摘要：“白银豆”是浙江省名优蔬菜品种。原产南美热带，在浙江温州一带种植已有100多年历史。最早在瑞安市马屿荆谷乡种植，产品也最为著名。“白银豆”豆粒洁白无瑕，种皮薄，所含淀粉细腻，容易煮烂，营养丰富，清香可口，博得广大群众的喜爱，故被称为银豆。白银豆不但味道鲜美，营养价值也很高，富含淀粉、蛋白质、氨基酸和矿物质。

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