摘要：本文通过对饲料中油脂提取方法进行优化,建立了检测饲料中油脂过氧化值的有效方法。优化后的过氧化值测定方法为：将TBHQ（m（TBHQ）=饲料重×饲料含油率×200 mg/kg）添加到饲料中搅拌均匀,称取50 g含TBHQ的饲料到500 mL圆底烧瓶中,加入150 mL[料液比（g/mL）=1∶3]正己烷。在30℃搅拌下回流浸取0.5 h。反应结束后,在4500 r/min下离心5 min,然后旋蒸,旋蒸脱溶后按GB/T 5538-2005中方法测定过氧化值。结果表明,过氧化值为3～20 mmol/kg,线性关系良好,线性相关系数为0.9981,多次实验平均过氧化值（PV）回收率为95.56%～106.83%,且不受饲料含油率影响。

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