摘要:超声对酶的影响与超声的强度和介质的性质有关.适宜的超声可提高酶促反应速度,较低强度的超声可提高酶的活性,而较高强度的超声会降低酶促反应速度甚至使酶失活.介质性质不同时,超声对酶活力的促进效果与稳定性不同.非极性介质中酶对于超声的抗性要优于水溶液.在较低强度的超声作用下,超声增加了底物的传质作用,并可导致酶分子的构象发生变化.
注:因版权方要求,不能公开全文,如需全文,请咨询杂志社
热门期刊服务
相关文章
影响因子:0.47
期刊级别:省级期刊
发行周期:双月刊
期刊在线咨询,1-3天快速下单!
查看更多>
超1000杂志,价格优惠,正版保障!
一站式期刊推荐服务,客服一对一跟踪服务!