摘要：维生素E是一种脂溶性维生素，仅在光合细菌和高等植物中合成，是人体中必不可少的一种营养物质，具有重要的生物学功能。维生素E合成代谢研究一直受到人们的关注，已通过生物信息学及转基因技术完成了维生素E合成代谢关键酶基因的分离及功能鉴定。近来研究重点转移到利用代谢工程方法提高植物维生素E含量与活性上来。综述了维生素E合成代谢途径及其代谢工程的研究现状，并对未来维生素E代谢工程研究提出了展望。

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