摘要：提出了将粗集理论应用于白酒香型识别的方法。用粗集理论方法对各香型白酒低分子有机酸、酯含量进行分析，约去对决定白酒香型不必要的成分（属性约简）和必要成分中不必要的成分值（规则约简），得到决定白酒香型的一种最简成分和成分值的表达方式，用较少的数据就可以确定白酒的香型。
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