摘要：评估政府食品安全监管绩效，对于助推政府加强食品安全的全方位监管，提高政府食品安全监管效率，改善食品安全治理具有重要意义。基于多环节监管视角，通过对国内外食品安全监管绩效评价的经典文献梳理，构建食品安全监管绩效评价指标体系，并借助网络层次一模糊综合评价模型（ANP-Fuzzy）实证分析了山东省食品安全监管绩效状况及其症结。

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