摘要：辟谷源自道家养生中的"不食五谷",是古人常用的一种养生方式。它源于先秦,流行于唐朝,又称却谷、去谷、绝谷、绝粒、却粒、休粮等。一般认为,在科学的指导下有针对性地进行辟谷,确实有利于身体的健康,但其功效不应过分夸大,其中的科学原理仍有待研究。2016年,来自东京工业大学的研究者大隅良典因发现自体吞噬的机制而获得诺贝尔医学奖。

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