摘要：因食品安全逐渐受到整个社会的关注,加上人们对饮食的要求不断提高,生物监测技术在食品检验中的应用越来越广泛,同时也展示出了良好的应用效果。特别是近些年我国食品安全的恶性事件不断遭到曝光,加上食品加工中各种化学品以及新技术的广泛使用,导致各种新的食品安全问题不断出现。虽然目前现代科学技术已经发展到了一定水平,但是关于食源性疾病仍然无法得到有效控制,严重危害到人体健康。该次研究重点在分析生物检测技术相关内容的基础上分析其在食品检验中的实际意义,详细分析生物检测技术在食品检验中的具体应用,希望能够为推动食品检验工作发展以及带给现实食品检验工作切实参考。

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