摘要：基于2019年6月考察调研数据资料,深入剖析日本蔬菜供需变化规律与特点。生产方面:蔬菜种植总面积"20年连降",不同指定蔬菜的种植面积变化差异明显,蔬菜总产量出现长时段"阶梯式下滑",总产值及其占农业总产值的比重"双降"。消费方面:人均年蔬菜摄入量呈"逐浪下降"之势,人均年黄绿色蔬菜摄入量短期波动剧烈但长期趋增,人均年蔬菜消费支出长期持平后随人口下降逐年攀升;人均日蔬菜摄入量不足且随年龄不同呈阶段性变化。贸易方面:近十余年蔬菜进口量和进口额均呈"逐浪上升"之势,同期蔬菜出口量和出口额虽均有所增长,但变化轨迹和程度不同,且蔬菜出口地理分布渐趋均衡化。

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