首页 期刊 肉类工业 黑椒风味牙签鸭柳的制作工艺 【正文】

黑椒风味牙签鸭柳的制作工艺

作者:盛本国; 陈红; 陈兴; 李海龙 南京万辉生物科技有限公司; 江苏南京211505; 泰州贝特尔食品配料有限公司; 江苏泰州225300
鸭肉   油炸   食品  

摘要:黑椒风味牙签鸭柳是以鸭胸肉为主要原料,借鉴传统油炸制品加工工艺和配方制作出的新产品。产品色香味俱全,营养价值高,深受消费者喜爱。

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