摘要：点心制作中常用的加温方法有很多种．其中蒸为一种。在点心加温制作中蒸是靠什么进行将成品加温致熟．其加温原理是什么．在加温中半成品不同所采用的火候有没有讲究，如果全部都用同样火候时成品有什么影响．加温出的成品有什么特点等．在此谈谈本人的见解．有不当之处请提出加改正。
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