摘要：目的 研究凉草粉总黄酮的最佳提取工艺。方法 本实验采用水回流提取方法。首先确定以溶媒量、提取时间、提取次数为主要考察因素进行单因素试验,并分析各因素对凉粉草总黄酮提取效率的影响。在单因素试验的基础上,设计L_9（3~4）正交试验,测定凉粉草水提取液中槲皮苷含量作为评价指标,从而优化槲皮苷的最佳水提工艺。结果 最佳水提取工艺的条件为：溶媒量15倍量的水（除去吸水率）,提取次数3次,提取时间1 h。此最佳水提取工艺所得到的槲皮苷的含量为3.241 g。结论 槲皮苷的提取率较高,可行性较好,提取工艺稳定。

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