摘要：针对我国果蔬发展战略问题,从人体营养健康角度,建立我国居民水果和蔬菜人均消费量的预测模型,从而进行定量研究,并预测2014年-2020年我国居民果蔬的人均消费趋势,通过《中国居民膳食营养素参考日摄入量（2004）》及“中国居民平衡膳食宝塔（2007）”,测算出营养素成分和含量的参考范围,评价我国居民未来的人体营养健康状况,并通过构建我国居民人体营养健康评价指标体系,评价到2020年我国居民果蔬营养素年摄入总量的状况.

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