摘要：西芹（Apium graved ersl.Var dulce D.C）又叫洋芹,是芹菜的一个变种,起源于地中海地区,是欧美各国主要蔬菜之一.近年来在山西省栽培面积逐年扩大.西芹株型大,叶柄肥厚,纤维素少,品质脆嫩叶甜,耐贮运,并具有丰富的营养物质,很受人们青睐,市场前景好,经济效益可观.然而种植好西芹并非易事,近年来围绕西芹优质、高产的目标,经几年的大面积试验,探索出一套实用栽培技术,现介绍如下.

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