％和24．52％，可使油脂中的铅、砷、镉、铝分别增加4倍、80％，40％和15．16％；用铝锅熬煮可使汤料中的铅、砷、铝分别增加2．4倍、14．91％和4．7倍，可使油脂中的铅、砷、锅分别增加2.3倍、62.16％和7％。结论...
作者：何义发; 张泽宏; 周吉源 刊期：2006年第02期
以紫萁多年生幼苗为材料，将其分为红叶类和绿叶类，再按孢子叶和营养叶分别分为4种类型。测定了其在鲜嫩可食用期的干重率、叶绿素含量、可溶性蛋白质含量、可溶性糖含量、丙二醛含量以及过氧化物酶活性的变化，初步探讨了在鲜嫩可食用期的生理特性变化规律。结果表明：各种类型干重率前期均下降，后期有所回升；可溶性蛋白质含量、可溶性糖含...
作者：周先容; 何士敏 刊期：2006年第02期
蔬菜的长期保鲜贮藏是食品保藏领域中的难题。分别选取茄子、菜豆、蒜苔、白菜4种人们常吃的蔬菜，通过对它们失重率的测定及蛋白质、糖、氨基酸、维生素C等营养成分变化进行比较分析，研究几种速冻蔬菜营养成分的变化。结果表明，速冻蔬菜失重率的增加比常温贮藏的要慢；糖、脯氨酸含量比保鲜蔬菜高，经过一段时间也缓慢下降；速冻后的蔬菜蛋白...
作者：刘新海; 冯培勇; 史亚丽; 杨立红; 蔡德华 刊期：2006年第02期
通过液体深层发酵获得姬松茸（Agaric us blazei Murrill）菌丝体。用水提法提取姬松茸菌丝体多糖（即胞内多糖），井通过葡聚糖凝胶SephadexG-200分离纯化出2种姬松茸多糖组分ABP-Ⅰ和ABP-Ⅱ，紫外光谱检测表明2种多糖均不含核酸和蛋白质。红外光谱和高效液相色谱测定结果表明，ABP-Ⅰ和ABP-Ⅱ均为合有葡萄糖醛酸的D-葡聚糖。对力竭小鼠抗疲劳...
作者：汪跃华; 林银凤; 温玉辉; 魏东华; 任敬民 刊期：2006年第02期
经过氧化钙处理再结合低温处理后，台湾青枣果实一些生理指标发生了变化；结果表明6℃处理对台湾青枣果实的贮藏有较好的效果；0℃处理在果实贮藏后期产生冷害。
作者：张彩; 童华荣; 章道明; 李浩南 刊期：2006年第02期
采用均匀混料设计对以大豆、花生、核桃为原料的植物蛋白饮料进行配方试验，采用消费者总体接受性评定值及单位成本为指标进行配方优化。结果表明：当核桃浆、花生浆、大豆浆含量分别为0．31861，0．60838，0．07301时，消费者接受性最大为7．13，单位成本为2．25元／L；根据成本结合消费者接受性进行配方比较选择，实验表明当核桃浆、花生浆、...
作者：张敏 刊期：2006年第02期
以生鲜猪肉为包装对象，研究了4种不同透气性的塑料包装材料在MAP（80％O2，20％CO2）气体比例的充气包装方式下，猪肉在保存期间的品质变化情况。将材料的透气性进行量化研究，确定了该包装方式下最有利于猪肉品质保持的透气性指标，为包装材料的科学选择提供了方法和依据。
作者：申鸿; 刘于; 白淑兰; 李晓林 刊期：2006年第02期
通过3个不同施锌水平土壤的盆栽玉米试验，分析了丛枝菌根真菌Glomus caledonium在土壤发生锌污染时，对玉米苗期矿质营养的影响。研究表明，即使在土壤锌施入量达600mg／kg时，接种处理的植株叶、茎和根系中的铁、铜、镁、钙含量仍能保持相对的稳定，从而保证了宿主植物在锌污染土壤中的矿质营养平衡，增强宿主植物对锌污染的抗（耐）性。表明...
作者：赵正雄; 关文灵 刊期：2006年第02期
通过盆栽试验，研究了4种供氮水平对香石竹的切花品质和养分吸收的影响。结果表明：适当的氮肥可以明显促进香石竹株高、生物产量度养分含量的增加；每10d每株施N肥0．25g对香石竹切花生产最佳。
作者：俞雷; 刘洪斌; 武伟 刊期：2006年第02期
以重庆三峡库区为研究对象，论述基于数字高程模型提取流域水系的方法、原理。应用“Burn-in”算法，对DEM进行再处理，即将发生河道偏差的平坦区域上的实际河网叠加到DEM中，对河道及河道两侧所在栅格单元高程值进行修正，重新生成流域河网。在原有DEM不作较大修改的前提下，使得生成的河网与实际河网更加匹配，同时也保证了模拟结果的准确性。
作者：单长卷; 任秀娟 刊期：2006年第02期
采用盆栽试验对冬小麦幼苗叶片适应土壤干旱的生理机制进行了初步研究。结果表明，随干旱胁迫的加剧。幼苗叶水势、叶片相对含水率、叶片日均蒸腾速率和气孔导度均降低，饱和亏、可溶性糖含量、脯氨酸含量、质膜透性以及SOD和POD活性均呈增加趋势。这说明，在干旱胁迫下，冬小麦幼苗通过改变叶片内部的生理变化和降低蒸腾来适应干旱逆境。
作者：卢扬; 唐绪全; 杨静; 周光全; 黄师卫; 张正华; 朱昌峰; 胡艳燕; 杨剑虹 刊期：2006年第02期
用pH=11的0．1moL／L EDTA溶液在常温条件下1次提取普通过磷酸钙中有效磷，用钼黄比色法测定提取液中的磷。测定结果经校正后得到现场速测值。与标准值对照，回收率90％～110％，标准差0．192-0．780。方法操作简单，耗时不超过35min，适用于现场样品快速检测。
作者：李章平; 陈玉成; 杨学春; 魏世强 刊期：2006年第02期
采用Hakanson潜在生态危害指数法研究了重庆市主城区不同功能区土壤As，Cd，Cr，Cu，Hg，Ni，Ph，Zn等8种重金属的污染特征。结果表明，重庆市主城区土壤重金属含量有较大差异，产生潜在生态危害的重金属主要是Hg和Cd。已分别达到极度生态危害水平和很强生态危害水平，其余均显示为轻度生态危害水平；不同功能区潜在生态危害程度的顺序依次是：...
作者：黎勇; 黄建国; 袁玲 刊期：2006年第02期
重庆市的主要食用菌重金属的平均含量为：铅〉镉〉汞〉砷，均低于国家食用菌卫生限量标准GB7096-2003，说明重庆市食用菌的重金属含量总体上是安全的。但是，有12％样品的铅含量和19％样品的汞含量超过国标。食用菌品种不同，其重金属的含量差异很大，铅、镉、汞、砷的平均累积量依次为：蘑菇〉鸡腿菇〉香菇〉姬菇〉平菇〉金针菇．大部分符合国...
影响因子：0.65
期刊级别：北大期刊
发行周期：旬刊
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发行周期：半月刊
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期刊级别：省级期刊
发行周期：旬刊
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期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊
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期刊级别：省级期刊
发行周期：周刊
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期刊级别：省级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：2.11
期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊
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期刊级别：CSSCI南大期刊
发行周期：双月刊
影响因子：--
期刊级别：省级期刊
发行周期：月刊
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期刊级别：省级期刊
发行周期：双月刊
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期刊级别：省级期刊
发行周期：旬刊
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期刊级别：北大期刊
发行周期：半月刊