摘要：产品全过程可追溯是现代农牧业的重要标志之一,使得消费者的利益能够得到保障,同时帮助企业建立品牌形象,提升社会效应和经济效益。上世纪八十年代爆发于英国的牛海绵状脑病(疯牛病),为畜肉产品质量安全敲响警钟。随后接连爆发的口蹄疫、猪链球菌感染、瘦肉精等事件,从根本上动摇了消费者对畜肉产品质量安全的信心。畜肉产品因其生产周期长、生产链条长、生产环节多、污染源复杂等原因,一直难以建立有效的追溯体系,制约了畜牧业的良性发展。

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