医食参考

医食参考杂志省级期刊

杂志简介：《医食参考》杂志经新闻出版总署批准，自2007年创刊，国内刊号为21-1538/R，是一本综合性较强的医学期刊。该刊是一份月刊，致力于发表医学领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：资讯关注、美食营养、医药安全、医食同源、永葆青春、乐活一族

主管单位：辽宁省微生物科学研究院

主办单位：辽微医食研究所

国际刊号：1673-7822

国内刊号：21-1538/R

全年订价：¥ 220.00

创刊时间：2007

所属类别：医学类

发行周期：月刊

发行地区：辽宁

出版语言：中文

预计审稿时间：1个月内

总发文量：5995

总被引量：45

H指数：2

期刊他引率：1

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幸福的马铃薯

刊期：2013年第09期

马铃薯是茄科茄属一年生草本，又称土豆、洋芋、山药蛋等。地下块茎呈圆、9日、椭圆等形。有芽眼，皮红、黄、白或紫色。地上茎呈菱形，有毛。奇数羽状复叶。聚伞花序顶生，花白、红或紫色。浆果球形，绿或紫褐色。种子肾形，黄色。多用块茎繁殖。性喜冷凉干燥，对土壤适应性较强。但以疏松肥沃的沙质土为佳。块茎可供食用。是重要的粮食、蔬菜...
人类的“第二面包”

作者：陈日益刊期：2013年第09期

马铃薯。是最常见、最物美价廉的大众化食物。虽然其貌不惊人，口味似乎也很单调．但它几乎全身是宝。具有很高的食用与药用价值，还被誉为人类的“第二面包”。中医认为马铃薯性平味甘无毒。能健脾和胃，益气调中，缓急止痛。通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著。
如何科学烹调马铃薯

作者：于仁文刊期：2013年第09期

马铃薯既可煎、炒、烹、炸，又可烧、煮、炖、扒，烹调出多种美味菜肴，还可“强化”和“膨化”。20世纪50年代以来，马铃薯快餐食品风靡全球，美味可口的薯片、薯条受到男女老幼的喜爱。目前，世界上有不少国家已把马铃薯列为主食，还用它来制作点心等小食品。但是，你知道如何吃马铃薯最健康吗？
趣味马铃薯：你可能更关心的几个问题

作者：知陶刊期：2013年第09期

吃马铃薯不必担心脂肪过剩，因为它只含0。1％的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃马铃薯，可以减少脂肪摄入。马铃薯对人体有很奇妙的作用，瘦人食之能使其变“胖”，胖人食之则使其变“瘦”，且常吃会使身段变得苗条起来。认为自己身材不够理想的人，只要将马铃薯列为每日必吃食物吃上一段时间，往往能收到不受节食之苦而“越吃...
眼皮为什么会跳

作者：王正文刊期：2013年第09期

生活中经常会碰到眼皮跳的情况，当我们眼皮跳动的时候，很多人立刻会想到迷信的说法。“左眼跳财，右眼跳灾”。早在清朝乾隆年问，一天皇帝乾隆左眼皮跳，问和砷是怎么回事。和坤堆满笑脸道：“恭喜皇上，这左眼皮跳是福啊!真乃臣之万幸。国之万幸啊!”纪晓岚则不以为然地在旁说：“我早上右眼皮跳呢？”何砷就嬉皮笑脸地对纪晓岚说：“这就不...
豆浆和豆渣的美味吃法

作者：范志红刊期：2013年第09期

天天喝豆浆，也会带来不大不小的烦恼，特别是对于只有两三口人的家庭，豆浆很容易变质，而怕喝不完就强迫自己喝大量豆浆，又有可能增加肾结石的风险。每天产生的大量豆渣，不仅浪费，还容易在垃圾袋里产生臭味，更是令很多家庭烦恼。
奶粉里的肉毒杆菌从哪儿来

作者：钟凯刊期：2013年第09期

新西兰恒天然是一家大型乳制品厂，国内很多奶粉都使用它的原料。8月3日质检总局突然公告称，恒天然乳粉检出肉毒杆菌，紧急召回2012年5月生产的所有可能污染产品。
偏头痛的女人们

作者：布鲁斯·R·索菲亚王庄林(译) 刊期：2013年第09期

有些女人总是爱说“我头痛”。其实，几乎没有女人能在一生中幸免偏头痛的，许多女人往往被偏头痛折磨得实在太久了……
老年性黄斑变性：比白内障更危险

作者：张洪军刊期：2013年第09期

人老了。看东西模糊了，可别以为都是白内障。事实上。一种与年龄相关的眼底病变比白内障更有杀伤力——老年性黄斑变性（AMD），早期症状与白内障很相似，但部分人的病情进展很快，而且视力的丧失无法逆转。出现视力模糊的时候，可以用手遮住一只眼睛，检查一下自己看东西有没有变形，例如直线看起来会不会是歪的，正方形会不会变成了菱形，圆...
怀孕前需要做些什么工作

作者：龚晓明刊期：2013年第09期

现在的独生子女多，对怀孕的事情有些过分重视了。从医学角度看。怀孕前需要做的准备工作并没有想象的那么多，罗列如下：
运动治好了我的早搏

作者：王秀平刊期：2013年第09期

母亲跟着我生活多年，身体一直很好，可一年前突然死于急性心肌梗死。从此后我也一直感觉自己胸闷、心绞痛。在医生朋友的建议下做了动态心电图和心脏造影，心脏有早搏现象，主干血管正常，只是毛细血管有30％的堵塞，朋友说没有问题，但胸口依然很憋闷。
A型肉毒素：不只是美容药物

作者：方健刊期：2013年第09期

肉毒素是肉毒杆菌中分泌的一种蛋白质。是世界上最毒的毒素之一，约1克的肉毒素毒气足以导致100万人丧生。肉毒素家族有8个亚型（A，B，C1，C2，D，E，F，G），各个亚型都能通过阻止神经肌接头的神经元突触前乙酰胆碱的释放而导致肌肉的麻痹。A型肉毒素是所有亚型中药理效力最强的，其作用具有剂量依赖和可逆性等特点，当作用于肌肉时，6小时后...
保存糖浆、外用膏药有技巧

作者：王喜刊期：2013年第09期

家庭储备的药物都应该严格按照说明书上的储存条件保存，温度过冷或过热都会影响药品质量。一般药物可于室温（10℃～30℃）下保存，只要是避光、干燥（相对湿度45％～75％之间）、密闭状态下即可。药物说明书中所指的“阴凉处”，指的是低于20℃；
尿路感染喝碗车前草猪腰汤

刊期：2013年第09期

前不久，我偶患尿路感染，小便短赤，并伴有烧灼感，一位中医朋友向我推荐了车前草猪腰汤。该方由猪腰250克。车前草100克组成。猪腰含有多种维生素。车前草有利水通淋等功效。
糖尿病合并高血压联合用药要“三选”

作者：甘雨唐树德刊期：2013年第09期

在2型糖尿病患者中，约有一半人合并有高血压。两病并存时，常可加速血管和微血管病变的发生和发展。患了糖尿病又合并高血压，患者需要终身控制血糖和血压。由于不少抗高血压药物对降糖治疗有一定的影响。所以患者要慎重选择降压药物。

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