摘要：建立了一种离子色谱结合脉冲安培检测器测定干制枸杞中甜菜碱的方法。以水为提取溶剂对干制枸杞进行萃取,经过滤直接作为待测样品分析,以阴离子交换树脂为填料的色谱柱,以甲基磺酸作为流动相对干制枸杞中的甜菜碱进行了测定。10 min内完成了高效分离。方法线性关系良好,回收率在83.2%～86.7%,精密度2.45%,检出限0.0366 mg/L。该方法只使用价格低廉的纯水作为提取溶剂,避免了使用有毒有害的有机溶剂,可用于功能性食品中甜菜碱的快速、批量检测。

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