摘要：红薯也称甘薯、地瓜、番薯等,是一种高产稳产而适应性强的作物,具有抗逆性强、耐旱耐贫瘠、病虫害少等特点。它的块根除了作为主粮以外,也是酒精与淀粉制造等食品加工业的重要原料之一,茎、叶、根还是优良的牲畜饲料。近年来,随着城乡居民生活水平的提高,红薯因其丰富的营养、含有大量的膳食纤维,逐渐成为人们喜爱的健康食品,种植绿色食品红薯具有良好的经济效益。一、产地环境与品种选择绿色食品红薯的产地应选择自然环境优良,远离交通主干道与工矿区,周边环境无污染,水源清洁,土层深厚且疏松、有机质含量高,地势高燥,排涝方便,适宜红薯的种植地域。

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