摘要：厨房是个用火的场所，而且往往是电、火、燃气都集中在相对封闭的狭小空间内，一旦发生燃气泄漏，就很容易到达爆炸浓度，形成爆炸性气体，遇到火源即发生爆炸。因此厨房一直是宾馆、饭店等餐饮行业的火灾多发场所，加强对厨房火灾的预防有着十分重要的意义。

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