摘要：(上接第17期2176页)2.2.1AAS、ICP-AES、ICP-MS原子吸收光谱仪(AAS)多用于测定食品中铅、砷、汞、镉等无机有害元素以及钙、铁、锌、铜等矿物元素。但AAS每次仅能分析一种待测元素,检测效率较低。电感耦合等离子体-发射光谱法(ICP-AES)及电感耦合等离子体-质谱法(ICP-MS)可同时测定多种元素,且具有线性范围宽、分析速度快、化学干扰少等特点,近年来成为食品痕量元素分析的重要方法。目前我国国家标准分析方法采用ICP-AES或ICP-MS同时测定食品中的多种无机元素,如谷物及其制品中钙、钾、铁、镁、钠、铁、磷、锌、铜和锰等21种元素测定(GB/T 35871),茶叶中铁、猛、铜、铸、钙、镁、钾、钠、磷、硫的测定(GB/T 30376),进出口食品中砷、汞、铅、镉的检测(SN/T 0448)等。

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