摘要：将两种海水鱼在25℃、4℃和-20℃不同温度下存放，经过一定的时间间隔后取样测定甲醛含量的变化。结果发现，在25℃和4℃存放的鱼肉样品甲醛含量明显下降，而且25℃存放的样品甲醛含量下降速度比4℃快的多；-20℃存放的鱼肉样品甲醛含量在8个月内一直呈上升趋势，在前2个月上升最快．从2个月到6个月，甲醛含量仍然呈上升趋势，但速度减缓，6个月后，甲醛含量基本趋于稳定。

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社