首页 期刊 食品研究与开发 不同品种来源的大麦淀粉理化和功能特性的研究 【正文】

不同品种来源的大麦淀粉理化和功能特性的研究

作者:赵神彳; 王辉; 康辉; 孔保华; 胡公社; 刘骞 东北农业大学食品学院; 黑龙江哈尔滨150030; 美国农业部农业研究局国家杂粮和马铃薯种质资源研究中心; 爱达荷亚伯丁83210
大麦淀粉   品种   糊化特性   冻融稳定性  

摘要:

注:因版权方要求,不能公开全文,如需全文,请咨询杂志社

学术咨询 免费咨询 杂志订阅