摘要：为提高苦荞黄酮分离纯化效率，本文采用双水相体系超声辅助提取苦荞籽黄酮。本文探讨了15种有机试剂／无机盐双水相体系萃取苦荞黄酮的能力，并考察了液料比、超声时间、超声温度、硫酸铵和丙酮质量浓度在丙酮／硫酸铵双水相体系对黄酮分配行为的影响，同时采用响应面优化萃取条件。结果表明：15种有机试剂／无机盐双水相体系中，丙酮／硫酸铵双水相体系具有最佳的苦荞黄酮提取能力；苦荞黄酮最佳提取条件为：液料比46．65g/g，超声温度44．75℃，硫酸铵质量浓度22．86％，在此条件下，黄酮得率可达20．01±0．26nlg／g；与80％乙醇提取法相比，本法所得黄酮提取物总黄酮含量和芦丁含量没有显著性差异，但黄酮纯度高达62．35％，纯度提高了38．86％；提取物DPPH·和ABTS·清除率分别提高了22．52％、43．82％。因此，本法是一种更经济快速的苦荞黄酮初步提取纯化方法，有效提高了黄酮功能性整体研究进度。

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