摘要：测定了在栀子果实中栀子甙在水溶液中浸取的固液平衡关系,不同强度超声场作用下栀子甙相平衡关系,研究比较了机械搅拌法和超声场介入下栀子甙的浸取率和浸取速率.实验结果表明:超声场可以改变浸取相平衡,超声场强度越大,固体中栀子甙吸附容量越小:超声场作用下使浸取率达到最高、浸取速率达到最大.超声场可有效强化液膜传质、粒内扩散,提高浸取率、加快浸取速率,能达到机械搅拌无法达到强化传质的效果.

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