摘要：当出现脸色发自、头晕、肢软乏力、眼花耳鸣等症状时，很多^都不觉得这是病，但这些可能是贫血的症状，在饮食匕应该注重铁元素的补充。在所有食物当中，红肉是铁元素的重要来源，而牛肉中铁含量尤其丰富，按照《中国食物成分表》中的数据，每100克牛肉中铁元素的含量为3．3毫克，是相同质量猪肉的两倍，也高于羊肉中的含量。牛肉适合与某些素菜一起炖着吃，可以酸碱中和，口感效果都会更好。

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