摘要：全球经济一体化和国际食品贸易的扩大，食品安全已成为全球性公共卫生安全问题。近年来，国内外食品安全事件或事故频发，不仅对消费者生命安全构成严重威胁，还造成各国重大经济损失，甚至引发激烈的国际食品贸易争端以及政局动荡。因此，研究食品安全问题，探讨保障食品安全的宏观和微观策略，
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