首页 期刊 中国家禽 不同品种鸡蛋保存期间蛋品质变化规律研究 【正文】

不同品种鸡蛋保存期间蛋品质变化规律研究

作者:蒲俊华; 葛庆联; 高玉时; 张贝; 徐菊琴 江苏省家禽科学研究所农业部家禽品质监督检验测试中心扬州; 江苏扬州225003
品质变化规律   种鸡蛋   保存期   常温条件   绿壳鸡蛋  

摘要:为探寻不同品种鸡蛋在常温条件下储存期间蛋品质变化的规律,本研究选取常见的3个品种鸡蛋绿壳鸡蛋、白壳鸡蛋、粉壳鸡蛋进行试验,以期明确其蛋品质变化的规律,为其合理保存提供理论支持。

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