摘要：据报道，1999—2001年第一、二季度全国重大食物中毒报告的中毒起数、中毒人数及死亡人数分别呈上升趋势，1999—2002年（第一、二季度）病死率分别为4．14％，2．03％，2．25％，2．06％，总病死率2．45％。但2002年上半年中毒起数、中毒人数及死亡人数呈下降趋势。卫生部文件卫法监发[2003]25号卫生部关于2002年重大食物中毒情况的通报各省、自治区、直辖市卫生厅局，卫生部卫生监督中心，中国疾病预防控制中心：2002年共收到重大食物中毒事件报告128起，7127人中毒，死亡138人。与2001年相比，食物中毒事件的发生起数下降30．8％，中毒人数下降54．6％，死亡人数下降5．5％，食品卫生安全形势进一步好转。卫生部2004年4月30日的通报，2004年第一季度，卫生部共收到重大食物中毒事件报告73起，中毒1629人，死亡59人。

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