摘要：建立可追溯系统是保证农产品质量安全问题的有效手段，但单一的追溯模式不能满足和适应不同农产品的追溯需求，因此，定量化的分析和评估措施，是建设适用、高效和可靠的追溯系统的重要保证。论文基于广义随机Petri网（GSPN）理论构建了可追溯果蔬农产品供应链系统模型，实现了物质流、信息流和控制流的协同运行，并对其时间性能和运行效率进行了定量分析和评估，结果表明，GSPN模型能够准确描述供应链系统的运行过程，对农产品供应链和追溯系统的建设具有指导意义。

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