摘要：龋病是一种危害人类口腔健康的主要疾病，其危害不分年龄、性别、人种、民族和职业，被世界卫生组织列为三大严重影响人类健康的疾病之一，对龋病发病机制的研究一直是口腔医学界关注的焦点。现代龋病学的研究认为，牙菌斑（dental plaque）由黏性基质和嵌入其中的细菌构成，具有典型的生物膜（biofilm）结构，是有序的微生态系统。

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