摘要：继蒸汽机的出现、大规模生产和自动化发展之后,出现了智能制造时代即'工业4.0'时代。在明晰工业4.0时代的主要特征以及其关键技术相互关系的基础上,探讨大数据、人工智能、物联网对烹饪加工的影响;最后,对在其影响之下的烹饪加工的发展趋势做了展望。
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